Deliciosa torta, muy liviana y de muy fácil preparación. En algunos países es un postre característico de las Fiestas Navideñas.
Ingredientes:
250 grs. de margarina o mantequilla
1 y1/2 tazas de azúcar (blanca o rubia)
4 huevos
3 tazas de harina preparada
1 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de jugo de piña
1 lata de piña en conserva (en rodajas)
Preparación:
Batir la margarina hasta que este cremosa, agregar el azúcar hasta que se disuelva, (poner a blanco) ir agregando los huevos uno por uno, entre huevo y huevo batir mínimo un minuto para que se incorporen bien, de preferencia hacerlo con batidora, o espátula de madera.
Luego ir añadiendo la harina y el polvo de hornear, previamente cernidos o tamizados, de a pocos, intercalándolos con el jugo de piña, mezclar en forma envolvente, siempre terminar con harina.
En un Molde de Savarín (molde en forma de corona, con agujero en el centro) preparar caramelo y hacerlo girar para que cubra el molde, acomodar las rodajas de piña (escurridas) y vaciar la preparación de la Torta de Piña, llevar a un horno precalentado (175 a 180 °C) por 35 a 40 minutos, retirar del horno dejar enfriar unos minutos y desmoldar aún tibio.
Tips:
- Si deseas puedes preparar la piña en almíbar en casa, pelas la piña, la cortas en rodajas no muy gruesas, le quitas el centro y las pones hervir con un poco de azúcar y canela, hasta que se pongan blandas y el jarabe lo utilizas para preparar la masa de la Torta de Piña.
- También se le pueden incorporar pedazos pequeños de la piña en almíbar a la masa.
- Si quieres que el sabor de la piña sea más intenso le puedes agregar unas gotitas de esencia de piña especial para repostería.
- Para que no se te peguen las rodajas de piña, debes escurrirlas bien, y untarlas con un poquito de mantequilla antes de colocarlas sobre el caramelo.
- Termina decorándola con una cereza o marrasquino en el agujero de las rodajas de piña y la presentación será excelente, para las fiestas navideñas puedes colocarles cerezas rojas y verdes (en conserva).
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jose
8 marzo 2010
Hola. Mi inquietud es, si el jugo que se va a utilizar se puede sacar de otra piña, o hay que comprarlo. ¿Esta torta no tiende a fermentar por lo caliente? Ya que la piña es demaciado ácida
Queca
9 marzo 2010
Hola Jose:
Lo recomendable es hacer la torta con piña en conserva, es bastante económica la conserva y ya tiene preservante.
Si deseas puedes hacerlo con piña natural, conforme se indica en la receta. Es una torta que debe consumirse máximo en dos días.
Gracias por tu consulta.
cecilia
1 marzo 2010
hola sra. Queca he empezado el negocio de las tortas queria saber como hacer kekes, ricos y economicos vi las recetas y empeze con elkeke de naranja, me salio bien con quequera con agujero en centro y tuve suerte le gustarom a las personas que me han comprado, pero cuando hice una quequera mas grande sin agujero, no me sale bien no crece mucho sigo tus intrucciones y no me salen porque quisiera saber si es por la cantidad de masa , gracias felicitaciones tu recetas son muy buenas eatoy aprendiendo para este negocio
Queca
1 marzo 2010
Hola Cecilia:
Que bueno que te hayas animado a hacer negocio con las tortas. Hay una variedad de recetas para hacer tortas ricas y económicas. (dulcesdequeca. Sección tortas o kekes)
Si lo estas haciendo en un molde más grande con las misma receta, es lógico que no te quede del mismo tamaño.
Lo que tendrías que hacer es duplicar la receta. Te sugiero que compres un molde más pequeño sin agujero en el centro, puede ser uno de 24 centímetros de diámetro. Práctica mucho y luego anímate a hacer tortas más grandes para que no desperdicies tus ingredientes.
Mucha suerte y cualquier duda que tengas escríbeme.
Un abrazo.
trina
7 febrero 2010
les recomiendo hacer esta torta de piña es facil y muy sabrosa los felicito por publicar esta receta mil gracias
Queca
8 febrero 2010
Hola Trina:
Efectivamente es una torta muy agradable y fácil de preparar.
Gracias Trina por tu comentario.
Un abrazo.
CARLA
4 febrero 2010
holaaaa! 500 gramos de harina es lo mismo que 4 tazas de harina?????
Queca
4 febrero 2010
Hola Carla.
Una taza de harina pesa 125 a 130 gramos, 500 gramos serían efectivamente 4 tazas.
Procura utilizar las tacitas medidores estas indican la capacidad.
Suerte.
monica velarde
14 diciembre 2009
ah me olvidaba lo hice en una quequera sin hueco y gracias me salio muy bien, ya que es la primera vez q preparo y al q menos le gusto,me salieron 12 tajadas y todo se acabo.le deseo mucha suerte.q tenga una bonita FELIZ NAVIDAD Y UN PROSPERO AÑO NUEVO.
monica velarde
14 diciembre 2009
hola señora Queca le cuento q prepare el keke de piña y ma salio muy bien gracias por su receta q es muy sencilla y economica.
Queca
15 diciembre 2009
Hola Mònica.
Felicitaciones!!!! eres una excelente alumna.
Me alegro mucho que hayas preparado la Torta de piña, es muy agradable.
Gracias por visitar la página y prepara las recetas.
Si tienes alguna duda o consulta escríbeme.
Igualmente para ti y tu familia una Feliz Navidad y éxitos en el próximo año.
Un abrazo.
veronica
22 septiembre 2009
hola queca me salio bien el queque de piña pero solo unproblemita como puedo hacer para que no se me pegue en el molde gracias
gretel
9 septiembre 2009
Hola Queca te felicito por tus recetas estan muy buenas y todas me han funcionado,queria hacerte unas preguntas, con solo una taza de jugo de piña no le queda sabor a harina la torta? por que ya me ha sucedido. Y queria saber ya que no la he conseguido si tienes la receta para preparar pasta flexible…gracias
lena
29 agosto 2009
hola keka, quiero hacer la torta de piña pero queria preguntarte si se puede hacer en un molde normal sin hueco en el centro
danhiela
16 agosto 2009
hola kekita
kisiera saber algun otro postre con
fresas
gracias espero tu respuestas