Sigue estos pequeños pasos para que quede perfecta tu torta:
Prepara la masa elástica y el fondant y estíralo sobre la mesa con un rodillo o palote, colócalo un poquito de azúcar en polvo o impalpable para que no se pegue, irla girando para evitar que se adhiera a la mesa.- Es necesario que hayas tomado la medida al keke el diámetro y alto, así no tendrás dificultad de que te falte masa.
- Estirar la masa o fondant hasta que tenga mínimo ½ cm. de grosor.
Enrollar la masa sobre el rodillo o palo de amasar y con mucho cuidado levantarla.- Ir desenrollando la masa sobre la torta, el cual se ha untado previamente con manjarblanco o dulce de leche, así se adhiere con más facilidad la masa.
- Luego con la ayuda de las palmas de las manos, untadas con un poquito de manteca ir presionando suavemente los laterales para que no se formen pliegues, igualmente la parte superior a fin de que tome la forma de la torta.
Luego con la ayuda de un cuchillo o una corta pizza retirar el sobrante.- Con un pedacito de masa pasar por toda la torta y esto hará que adquiera brillo y tome un aspecto satinado.
- Luego ya puedes proceder a hacerle el decorado que tú desees.
Tips:
- Te aconsejo trabajar con un rodillo largo para que te facilite estirar y trasladar la masa sobre la torta.
- Con glasé real, manga pastelera y boquilla puedes hacerle una variedad de decoraciones.
- También si quieres hacer una torta elegante y sencilla puedes colocarle al borde cinta de organza y un lindo arreglo de flores en la parte superior.
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Melva
1 septiembre 2008
La masa que quedo perfecta, pero al pasar un par de horas la masa empezo a sudar y tomo un aspecto humedo, que puedo hacer para que no sude.
queca
26 agosto 2008
Hola Gloria Garcia:
Cuando deseas forrar una torta rectangular o cuadrada, luego que has estirado la masa con el grosor suficiente(1/2 cms) enrollas la masa hacia tu lado, acercas la torta la cubres suavemente, acomodas primero la masa en los extremos y luego masajeas la parte superior y laterales.Así evitaras que se formen pliegues. luego retiras el exceso.
Ojalá te quede clara mi explicación, si tienes alguna duda me escribes.
Gracias por visitar la página.
Suerte.
Gloria Garcia
14 agosto 2008
Hola a todas!!
Excelente la explicacion, pero en el caso de una torta cuadradada como se debe forrar?? muchas gracias
Hasta pronto!!!
Andrea
3 junio 2008
Soy de México D.f
He tenido suerte al encontrar un lugar que esta ubicado en:
Mesones # 129, entre las calles de Correo Mayor y Pino Suárez, el Negocio se encuentra dentro de una plaza, y se llama GRUPO Carmina es el único donde venden artículos para repostería y también venden materias primas.
Sinceramente lo que venden es de primera y con respecto al precio esta muy accesible, pueden encontrar materia prima, moldes chocolate, moldes para hacer gelatinas, bolsas de celofán, bases para pasteles, esencias, colores, productos de importación, y lo mejor, si no tienen lo que buscan que sea de importación, o de materia prima o lo que este a su alcance y se les terminara y no tienen en el momento, se los consiguen, e insisto, sus precios están muy pero muy accesibles.
Y también, hacen envíos foráneos a cualquier parte del Mundo.
Pero para cualquier consulta mejor les paso el correo de la empresa y pues piden informes.
centro@grupocarmina.com
ventas@grupocarmina.com
Saludos bye
ELIANA ORTIZ
22 mayo 2008
hola estoy leyendo acerca de las coberturas para las tortas y como te conte anteriormente mi hijita se cas en verano me encantaria tener la receta de como preperaR EL FONDANT o porfis me indicas donde lo puedo encontrar para copiarlo , pues la verdad aqui en mi pais ya existen lugares donde lo consigo listo pero no me han gustado son muy duros , insaboros y asi como leo tus paginas tus rcetas son las mejores que he visto y me alegro mucho haberte encontrado
Mi Señor te ha bendecido mucho al darte este hermosisismo don de servicio primeramente y luego la hermosa habilidad en tus manos para que lo compartas con los demas
Bendito Dios por todo esto
TE agredezco mucho
Con cariño Eliana
Débora
21 mayo 2008
hola señora queca quisiera saber como se forra una torta rectangular con masa elastica ya que la mia se me acumula en las esquinas de torta,de antemano agradesco tu respuesta gracias.
bonita
23 abril 2008
epaleee, soy de venezuela
sonará tonto… pero queria saber si el fondant tiene buen sabor, acabode descubrirlo y me parece muy practicos los que ya vienen listos solo para estirar, tu me los recomendarias¿¿ esta masa la quiero para forra mi torta de bodas, pero nunca la he provado y estoy buscando que tenga un buen sabor… agradezco tu respuesta saludos
yanina
12 abril 2008
hola, yo necesitaria saber como se tiñe el fondant y como forrar bien los bordes de una torta cuadrada.. GRACIAS!!!!
bonita
10 abril 2008
epaleee, soy de venezuela
sonará tonto… pero queria saber si el fondant tiene buen sabor, acabode descubrirlo y me parece muy practicos los que ya vienen listos solo para estirar, tu me los recomendarias¿¿ esta masa la quiero para forra mi torta de bodas, pero nunca la he provado y estoy buscando que tenga un buen sabor… agradezco tu respuesta saludos
queca
8 marzo 2008
Hola Martha:
Es imposible preparar una masa para forrar tortas sin azúcar impalpable, glass, neva azúcar, finita, etc.
En la página puedes visitar los post de la Masa Elástica (Video), Fondant extendido para que puedas seguir el paso a paso y prepararlas.
Espero que las recetas te ayuden.
Gracias por visitar la página.