Esta es una de las tortas más agradables ya que es elaborada con castañas ralladas que le dan un sabor muy especial, y la pueden comer grandes y pequeños, además puede servir como base para una torta infantil.
Ingredientes:
220 grs. de margarina o mantequilla
400 grs. de azúcar granulada (2 tazas aproximadamente)
4 huevos
400 grs. de harina preparada
1 cucharadita de polvo para hornear o leudante
1 taza de leche fresca o evaporada terciada
250 grs. de castañas ralladas o procesadas
1 cucharadita de esencia de vainilla.
Preparación:
Colocar en un tazón la margarina y cremarla (batirla hasta que este cremosa) añadir de a pocos el azúcar, hasta que se integre muy bien, luego ir añadiendo los huevos uno a uno.
Este proceso puedes hacerlo con batidora eléctrica, batidora de mano, espátula de jebe o madera, lo importante es que se incorporen bien los ingredientes, luego ir agregando la harina previamente cernida con el polvo de hornear, de a pocos, intercalas con el liquido (leche y vainilla), hasta terminar con la harina, al final agregar la castañas ralladas, mezclar muy bien.
Enmantequillar y enharinar un molde redondo o rectangular colocándole en la base papel grasa o manteca, vaciar la preparación de la torta de castañas, llevar a un horno precalentado a 175°C por 40 a 45 minutos aproximadamente.
Retirar del horno, dejar enfriar por 10 minutos y desmoldar.
Tips:
- Esta torta de castañas es ideal si quieres hacerla para una fiesta infantil, ya que su sabor suave permite que los niños la coman sin problemas, y decorarla con glasé (Ver post Glasé Real). Mayormente las que llevan frutas secas y pasas no son las más indicadas para tortas infantiles.
- Las pecanas de preferencia deben ser ralladas o procesadas.
- Terminada tu torta puedes untarla con majarblanco o dulce de leche, y decorarla con castañas tostadas y picadas.
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CARMEN BEATRIZ
21 agosto 2007
ES MUY BUENA BAJO ALGUNAS RECETA PARA MIS HIJOS Y SON DELICIOSAS, ACERCA DE ESO A QUE LE LLAMAN CASTAÑAS PROCESADAS
Queca
30 julio 2007
Hola Bebé:
Muchas gracias por tu comentario, me da mucho gusto saber que te salió bien el pie.
Gracias también por visitar la página.
Un abrazo.
la bebé
26 julio 2007
el pie de manzana me salio espectacular siempre visito este sitio me encanta!!!!
Queca
25 julio 2007
Hola Nury:
Para hacer una torta para unas 50 personas, te aconsejaría utilizes un molde rectangular de 30 x 40 cm. no hay ningún problema puedes duplicar o triplicar la receta, en este caso mejor triplica para que el keke te salga alto, pero por favor mide bien las cantidades de los ingredientes y ten cuidado con la temperatura del horno que es la misma, pero el tiempo de cocción es mayor.
Si deseas la puedes hacer en dos partes, primero horneas la mitad, dejas enfriar desmoldas y luego horneas la otra, y le pones relleno de manjarblanco repostero.
Ojalá te ayude mi consejo.
Gracias por escribirme.
Un abrazo.
Nury Baque
20 julio 2007
Hola Queca:
En primer lugar me encantan tus recetas y las he hecho , pero me encantaria que me ayudes con una formula para poder saber que si debo duplicar o triplicar recetas segun moldes, es decir si quisiera hacer esta receta pero para unas 50 personas debo duplicar o triplicar y que molde usar, gracias por tu ayuda de antemano,saludos, cuidate
Queca
25 junio 2007
Hola Evelyn:
Muchas gracias, comentarios como el tuyo hacen que me preocupe en publicarles recetas nuevas.
Un fuerte abrazo.
evelyn ponce
24 junio 2007
prepare la torta me quedo espectacular gracias.
Karin
23 junio 2007
Hola Queca, desearia saber para que medida de molde es la receta del queque de castañas? con cuantos dias de anticipación se le puede preparar y si la decoro con masa elástica, puedo hacerlo 4 dias antes rellenandola con manjar? te agradecería mucho tu respuesta deseo prepararla para el cumpleaños de mi sobrinito.
Queca
23 mayo 2007
Hola Antonio:
Que pena no conozco exactamente como se elabora la leche de castañas, se que es elaborada con las semillas frescas trituradas y es usada en platos regionales, más detalles no puedo darte.
Gracias por escribirme.
Antonio
22 mayo 2007
Me pueden decir como se fabrica la leche de castaña.Que pasos tengo que seguir.
Muchas gracias