Una deliciosa y fresca torta, ideal para esos días calurosos, que agrada a grandes y pequeños.
Ingredientes:
1 bizcochuelo redondo (Ver post Bizcochuelo)
1 sobre de gelatina sabor de fresa (250 grs.)
1 sobre de gelatina sabor de piña (250 grs.)
1 lata de leche evaporada
½ sobre de colapez en polvo (aproximadamente 10 grs.)
¾ de taza de azúcar blanca
Piña o duraznos en conserva.
Preparación:
- Poner la leche evaporada a congelar de preferencia de un día para otro.
- Hidratar el colapez.(primero en agua fría y luego llevarla al microondas o a fuego suave).
- Cortar el bizcochuelo por la mitad.
- Preparar la gelatina de fresa con la mitad de líquido indicado en el envase (si dice 6 tazas de agua, sólo agregarle tres).
- En un molde redondo de 28 o 30 cm. de diámetro ligeramente aceitado (colocas un poco de aceite por todo el molde y retiras el exceso con papel toalla o de cocina), vas a vaciar la gelatina de fresa, lo llevas a refrigerar, cuando está casi cuajada la gelatina retiras el molde y colocas la fruta en conserva, sea piña o duraznos, presionándolos bien para que se acomoden con la gelatina, y nuevamente lo llevas a refrigerar hasta que termine de cuajar.
- Batir la leche evaporada de preferencia con batidora eléctrica, hasta que duplique su volumen y añadir el otro sobre de gelatina previamente disuelto con la mitad de líquido indicado, agregándole el colapez hidratado y el azúcar, seguir batiendo por varios minutos hasta que tenga consistencia el batido, si deseas puedes agregarle unas gotitas de jugo de limón.
- Vaciar un poco de este batido sobre la gelatina cuajada con las frutas, luego colocas encima un disco de bizcochuelo el cual vas a humectar o embeber con el almíbar de la fruta en conserva (procura que el bizcochuelo sea de un diámetro menor al molde para que el batido pueda cubrir las paredes del molde).
- Luego colocas el otro disco de bizcochuelo, lo humectas, y cubres con el resto de la crema batida.
- Llevar a refrigerar por 4 a 5 horas, y luego desmoldar.
Tips:
- Puedes escoger el sabor de gelatina que desees, te sugiero fresa por ser más vistoso su color.
- También puedes preparar el almíbar de piña y decoras la torta helada.
- Si quieres que te quede más vistosa en el centro de la piña (en el agujero) le puedes colocar media cereza.
- Para desmoldar la torta helada con más facilidad debes colocarla sobre un recipiente con agua caliente por unos segundos, e inmediatamente voltearla sobre una fuente.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería, Torta Helada.
Queca
13 abril 2009
Hola Sandra:
Que bueno que te guste la receta ojalá te animes a prepararla. Espero que te salga súper bien y le des una agradable sorpresa a tu novio.
Muchas gracias por tus cariñosas palabras.
Un abrazo desde Perú.
Sandra
5 abril 2009
Hola querida Queca ¡que buena pagina! es bueno tener una amiga en la cocina, que me enseñe sus secretos sin que sean para mi imposibles de realizar. Yo no soy una experta, pero esta receta me encanto, quiero darle una sorpresa a mi novio y se que esta torta sera un buen regalo cuando el regrese. Gracias por la paciencia y por el cariño que se que estan en cada una de tus recetas. Un beso enorme y un abrazo de oso, desde Sucre Bolivia, Sandra Hevia
mercedes
23 marzo 2009
HOLA QUECA ESTABA HACIENDO LA TORTA HELADA TAL COMO INDICAS PERO NO ME SALE LA CREMA ME SALE AGUADA NO CUBRE EL BISCHUELO NO SE QUE HACER LO HAGO TAL COMO ESTA PERO NO ME SALE POR FAVOR AYUDAMEE…..!!! CONTESTA POR FAVOR.
queca
16 marzo 2009
Hola María:
Muchas gracias por tus cariñosas palabras. Me da mucho gusto saber que te agradan las recetas.
Estoy viendo la posibilidad de dictar clases, por el momento no lo hago por falta de tiempo, me daría mucho gusto hacerlo para poder estar en contacto directo con ustedes. Ya les avisaré.
Un abrazo desde Perú.
maria
3 marzo 2009
TUS RECETAS SON MUY BUENAS VIVO EN ITALIA PERO QUISIERA SABER SI DICTAS CLASES EN LIMA LA VERDAD Q SON BUENAS TUS RECETAS CUIDATE MUCHO………
nery
3 marzo 2009
Hola Queca,soy perunana pero estoy viviendo en japon por trabajo,esty aprendiendo hacer postres a mis hijos y a mi esposo les encantan, prepare la torta helada y me salio deliciosa, claro con algunas inperfeciones,al desprenderla del molde lo deje muchos segundos y la gelarina de encima se me derritio un poco, pero la proxima lo lograre.QUECA LINDA,aca en japon se usa mucho el microondas, y veo que se dora micho la parte de encima y los costados quesiera que me digas a que temperatiura lo debo pongo, normalmente lo pongo a 180* o 170* sera como es microondas es demasiado alto, por favor quisiera que me enviaras las equivalencias de un horno normal a un microondas, no te inmaginas como me vas ayudar,respondeme lo mas pronto posible, te felicito y gracias por tantas delicias, un beso y abrazo.
queca
2 marzo 2009
Hola Ofelia:
Gracias a ti por tus cariñosas palabras.
Si deseas ponerle más gelatina para que te quede más alta duplica la cantidad que le pones en la parte superior. Si deseas también le puedes poner otra capa más de bizcochuelo y te quedará más alta.
Me alegro que le haya gustado a tu amigo y que te esten pidiendo que la vuelvas a preparar.
Espero te salga muy bien.
Suerte.
ofelia wong
25 febrero 2009
mi querida queca el otro dia te dije que me salio exelente la torta helada pero ahora la quiero hacer con mas gelatina para que me salga mas alta que debo hacer gracias te deso todo lo mejor en la vida por favor necesito saber porque me estan pidiendo hacer tortas heladas vivo en la argentina y desde que le hice a un amigo quieren que les vuelva hacer gracias de todo corazon
mary
23 febrero 2009
hi! gracias por ayudar a las personas que no saben como preparar un postre yo la preparare para la casa de mi enamorado espero les guste creo que les encantara besos
queca
23 febrero 2009
Hola Alexandra:
Gracias a ti por preparar las recetas. Felicitaciones!! me alegro que le hayas preparado una rica torta a tu esposo.
Un abrazo.