La Torta Húmeda de Chocolate es preferida por grandes y pequeños es una más exquisitas, de textura esponjosa y húmeda.
Ingredientes:
4 huevos
3 tazas de azúcar
3 tazas de harina preparada
1/2 cucharadita de bicarbonato
100 grs. de cocoa
1 taza de leche evaporada terciada (mitad leche, mitad agua) o un leche fresca
1 taza de aceite
1 cucharadita de vinagre blanco
1 pizca de sal
1 cucharadita de vainilla.
Opcional:
1 cucharadita de café instantáneo.
Preparación:
Poner en un tazón los huevos y el azúcar, batir de preferencia con batidora eléctrica por 8 a 10 minutos, hasta que quede tipo mayonesa, bien cremoso.
Colocar en otro recipiente todos los ingredientes líquidos, leche, aceite, vinagre, vainilla, mezclar muy bien.
Cernir o tamizar todos los ingredientes secos, harina, bicarbonato, cocoa y la pizca de sal, (si deseas ponerle café instantáneo).
Ir incorporando al batido de huevos y azúcar los ingredientes secos, alternando con los ingredientes líquidos, empezar con los secos y terminar con ellos, este proceso se puede hacer con espátula o batidor de metal.
Engrasar y enharinar la base de un molde de 26 cm. de diámetro, colocarle un disco de papel manteca o papel grasa, vaciar la preparación.
Llevar a horno precalentado 175°C por 50 minutos a 1 hora.
Retirar y de dejar enfriar. Luego cortarlo en dos o tres discos, colocar en una fuente el primer disco, humectarlo con un jarabe ligero, colocarle una capa de fudge, poner otro disco de keke de chocolate, humectar, luego fugde, y el último disco, luego bañar toda la torta con fudge y hacer la decoración a gusto.
Tips:
- El jarabe lo preparas con una taza de azúcar, ½ taza de agua, llevar a fuego fuerte (no mover), hasta que hierva a punto jarabe, puedes aromatizarlo con canela o vainilla.
- Para humectar la torta de chocolate hacerlo con el jarabe tibio.
- Esta torta debe tener de altura más o menos 6 cm.
- Bañarlo con fudge (Ver post Fudge) y decorarlo con majarblanco o dulce de leche.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería, Torta de chocolate.
doris
19 julio 2008
un abrazo señora queca felicitaciones por su espacio quisiera que me uyude en estas recetas porque me salen rebentadas como una rosa le mando las cantidades para que me las corriga 1 k de harina suelta medio kilo de azucar 5 huevos un cuarto de kilo mantequilla 1 leche gloria grande 2 sobres de royal de 0.20gr c/u vainilla2 cucharas y agua aproximadamente tres cuartos de litro
torta humeda azucar 600gr 6 huevos u sobre de nescafe 1 leche gloria grande 2 cucharas de vinagre 2 choros de vainilla medio litro de aceite 1 kilo de harina suelta y dos royal y medio litro de agua mas 2 sobres de cocoa de 1 sol c/u
Karina
15 julio 2008
Buen dia Queca! Te escribo por que estoy organizando el cumple de mi bebe de 1 añito y quiero hacerle una torta que una vez hice pero no recuerdo la receta, a ver si la conoces… es una torta riquisima que no lleva relleno, la misma masa se hace con dulce de leche, chocolate y frutas secas, era muuy rica, pero la receta la perdi!!SABES CUAL ES???
MaRiCiElO dIcE:
6 julio 2008
HOLA SOY MARICIELO Y LES QUIERO DECIR Q ES MUY BUENA SU RECETA GRACIAS A ELLO SOY UN GRAN CHEFF Y SOLO TENGO 12 AÑOS DE EDAD
jenny p
1 julio 2008
hola queca e preparado en 2 oportunidades el kekek de naranja aun salen muy humedos, no se que hacer
doris
30 junio 2008
hola queca sabes hice los besos de moza y salieron para chuparse los dedos, gracias por tus ricas recetas. Y bueno sobre esta receta tengo una duda y deseo que me la resuelvas mira tu crees que si uso leche pura en vez de evaporada con agua quedara igual? espero tu respuesta y saludos.
Natisul
28 junio 2008
tengo un hijo con celiaquia, y he buscado por todas partes recetas de tartas y/o galletas.. todas las que encuentro son con harina de arroz o papa que no consigo en mi pais. Alguna idea para hacer con harina de quinua, o platano, o maiz, .. y sin huevo ni leche, tampoco puede comer eso..
gracias
queca
21 junio 2008
Hola Gustavo:
Los ingredientes líquidos se deben alternar con los ingredientes secos harina, bicarbonato, cocoa,)En la receta está especificado en que momento se deben añadir a la masa.
Siempre se empieza con los ingredientes secos,un poco de los líquidos y terminamos con los secos.
Gracias por escribirme.
Saludos.
queca
21 junio 2008
Hola Marice:
Te felicito, muy buena alumna!..
Me da mucha alegría saber que les agradó a tus amigos.
Excelente la idea de ponerle crema chantilly.
Muchas gracias por tu comentario y por visitar la página.
Un abrazo desde Perú
queca
21 junio 2008
Hola Charito.
La receta que me pides está en la página, ingresa al post Merengue Italiano, ahí econtrarás el paso a paso para que lo prepares. Por favor sigue las indicaciones para que te quede bien y consistente.
Si tienes alguna duda escríbeme.
Saludos
gustavo
18 junio 2008
hola sra disculpe los ingredientes liquidos como el vinagre,el aceite,la leche,la vainilla se colocan por ultimo?? gracias