Deliciosa torta, muy liviana y de muy fácil preparación. En algunos países es un postre característico de las Fiestas Navideñas.
Ingredientes:
250 grs. de margarina o mantequilla
1 y1/2 tazas de azúcar (blanca o rubia)
4 huevos
3 tazas de harina preparada
1 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de jugo de piña
1 lata de piña en conserva (en rodajas)
Preparación:
Batir la margarina hasta que este cremosa, agregar el azúcar hasta que se disuelva, (poner a blanco) ir agregando los huevos uno por uno, entre huevo y huevo batir mínimo un minuto para que se incorporen bien, de preferencia hacerlo con batidora, o espátula de madera.
Luego ir añadiendo la harina y el polvo de hornear, previamente cernidos o tamizados, de a pocos, intercalándolos con el jugo de piña, mezclar en forma envolvente, siempre terminar con harina.
En un Molde de Savarín (molde en forma de corona, con agujero en el centro) preparar caramelo y hacerlo girar para que cubra el molde, acomodar las rodajas de piña (escurridas) y vaciar la preparación de la Torta de Piña, llevar a un horno precalentado (175 a 180 °C) por 35 a 40 minutos, retirar del horno dejar enfriar unos minutos y desmoldar aún tibio.
Tips:
- Si deseas puedes preparar la piña en almíbar en casa, pelas la piña, la cortas en rodajas no muy gruesas, le quitas el centro y las pones hervir con un poco de azúcar y canela, hasta que se pongan blandas y el jarabe lo utilizas para preparar la masa de la Torta de Piña.
- También se le pueden incorporar pedazos pequeños de la piña en almíbar a la masa.
- Si quieres que el sabor de la piña sea más intenso le puedes agregar unas gotitas de esencia de piña especial para repostería.
- Para que no se te peguen las rodajas de piña, debes escurrirlas bien, y untarlas con un poquito de mantequilla antes de colocarlas sobre el caramelo.
- Termina decorándola con una cereza o marrasquino en el agujero de las rodajas de piña y la presentación será excelente, para las fiestas navideñas puedes colocarles cerezas rojas y verdes (en conserva).
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Miriam Viera
21 febrero 2009
Hola.
A la torta de piña le echo el caramelo a la tortera luego la cubro con mantequilla y despues le coloco las rodajas de piñas y de igual forma se me pegan las piñas del recipiente…
Qué debo hacer???
Gracias por la respuesta.
sonia de Muñoz
9 febrero 2009
querida queca gracias por tus exelentes recetas,me gustaría que me ayudes cone le caramelo lo he preparado con mantequilla,solo con glucosa pero me salen fatal el de tu receta es caramelo para postres de baño maría cómo preparo un caramelo y salga lindo como el de la foto en tu página gracias besos..
queca
2 enero 2009
Hola Nicolle:
Normalmente en una receta se dice «alternar los ingredientes secos con los líquidos», por eso es aconsejable empezar por incorporar la harina y luego los ingredientes líquidos, terminando con harina.
Es con la finalidad de conseguir mejores resultados en la elaboración de un keke, es un proceso muy usado en repostería.
Gracias a ti por escribirme.
Un abrazo.
Felicidades
KATY
30 diciembre 2008
MUY BUENA RECETA LO UNICO ES QUE LE COLOQUE LAS RODAJAS DE PIÑA AL FINAL PORQUE TENIA MIL COSAS AL MISMO TIEMPO LO OLVIDE GRACIAS CREO QUE QUEDARA DELICIOSA
nicolle
26 diciembre 2008
hola quequita quisiera saber porque siempre al elaborar una cake siempre se termina con la harina y no con lo liquido siempre veo esto en las recetas a que se debe. Gracias por tu respuesta me encanta tus tips.
besos y abrazos
queca
15 octubre 2008
Hola Vanessa.
El tamaño de molde para ésta receta es de 26 cms. de diámetro.
Gracias por escribirme, espero te salga muy bien.
Un abrazo.
Jomar
6 octubre 2008
Tu dices que lo que pasa para que se hunda en el centro es que no se batio lo suficiente. Yo pienso que tiene que ver con la altura, yo estoy a mas de 3000 pies sobre el nivel del mar, y he escuchado que es comun que los kekes queden crudos a esta altura. Pero mi pregunta es, como ajusto la receta con la altura? esta torta es perfecta, pero a mi se me hunde en el centro y me queda cruda…y la bato lo necesario. Necesito tu ayuda, eres experta, muchas Gracias
Vanesa
12 septiembre 2008
Hola queca, e buscado muchas recetas por internet, y la tuya me parece super facil de hacer, una consulta con esta receta el molde de que medida debe ser?.
Gracias y suerte
melly
22 agosto 2008
buenas tardes.
hola como hago para que no se me peguen las piñas a la bandeja
perlita
16 agosto 2008
hola queca muy rica tu receta la hice y me quedo espactular pero se me pego la piña al molde. como hago para que no se pegue sera que tengo que dejar que enfrie mas?