Manteca americana

Manteca americanaLa manteca americana es un producto elaborado a base de grasas de origen vegetal, obtenido del fruto del árbol de palma.

Es muy usada en repostería, en la elaboración de la masa elástica  y otros.

Es una margarina hidrogenada pura, similar a la manteca de color blanco.

También es conocida en varios países como Vegetalina, o como manteca emulsificada. Comercialmente es conocida como manteca americana marca Crisco.

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63 Comentarios Dejar un comentario ›

  • JESSICA
    15 agosto 2012

    Hola Queca. Por favooorrr necesito tu ayuda. Quiero saber donde conseguir la manteca americana porque me están dando la Palma Tropical oo Manteca Vegetal. Quiero saber si es lo mismo. Gracias

    • Queca
      16 agosto 2012

      Hola Jessica, la manteca vegetal que más se vende en el mercado es la marca Crisco, pero hay otra marca Fratello que ya viene en envases de de 100 gramos, estas manteca son especiales para hacer la masa elástica. La consigues en las tiendas que venden insumos para repostería. Las que me mencionas no es lo mismo esas de cocina.
      Gracias por visitarnos
      SUERTE.

  • Karla
    24 julio 2012

    Hola!

    Quisiera saber donde puedo conseguir Cisco, eh buscado en algunos establecimientos pero aun no la encuentro o que puedo usar en lugar de esto, vivo en Mexico,
    Gracias :)

  • armando
    20 mayo 2012

    ps, saludos para toda la gente q le encanta la reposteria, ps queca queria saber : ¿que funcion cumple la manteca americana, en una masa elastica? graciasÇÇÇ

    • Queca
      21 mayo 2012

      Hola Armando, la manteca americana, permite que la masa elástica se pueda trabajar con más facilidad, que no se te pegue a las manos, que puedas amasarla y estirarla sin dificultad. Además tiene la ventaja de que no tiene olor ni sabor.
      Gracias por visitarnos.

  • sara
    27 abril 2012

    Hola!!! Alguien sabe donde puedo comprar la manteca vegetal en medellin colombia????

    • Queca
      29 abril 2012

      Hola Sara: Que lástima no tengo la información de donde conseguir la manteca americana en Medellin, ojalá alguna amiga nos la pueda dar.
      La necesitas seguro para preparar la Masa Elástica????.. si no la consigues puedes usar otro tipo de manteca que no tenga olor ni sabor, hay una manteca blanca especial para repostería, digamos para hacer galletas, alfajores, si la venden en tu país, usa esa, pero que no tenga sabor para que no dañe el sabor de la masa.
      Suerte.
      Un abrazo desde Perú.

  • Obachan
    18 abril 2012

    Hola querida Queca la manteca Hidrogenada para la pasta americana,fondant,o masa elastica en Japon se llama LARD es un tubo como el de la mayonesa tambien hay manteca para masas de pastel en potes y en sachet no estan refrigeradas las venden en las tiendas ISETAN en el zotano,OZAM,SEIYU. La llaman como en ingles Shorteningu que es japones y tambien las tienen en potes sueltos y la glucosa es transparente en potes que tiene el kanyi de agua es transparente y al moverlas en densa,y las venden donde esta el cafe y todo lo del desayuno,mermeladas cremas para el pan cocoas.Cariños.

    • Queca
      19 abril 2012

      Hola mi querida Rosaura, muchas gracias por los datos que me proporcionas, es muy importante poder saber como se llaman algunos insumos en otros países, ya que así podemos ayudar a muchas personas que nos consultan. Voy a poner en el blog estos datos como una colaboración tuya.
      Un abrazo, cuídate. mucho.

  • MiniRengifo
    13 abril 2012

    Buenas noches señora Queca, me gustaría saber aquí en Lima, donde consigo esa manteca Crisco, que tambien he visto que sirve para darle mayor consistencia al buttercream de los cupcakes. Gracias

    • Queca
      17 abril 2012

      Hola Mini.

      La manteca Crisco la encuentras en casi todas las tiendas que venden insumos para repostería, En el mercado de magdalena, Lince, Jesús María, incluso en los Supermercados grandes, la venden en envases pequeños. Te doy la dirección de una tienda en Lince es Comercial Angos, su teléfono es 440 0639.
      Gracias por visitarnos, un abrazo.

  • Carocarolina
    7 febrero 2012

    y tambien las goma tragacanto porfavor.

    Saludos

  • Carocarolina
    7 febrero 2012

    Keka primero felicitarte por tus exelentes recetas, me encanta hacer postres y contigo e aprendido mucho!. Lo que queria preguntarte es que aqui en Lima, Perú donde puedo encontrar la manteca vegetal Crisco. Espero que me puedas ayudar porque quiero preparar una torta para san valentin. Muchas gracias!!!!

    • Queca
      8 febrero 2012

      Hola Carolina.

      Puedes conseguirla en todas las tiendas que venden insumos para repostería, por ejemplo en el Mercado Central- 2do. NIivel, en Lince en Corporación Angos teléfono 4400639 , en Jesús María en Moniplast , Horacio Urteaga 1482, en el Mercado de Magdalena Tienda de Juanito., en algunos Supermercados puedes conseguir esos productos pero a un precio mayor.
      Muchas gracias por tu amable comentario.
      Espero consigas todo lo que necesitas.
      Un abrazo.

  • evitatama
    1 septiembre 2011

    Hola Sra. Keka la felicito por su blog y sus videos tan explícitos f{aciles de comprender….. Soy de Ecuador guayaquil y quisiera saber si la manteca hidrogenada es la misma manteca vegetal que venden en los super??? es decir puedo usar esa clase de manteca???

  • WILBER
    28 julio 2011

    HOLA QUECA SOY DE PERU Y ME GUSTARIA SABER SI ESA MANTECA AMERICANA CRISCO ES TAMBIEN PARA UTILIZARLA EN PANIFICACION. TE AGRADEZCO TU RESPUESTA Y EXITOS SIEMPRE

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