Deliciosa torta, muy liviana y de muy fácil preparación. En algunos países es un postre característico de las Fiestas Navideñas.
Ingredientes:
250 grs. de margarina o mantequilla
1 y1/2 tazas de azúcar (blanca o rubia)
4 huevos
3 tazas de harina preparada
1 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de jugo de piña
1 lata de piña en conserva (en rodajas)
Preparación:
Batir la margarina hasta que este cremosa, agregar el azúcar hasta que se disuelva, (poner a blanco) ir agregando los huevos uno por uno, entre huevo y huevo batir mínimo un minuto para que se incorporen bien, de preferencia hacerlo con batidora, o espátula de madera.
Luego ir añadiendo la harina y el polvo de hornear, previamente cernidos o tamizados, de a pocos, intercalándolos con el jugo de piña, mezclar en forma envolvente, siempre terminar con harina.
En un Molde de Savarín (molde en forma de corona, con agujero en el centro) preparar caramelo y hacerlo girar para que cubra el molde, acomodar las rodajas de piña (escurridas) y vaciar la preparación de la Torta de Piña, llevar a un horno precalentado (175 a 180 °C) por 35 a 40 minutos, retirar del horno dejar enfriar unos minutos y desmoldar aún tibio.
Tips:
- Si deseas puedes preparar la piña en almíbar en casa, pelas la piña, la cortas en rodajas no muy gruesas, le quitas el centro y las pones hervir con un poco de azúcar y canela, hasta que se pongan blandas y el jarabe lo utilizas para preparar la masa de la Torta de Piña.
- También se le pueden incorporar pedazos pequeños de la piña en almíbar a la masa.
- Si quieres que el sabor de la piña sea más intenso le puedes agregar unas gotitas de esencia de piña especial para repostería.
- Para que no se te peguen las rodajas de piña, debes escurrirlas bien, y untarlas con un poquito de mantequilla antes de colocarlas sobre el caramelo.
- Termina decorándola con una cereza o marrasquino en el agujero de las rodajas de piña y la presentación será excelente, para las fiestas navideñas puedes colocarles cerezas rojas y verdes (en conserva).
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valentina
2 abril 2009
mmmm que rico ojala supiera mas formas de como hacer la piña!!!!!!!
marie
1 abril 2009
kequita disculpa q te moleste pero en verdad yo solo trato de prepar mis kekes q siempre me salen mitad cocido y mitad crudo,no sera q es por q lo hago en horno microondas…??o tiene alguna diferencia a la temperatura a la q usted da en cuanto alas temperuta de los kekes q creo q se preparan en hornos de cocina.espero tu respuesta gracia.
marie
1 abril 2009
hola queca muy ricas tus recetas pero en verdad no se pq cada vez q preparo un keke se me pasma,bueno no se como decir como q la masa se cocina encima y lo de abajo se queda sentado medio crudo pq sera?? espero tu repuesta gracias besitos..
mary ponce
19 marzo 2009
hola queca siempre leo tus recetas pero sabes la torta de piña me salio buenaza pero el keke un color oscuro porque por favor respondeme muchas gracias bay
shirley
8 marzo 2009
hola queca antes que nada quiero felicitarte desde que di con tu pagina en internet e seguido tus postres y en todo e quedado muy conforme son muy ricos y faciles de preparar al menos tu lo explicas de una manera muy sencilla………pero me he quedado con una duda algo que en mis queques o tortas estoy fallando no se a que se deba siempre que horneo la masa se infla crece demasiado el centro y se raja esto me da penita porque no logro que se vea muy bien asi que la corto y pierdo mucho de sabor es riquisimo pero no se a que se deba que se raje asi haber si me das unos consejitos te lo agradeceria mucho .no creo que sea mucho tiempo en el horno porque pongo el tiempo que indicas
Cecilia Rojas
6 marzo 2009
Hola Queca, te cuento que preparé la torta de piña y me salió bueniiiiiisima, a mi familia le encantó gracias por la receta espero repetirla. Un favor quisiera saber xq algunas tortas de piña tienen un color marroncito oscuro?, puedo hacer el caramelo solo con azucar? en que momento echaria la masa en este caso?. Y nuevamente gracias por tus consejos.
queca
2 marzo 2009
Hola Miriam:
Con el caramelo cubres el molde, luego untas un «poquito de mantequilla» a las rodajas de piña para que no se te peguen, así es el paso que debes hacer.
Debes escurrir muy bien el líquido de piña antes de colocarlas.
Gracias por tu consulta.
Suerte.
queca
2 marzo 2009
Hola Cecilia:
Que bueno que te guste la página, y que prepares las recetas.
Gracias por tu amable comentario.
Saludos.
Cecilia Rojas
23 febrero 2009
Hola, me encantó y de hecho que me saldrá bien ya he probado con otras recetas. Muy buena su pagina.
Felicidades y siga así.
Gloria
21 febrero 2009
Es buenaza, muy facil de hacer y economica; gracias por los consejos, pero me paso algo que queria consultar porque las cerezas se undieron y no se ven en el contorno de piña cual es el secreto.