Me gustaría poder darles algunas ideas de cómo se puede hacer negocio utilizando las diversas posibilidades que nos ofrece la repostería, y encontrar una alternativa para lograr mayores ingresos o una salida laboral, empezaremos por :
Chocolatería:
En ésta línea podemos hacer:
BOMBONES; de distintas formas y variados rellenos y comercializarlos directamente a nuestras amistades y amigos, distribuirlos en establecimientos , prepararlos para empresas, hacerlos para fechas especiales como por ejemplo el Día de la Madre, Día del Padre, Semana Santa, Halloween, Navidad, etc.
CHOCOTEJAS; las pueden hacer manuales y con molde, de distintos rellenos, la presentación puede ser envueltas en papel platina, en papeles de seda de colores o en envoltorios que ya viene preparados y rotulados.
Se comercializan por unidad, en cajitas de 4, 6 o 10 unidades, eso depende de a quién se lo van a vender o el pedido que le hacen.
PALETAS; la presentación tiene un palito plástico que las sostienen. Los moldes ya vienen con ése diseño que nos permite armar la paleta de chocolate y colocarle el palito. Generalmente estas paletas se hacen con cobertura blanca ya que por la variedad de modelos se puede dar color a la cobertura y pintar los moldes de las diversas formas, ejemplo las flores para el día de la madre, o muñecos para fiestas infantiles o Halloween, etc.
OTROS; se pueden hacer Besos de Moza, tipo Sublime, Princesa, etc.
Todas esta variedad de presentaciones son solicitados para cumpleaños, reuniones especiales como Baby Showers, bautizos, matrimonios, primera comunión, despedida de solteros, etc.
Existen en el mercado una variedad muy amplia de moldes diseñados para todas las ocasiones y muy económicos.
Lo que les aconsejo es que se esmeren en que su producto esté bien elaborado, que los insumos sean de buena calidad, que el relleno sea agradable. Tengan mucho cuidado en la presentación factor muy importante para lograr que el cliente quede satisfecho.
El costo es bastante cómodo, ya que la cobertura de chocolate rinde mucho, lo que deben considerar es la mano de obra y que tipo de relleno le han puesto, para así poder establecer su precio de venta.
Les recomiendo de manera muy especial si es tienen interés intentar hacerlo, lo digo por experiencia, ya que yo lo hice por mucho tiempo y fue de mucha ayuda para mi.
Todos los detalles de cómo elaborar los bombones, chocotejas y paletas las encuentran en www.dulcesdequeca.com.
Tags Blogalaxia: Cocina, Oportunidades de Negocio, Dulces, Postres, Repostería.
Carola
4 septiembre 2008
Hola Queca justo estaba buscando por Internet sobre cursos de reposteria y encontre la tuya y me encanto, quisiera saber en donde dictas cursos o de lo contario si me puedes recomendar una bueno. Besitos y espero me escribas pronto.
queca
28 agosto 2008
Hola Patzi:
Me da mucha alegría leer lo que escribes.
Te felicito, es una gran satisfacción para mi saber que puedo ayudarlas en algo.
Cuando tengas alguna duda escríbeme.
Un abrazo.
queca
28 agosto 2008
Hola Gio:
Disculpa por la demora en responderte.
Te agradeceré ingreses al post Insumos para repostería en España, ahí encontrarás datos de varios lugares donde puedes conseguir los insumos en Madrid.
Te agradezco tu amable comentario, ojalá puedas conseguir todo lo que necesitas.
Un abrazo desde Perú.
margarita roa
27 agosto 2008
Hola, me alegra saber que alguien ame este arte tanto como yo, soy venezolana y aprendi muchas cosas en mi tierra, y las estoy poniendo en pràctica donde vivo hace un año, Costa Rica, pero me encuentro varios problemas, las tortas de mantequilla de 6 huevos en adelante y en moldes de 8 cm de altura no me quedan bien, es un paìs muy humedo y no se si tendre que quitar lìquido a mis recetas? Deseo muchisimo saber si hay alguna manera de ver por este medio como se hacen las gelatinas de flores en 3d, y pequeños dulces finos para bodas,… quisiera tambièn compartir algunas recetas contigo, Saludos y te felicito
queca
6 agosto 2008
Hola Iris:
Lamentablemente no estoy dictando cursos por falta de tiempo.
En Lima hay varios sitios donde puedes hacer un taller corto de repostería.
Si tuvieras alguna consulta escríbeme que con todo gusto te responderé.
Saludos.
iris
4 agosto 2008
Hola queca, me interesaria saber si dictas cursos cortos de pasteleria yo aprendì el bàsico tengo unos dias libres (vivo en provincia) me gustaria aprovecharlos en lima aprendiendo a decorar pasteles para toda ocaciòn. Me urge tu respuesta. Gracias
PATZI
2 agosto 2008
GRACIAS QUECA POR TUS RECETAS PORQUE HE PUESTO MI REPOSTERIA Y ME HA IDO EXCELENTE…
TODO SE ME VENDE TODITHO EMPANADITAS DE CARNE,
milagros
12 julio 2008
hoña soy milagros yo hago chocotejas y bombones pero no se como pintarlos como se llama esa pintura se q es de azucar yo siempre hago bombones y chocotejas para vender me gustaria mucho q me ayudaras a resolver este pequeño percanse gracias x ser una persona q ayuda a los q recien estamos comensando o no sabemos cuidate mucho
Gio
4 julio 2008
Hola Queca, sabes? desde que conocí tu pág. no dejo de entrar en cada momento para leer todas tus recetas maravillosas que tienes, yo quisiera preguntarte como es que sabes hacer tantas maravillas??, y por otro lado tb quería saber por si tú sabes algo al respecto; yo vivo en España y la verdad es que acá los tipos de tortas bañadas en masa elástica etc. no se vee o no lo conocen, y a mí me encantaría averiguar donde comprar los ingredientes como la manteca americana y otros ingredientes que se utiliza para hacer dichas masas para decorar las tartas, si en caso lo sabes hacerme llegar porfa, teniendo en cuenta que yo no vivo en Madrid y si se puede comprar por internet con envío a domicilio, de antemano te agradezco mucho por tu cordial atención. Un beso
Viviana Alarcon
3 julio 2008
Hola queca, te cuento que yo fabrico bombones pero no los se decorar, los que hago quedan blancos o negros, me gustaria mucho si me puedes indicar como los pinto para darles una mejor presentación, espero que me puedas ayudar.
Gracias Viviana