Una deliciosa y fresca torta, ideal para esos días calurosos, que agrada a grandes y pequeños.
Ingredientes:
1 bizcochuelo redondo (Ver post Bizcochuelo)
1 sobre de gelatina sabor de fresa (250 grs.)
1 sobre de gelatina sabor de piña (250 grs.)
1 lata de leche evaporada
½ sobre de colapez en polvo (aproximadamente 10 grs.)
¾ de taza de azúcar blanca
Piña o duraznos en conserva.
Preparación:
- Poner la leche evaporada a congelar de preferencia de un día para otro.
- Hidratar el colapez.(primero en agua fría y luego llevarla al microondas o a fuego suave).
- Cortar el bizcochuelo por la mitad.
- Preparar la gelatina de fresa con la mitad de líquido indicado en el envase (si dice 6 tazas de agua, sólo agregarle tres).
- En un molde redondo de 28 o 30 cm. de diámetro ligeramente aceitado (colocas un poco de aceite por todo el molde y retiras el exceso con papel toalla o de cocina), vas a vaciar la gelatina de fresa, lo llevas a refrigerar, cuando está casi cuajada la gelatina retiras el molde y colocas la fruta en conserva, sea piña o duraznos, presionándolos bien para que se acomoden con la gelatina, y nuevamente lo llevas a refrigerar hasta que termine de cuajar.
- Batir la leche evaporada de preferencia con batidora eléctrica, hasta que duplique su volumen y añadir el otro sobre de gelatina previamente disuelto con la mitad de líquido indicado, agregándole el colapez hidratado y el azúcar, seguir batiendo por varios minutos hasta que tenga consistencia el batido, si deseas puedes agregarle unas gotitas de jugo de limón.
- Vaciar un poco de este batido sobre la gelatina cuajada con las frutas, luego colocas encima un disco de bizcochuelo el cual vas a humectar o embeber con el almíbar de la fruta en conserva (procura que el bizcochuelo sea de un diámetro menor al molde para que el batido pueda cubrir las paredes del molde).
- Luego colocas el otro disco de bizcochuelo, lo humectas, y cubres con el resto de la crema batida.
- Llevar a refrigerar por 4 a 5 horas, y luego desmoldar.
Tips:
- Puedes escoger el sabor de gelatina que desees, te sugiero fresa por ser más vistoso su color.
- También puedes preparar el almíbar de piña y decoras la torta helada.
- Si quieres que te quede más vistosa en el centro de la piña (en el agujero) le puedes colocar media cereza.
- Para desmoldar la torta helada con más facilidad debes colocarla sobre un recipiente con agua caliente por unos segundos, e inmediatamente voltearla sobre una fuente.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería, Torta Helada.
Alexandra
21 febrero 2009
Hoy es el cumpleaños de mi esposo, la torta ha quedado muy bien, gracias por el consejo que hacer un almíbar con la piña o ananá, con 2 colores de gelatina queda muy vistosa.
ofelia wong
15 febrero 2009
querida queka como puedo hacer un queque de kilo no me sale bien que hago por favor ayudeme y tambien me gustaria aprender decoracion de tortas no se como puedo hacerlo le doy las gracias por contesta todas pregunta un beso gracias
queca
4 febrero 2009
Hola Ofelia Wong:
Más vale tarde que nunca., disculpa por la demora en responderte.
Te agradezco tus cariñosas palabras, me da mucho gusto leer lo que me cuentas, te salió excelente la torta helada y te luciste. Te felicito!!
Te prometo seguir publicando màs recetas.
Un abrazo muy fuerte y muchos exitos.
queca
4 febrero 2009
Hola Adita:
Gracias a ti por tus cariñosas palabras.
Me da mucho gusto saber que les gusto la torta, sobretodo a tu hijita.
Mil disculpas por la demora en responderte.
Un fuerte abrazo.
elsi
27 enero 2009
hola querida queca,
he preparado la torta helada,pero te cuento q se unieron la crema y el bizcochuelo.Al despegarlo del molde no salia ,ni con agua caliente asi q intente de varias maneras hasta q salio,al fin la decore un poquito porq ya venia mi visita les gusto mucho, pero nadie se comio la gelatina fue lo unico q me dejaron,porfavor dime en q falle,gracias
flor
19 enero 2009
gracias por la receta muy facil y ten por seguro ke la preparare para hacer negocio……flor…bye……
henry
16 enero 2009
Hola Queca,
tú pagina está mostra, me ayuda un monton con mis postres.
una pregunta cómo hago la BARBAROJA,
es gelatina y leche?
gracias
henry
adita liliana
23 diciembre 2008
bueno queca muchas gracias por publicar torta helada a mi hija isabela le encato eres a mejor repostera gracias a tu receta mi hija disfruto su torta preferida en el dia de su cumpleaños
mua un beso
ofelia wong
19 diciembre 2008
hola queca sabes que vivo en la argentina y hace mucho queria saber de la torta helada porque estudie reposteria en trujillo hace 17 años y como me dedique a trabajar aca me olvide te agradezco bastante el haberla puesto la receta y el otro dia la hice para el cumole de un amigo y me dijo su esposa que le encanto queno queria invitarle a nadie teniamos que rogarle para que nos invite me dijo que nunca habia comido algo asi porque aca en la argentina una torta helada e4s un helado nada que ver con lo que nosotros hacemos estubo riquisisma gracias muchas gracias y deso que pongas muchas recetas que aca no hay felices fiestas con toda tu familia diciembre 19 la calera cordoba argentina
jackelin
14 diciembre 2008
es muy interesante tu pagina deben poner mas postres para aprendetr a ser mas sus dulces me sirbio bastante esta receta ps para hacerlo en el cumple de mi mama grcias