Esta es una receta muy agradable y súper fácil de preparar, de textura tersa ideal para forrar tortas variadas.
Ingredientes:
½ kilo de malvaviscos o marhsmallows
1 kilo de azúcar en polvo (micro pulverizada, glass, neva azúcar, finita, etc.)
2 cucharadas de agua
Colorante vegetal especial para repostería
Preparación:
Colocar los malvaviscos en un recipiente resistente al calor y colocarlos a baño maría, agregarle dos cucharadas de agua, dejar que se derritan totalmente.
En un recipiente o bowl colocar la azúcar en polvo previamente cernida, vaciar los marsmelows derretidos, mezclar vigorosamente con la ayuda de una espátula, hasta que la masa quede bien integrada.
Luego amasar con las manos hasta que la masa quede homogénea y tersa, guardar en una bolsita de plástico o cubrir con papel film para evitara que se seque.
Retirar la masa estirarla sobre la mesa de trabajo con la ayuda de un rodillo o palo te y cubrir la torta.
Tips:
- Si deseas dar color a la masa usa colorantes vegetales especiales para repostería, para evitar mancharnos las manos al dar color, es recomendable usar guantes de látex.
- Para darle un toque dorado utiliza colorante vegetal en polvo, con la ayuda de un pincel y un poquito de Ron o Vodka diluye un poquito de colorante y aplícalo en la zona que deseas resaltar.
Agradecemos esta receta a nuestra amiga Blanca de México.
Tags Blogalaxia: Cocina, Fondant, Dulces, Postres, Repostería.
chichi lanzon
7 septiembre 2009
Hola, lei la receta y me gustaria hacerla, pero que torta (aparte de un ponque) puedo hacer para decorarla con el fondant? me gustaria una tres leche, pero quedaria bien? la tres leche es muy humeda.
Espero tu respuesta
Muchas gracias y felicitaciones
Cecy Rdz
1 agosto 2009
Hola Queca, Gracias por la receta.
La hice pero.. la textura me quedo fea =(
no se ve lisita como debe estar, está como si tuviera los poros abiertos jajaja…
Si se puede manejar y la extiendo bien y todo pero si se ve feita, A que se deberá?
inna
29 julio 2009
holaa!! me gustaria saber de donde se puede comprar malvavisco para decoraraciones de pasteles …etc!!
Queca
29 julio 2009
Hola Inna:
Los puedes conseguir en las tiendas que venden insumos para reposterìa, tiendas que venden dulces, hay de varias formas y colores.
Saludos.
claudia maria
14 junio 2009
hola queca soy nicaraguense y me encanta tu blog mira con respecto al fondant de malvaviscos una vez preparado cuanto tiempo puede estar en el ambiente o si hay que refrigerarlo antes de sacarlo al publico.. gracias
Ileana
10 junio 2009
Hola Queca, muchas gracias por compartir tu receta, a mi esposo y a mí nos ayudará mucho para decorar la tarta que vamos a preparar. Nos encantaría que publicaras más recetas de todo lo que haces…
Saludos desde México Ileana & Luis.
Queca
11 junio 2009
Hola Ileana:
Que lindo lo que me cuentas, que las recetas te ayuden y tu esposo participe en elaborar las tortas.
Sigo publicando recetas, si desean una en especial escribanme.
Mucha suerte.
Saludos desde Perú para ti y para Luis.
anabel
23 mayo 2009
Hola
que padrisima esta esta pagina es ganial.
Pero tengo una pregunta cual pasta es mejor la de malvabiscos o la de glucosa y la azucar impalpable es igual a la azucar glass
hasta luago
bye
miriam
2 mayo 2009
hola Queca felicitarte por tu pagina por tus recetas tan deliciosas y faciles de preparar,bueno queria hacerte una consulta ,luego de amasar la masa con las manos la guardo en una bolsita,dime hay que refrigerarla?? o asi nomas a temperatura ambiente muchas gracias de antemano y espero tu respuesta que sigan los exitos.
Queca
16 abril 2009
Hola Gaby:
No te preocupes que seguiré publicando recetas.
Me alegro que te agrade ésta receta.
Gracias por tu comentario.
gaby
10 abril 2009
Es muy buena la reseta ojala sigas dandonos mas buenas resetas bye.
queca
2 febrero 2009
Hola Joana:
Quizàs le has puesto más azùcar impalpable de la que indica la receta,o le faltó un poco de lìquido al derretir los marshmellows.
Esta es una masa muy fàcil de preparar.
Para que te sea màs sencillo forrar la torta, estiras la masa, y la levantas con la ayuda del rodillo (la envuelves) y luego la colocas suavemente sobre la torta, presionas ligeramente la parte superior los laterales y retiras el exceso.
Si has refrigeradora la torta, retirala unas horas antes para que recupere su temperatura y quede suave.
Gracias a ti por visitar la pàgina.
Suerte.