La Torta Húmeda de Chocolate es preferida por grandes y pequeños es una más exquisitas, de textura esponjosa y húmeda.
Ingredientes:
4 huevos
3 tazas de azúcar
3 tazas de harina preparada
1/2 cucharadita de bicarbonato
100 grs. de cocoa
1 taza de leche evaporada terciada (mitad leche, mitad agua) o un leche fresca
1 taza de aceite
1 cucharadita de vinagre blanco
1 pizca de sal
1 cucharadita de vainilla.
Opcional:
1 cucharadita de café instantáneo.
Preparación:
Poner en un tazón los huevos y el azúcar, batir de preferencia con batidora eléctrica por 8 a 10 minutos, hasta que quede tipo mayonesa, bien cremoso.
Colocar en otro recipiente todos los ingredientes líquidos, leche, aceite, vinagre, vainilla, mezclar muy bien.
Cernir o tamizar todos los ingredientes secos, harina, bicarbonato, cocoa y la pizca de sal, (si deseas ponerle café instantáneo).
Ir incorporando al batido de huevos y azúcar los ingredientes secos, alternando con los ingredientes líquidos, empezar con los secos y terminar con ellos, este proceso se puede hacer con espátula o batidor de metal.
Engrasar y enharinar la base de un molde de 26 cm. de diámetro, colocarle un disco de papel manteca o papel grasa, vaciar la preparación.
Llevar a horno precalentado 175°C por 50 minutos a 1 hora.
Retirar y de dejar enfriar. Luego cortarlo en dos o tres discos, colocar en una fuente el primer disco, humectarlo con un jarabe ligero, colocarle una capa de fudge, poner otro disco de keke de chocolate, humectar, luego fugde, y el último disco, luego bañar toda la torta con fudge y hacer la decoración a gusto.
Tips:
- El jarabe lo preparas con una taza de azúcar, ½ taza de agua, llevar a fuego fuerte (no mover), hasta que hierva a punto jarabe, puedes aromatizarlo con canela o vainilla.
- Para humectar la torta de chocolate hacerlo con el jarabe tibio.
- Esta torta debe tener de altura más o menos 6 cm.
- Bañarlo con fudge (Ver post Fudge) y decorarlo con majarblanco o dulce de leche.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería, Torta de chocolate.
queca
9 marzo 2009
Hola Edita:
Que gusto leer lo que me cuentas, que has preparado la torta y te salió muy bien, y lo más importante lo compartiste con la familia.
Muchas gracias por tu cariñoso saludo.
Un abrazo desde Perù para ti y tu familia.
edita
5 marzo 2009
hola queca hice la torta de choco siguiendo tu receta dejame decirte q a mi familia le encanto muchas gracias por publicar tu receta.. y ayudarme alegrar un poco a mi familia te hablo desde Japon q DIOS te bendiga muchisimos ^^ sigue adelante con tus recetas q estan buenisimas …
tacianita
28 febrero 2009
hice la torta pero no la saque en su punto y me quedo media cruda , que hago? la vuelvo a hacer o la pongo en el horno hasta que quede bien cocida ? :S
mary
25 febrero 2009
Hola Queca, te felicito por tus recertas son muy buenas, pero hoy tuve un problema prepare esta receta segui las indicaciones elevo muy bien cuando le puse el palito para
probar salio seco apague el horno a los `5
saque el molde para q enfrie y se empezo a hundir en el centro ¿por que paso esto?
espero tu respuesta gracias.
megu
13 febrero 2009
Hola queca…en verdad la torta me parece buenísima, gracias por ayudarnos con las recetas!!!!
marisa
1 febrero 2009
hola senora queka te escribo desde horoshima japon te cuento q la torta de chocolate me salio riquisima solo le falto un poquitito en el centro lo ise en mi quequera de redondad de 30 c. lo parti por la mitad y lo rellene con el fudfe luego lo bane aca en japon la cocoa es bien oscura asi es que no queria usar la matequilla pero lo eche y me salio muy brillosa muy bonito la torta de chocolate me gustaria q me ensenara la torta selva negra en mi quequera de 30 c. gracias q dios la bendiga gracias espero su respuesta
queca
25 enero 2009
Hola Carmela:
Muchas gracias, espero que las recetas que siga publicando sean de tu agrado.
Si tienes alguna consulta escrìbeme.
Un abrazo.
Carmela
27 diciembre 2008
fan numero uno de tus postres
Carmela
27 diciembre 2008
muy delicioso.
Carmela
27 diciembre 2008
deliciosa es esta torta, muy buena receta hija mia. Espero que todos logren disfrutar tan esquisito postre, y sentir el verdadero sabor del chocolate.
REALMENTE DELICIOSO. QUE BUEN SABOR Y GUSTO PARA HACER POSTRE, REALMENTE ADMIRABLE.
bravisiiiiiisiiiimo!
BESOS Y ABRAZOS
CON CARINO
CARMELA. 😀