Una deliciosa y fresca torta, ideal para esos días calurosos, que agrada a grandes y pequeños.
Ingredientes:
1 bizcochuelo redondo (Ver post Bizcochuelo)
1 sobre de gelatina sabor de fresa (250 grs.)
1 sobre de gelatina sabor de piña (250 grs.)
1 lata de leche evaporada
½ sobre de colapez en polvo (aproximadamente 10 grs.)
¾ de taza de azúcar blanca
Piña o duraznos en conserva.
Preparación:
- Poner la leche evaporada a congelar de preferencia de un día para otro.
- Hidratar el colapez.(primero en agua fría y luego llevarla al microondas o a fuego suave).
- Cortar el bizcochuelo por la mitad.
- Preparar la gelatina de fresa con la mitad de líquido indicado en el envase (si dice 6 tazas de agua, sólo agregarle tres).
- En un molde redondo de 28 o 30 cm. de diámetro ligeramente aceitado (colocas un poco de aceite por todo el molde y retiras el exceso con papel toalla o de cocina), vas a vaciar la gelatina de fresa, lo llevas a refrigerar, cuando está casi cuajada la gelatina retiras el molde y colocas la fruta en conserva, sea piña o duraznos, presionándolos bien para que se acomoden con la gelatina, y nuevamente lo llevas a refrigerar hasta que termine de cuajar.
- Batir la leche evaporada de preferencia con batidora eléctrica, hasta que duplique su volumen y añadir el otro sobre de gelatina previamente disuelto con la mitad de líquido indicado, agregándole el colapez hidratado y el azúcar, seguir batiendo por varios minutos hasta que tenga consistencia el batido, si deseas puedes agregarle unas gotitas de jugo de limón.
- Vaciar un poco de este batido sobre la gelatina cuajada con las frutas, luego colocas encima un disco de bizcochuelo el cual vas a humectar o embeber con el almíbar de la fruta en conserva (procura que el bizcochuelo sea de un diámetro menor al molde para que el batido pueda cubrir las paredes del molde).
- Luego colocas el otro disco de bizcochuelo, lo humectas, y cubres con el resto de la crema batida.
- Llevar a refrigerar por 4 a 5 horas, y luego desmoldar.
Tips:
- Puedes escoger el sabor de gelatina que desees, te sugiero fresa por ser más vistoso su color.
- También puedes preparar el almíbar de piña y decoras la torta helada.
- Si quieres que te quede más vistosa en el centro de la piña (en el agujero) le puedes colocar media cereza.
- Para desmoldar la torta helada con más facilidad debes colocarla sobre un recipiente con agua caliente por unos segundos, e inmediatamente voltearla sobre una fuente.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería, Torta Helada.
MARIA SONIA
29 octubre 2007
HOLA QUERIDA QUECA GRACIAS POR TUS MARAVILLOSAS RECETAS SIEMPRE TAN DELICIOSAS TE PIDO POR FAVOR SI PUEDES PUBLICAR LA RECETA DE TORTA CON RELLENO DE CHIRIMOYA RECIBE MUCHOS BESOS MIOS Y MI FAMILIA TE QUEREMOS ERES UNICA MIL GRACIAS TU AMIGA DE SIEMPRE SONIA BESOSSSSSSSSSSSSSSS
Queca
28 octubre 2007
Saludos Genoveva:
Encantada de recibir aportes para la página, puedes hacerlo cuando gustes.
Para que no se te pegue la gelatina aceita ligeramente todo el molde, luego con una toalla de papel retiras el exceso.
Te deseo mucha suerte, y nuevamente muchas gracias por tu comentario.
Un abrazo.
Genoveva Chávez Castañeda
26 octubre 2007
Hola, soy veva de Lima,Perú, felicitaciones por su receta; también me gustaria intercambiar ¿cómo podria hacer? un comentario siempre que preparo la torta helada se pega la gelatina voy a seguir la receta al pie de la letra; gracias por darnos su conocimientos muchos cariños y agradecimiento, veva
Queca
21 octubre 2007
Hola Valeria:
Muchas gracias por tus lindas palabras, yo también quiero mucho a mis lectoras por ser tan cariñosas como tú.
Te prometo enseñarte el cheesecake de chocolate, pronto publico la receta.
Disculpa la demora en responderte.
Un fuerte abrazo.
valeria
15 octubre 2007
hola te quiero decir que me gusta tu pagina porque se aprende muchas cosas de reposteria ojala que me salga bien mañana o sino sera porque no preste atension te quiero mucho ojala que me enseñes a aser chesescake de chocolate y crema confio en ti escribeme gracias chauuuuuuuu….
maritza
15 octubre 2007
Hola.Soy peruana.Trabajo en Panama.Amo la cocina ,pero me especialidad no es reposteria,fijese me pedieron que prepare pie de piña.Tengo maso menos la idea pero no estoy segura que sea igual que un pie de limon .desearia que me lo diera esa receta .gracias
judith
26 septiembre 2007
HOLA QUECA
MI PREGUNTA ES SI LA LECHE EVAPORA LO DEJO EN LA PARTE SUPERIOR O INFERIOR DE LA REFRI, ESPERO TU RESPUESTA
judith
26 septiembre 2007
hola QUECA GRACIAS POR PUBLICAR LA RECETA DE LA TORTA HELADA LO NECESITABA MUCHAS FELICITACIONES
Queca
23 septiembre 2007
Hola Rocio:
Para hidratrar el colapez es necesario hacerlo con agua fría, la cantidad que indico en la receta se debe hacer con 1/4 de taza, esperas un ratito, lo llevas al fuego directo o al microondas sin que llegue a hervir, dejar entibiar y agregar a la preparación.
Gracias por tu consulta.
Suerte.
Rocio
18 septiembre 2007
Hola Sra. Queca
Quisiera que me dijera por favor , para la cantidad de colapez que da en la receta cuanto de agua será necesario agregarle.
a mi familia le encanta la torta helada así que voy a hacerla.
Espero su respuesta, Gracias.