Baño clásico para tortas, con el cual puedes decorar figuras, especialmente para fiestas infantiles y también para decorar galletas.
Ingredientes:
2 claras de huevo
3 tazas de azúcar en polvo finita
Jugo de limón
Preparación:
Poner en un tazón las claras de huevo, batirlas ligeramente, de preferencia con batidora eléctrica, o batidor de metal, e ir incorporando de a pocos el azúcar en polvo, previamente cernida, hasta que tome una consistencia espesa, agregar el jugo de limón, seguir batiendo hasta que forme picos, de esa forma será mas fácil poder decorar con boquilla .
Tips:
- Si deseas puedes saborizar y dar color al Glasé Real, con colorante y saborizante especial para repostería.
- Si te queda demasiado espeso el Glasé, puedes agregarle gotas de jugo de limón.
Si deseas decorar galletas, separa en varios recipientes un poco de Glasé, agregales colorante y forma los dibujos que tu imaginación quiera, a los niños les fascinará.
Foto: wilton.com
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
PAOLA
13 junio 2007
cuando bañas al cake siempre como se cuarte como la baño con glase duro o el mas aguado
sally
4 junio 2007
hola que tal lei aqui un comentario sobre el glace de carolina que primero queda perfecto y luego de dos horas pierde su consistencia , eso me pasa a mi y si lo bato mucho a punto de hacer picos luego en la torta se vuelve muy duro que no se puede ni cortar la torta ,que debo hacer un beso y muchas gracias
sally
4 junio 2007
quisiera aprender artes de decoracion para tortas no tengo experiencia en esto gracias
Queca
28 mayo 2007
Saludos Alondra:
Te agradeceré veas En nuestra sección Ingredientes los siguientes post:
Ojalá te ayuden estos datos.
Muchas gracias por escribir.
Queca
19 mayo 2007
Hola Carolina:
Posiblemente no le estés dando el punto exacto al glasé, o la zona donde tu vives es demasiado húmeda.
El glasé para decorar con manga y boquilla debe tener punto firme, es decir que debe formar picos (ver post Glasé).
Suerte.
Carolina
16 mayo 2007
Al batir las claras de huevos con el azucar pulverizada al parecer queda perfecto pero a las dos horas de haberlo colocaDO EN LAS TOrtas se torna no consistente y como muy aireado porque pasara eso
Alondra
10 mayo 2007
HOLA,,, ME PODRIAS DECIR DONDE PUEDO CONCEGUIR LA MANTECA Y EL TRAGACANTO EN MEXICO O SI TIENEN OTRO NOMBRE POR ACA BUENO ESQUE NOS E DE DONDE SEAS TU.. ESPERO TU RESPUESTA AGRADECIENDOTE QUE NOS PASES TUS IDEAS GRAX. DESDE MEXICOOOOOOOO.
Queca
2 mayo 2007
Hola Cecilia:
Te agradezco a ti por tus lindas palabras, me alegro que te guste la página, seguiré poniendo más recetas.
Saludos desde Perú.
carmen
27 abril 2007
GLASE REAL……. En algunos paises le llamamos o conocemos como:
FROSTING (Puerto Rico) – MERENGUE – NEVADO DE NUEVO- ICE CREAM – COBERTURA DE MERENGUE –
lili
25 abril 2007
hola me fascina esta pag. son facil de entender te felicito y q sigas adelante. mi pregunta es la siguiente yo quiero aprender hacer la gelatina de colores y sobre esas q son blancas con colores adentro quedan bellliiisimaaaas….
muchas gracias