Esta es una de las tortas más agradables ya que es elaborada con castañas ralladas que le dan un sabor muy especial, y la pueden comer grandes y pequeños, además puede servir como base para una torta infantil.
Ingredientes:
220 grs. de margarina o mantequilla
400 grs. de azúcar granulada (2 tazas aproximadamente)
4 huevos
400 grs. de harina preparada
1 cucharadita de polvo para hornear o leudante
1 taza de leche fresca o evaporada terciada
250 grs. de castañas ralladas o procesadas
1 cucharadita de esencia de vainilla.
Preparación:
Colocar en un tazón la margarina y cremarla (batirla hasta que este cremosa) añadir de a pocos el azúcar, hasta que se integre muy bien, luego ir añadiendo los huevos uno a uno.
Este proceso puedes hacerlo con batidora eléctrica, batidora de mano, espátula de jebe o madera, lo importante es que se incorporen bien los ingredientes, luego ir agregando la harina previamente cernida con el polvo de hornear, de a pocos, intercalas con el liquido (leche y vainilla), hasta terminar con la harina, al final agregar la castañas ralladas, mezclar muy bien.
Enmantequillar y enharinar un molde redondo o rectangular colocándole en la base papel grasa o manteca, vaciar la preparación de la torta de castañas, llevar a un horno precalentado a 175°C por 40 a 45 minutos aproximadamente.
Retirar del horno, dejar enfriar por 10 minutos y desmoldar.
Tips:
- Esta torta de castañas es ideal si quieres hacerla para una fiesta infantil, ya que su sabor suave permite que los niños la coman sin problemas, y decorarla con glasé (Ver post Glasé Real). Mayormente las que llevan frutas secas y pasas no son las más indicadas para tortas infantiles.
- Las pecanas de preferencia deben ser ralladas o procesadas.
- Terminada tu torta puedes untarla con majarblanco o dulce de leche, y decorarla con castañas tostadas y picadas.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería, Tortas.
zully
15 mayo 2008
hola! me encanta encontrar un sitio donde se pueda preguntar sin temor dudas de reposteria.. por favor siempre he querido saber que medidas (ancho y alto)de molde usar para medio kilo, un kilo, kilo y medio o dos kilos de torta. debido a que nunca acierto con el tamaño del molde.Por cierto uso moldes de aluminio redondos. Hoy cumple años mi hijo y quiero hacerle una gran torta!!!!15-05-2008
Queca
23 diciembre 2007
Hola Yona:
Gracias por visitar la página, te prometo publicar la receta de marrón glasé, es algo laboriosa pero muy agradable.
Saludos desde Perú.
Yona Rudolph
23 diciembre 2007
Estube leyendo los comentarios de la Torta de Castanas, y me senti en Chile, vivo 32 en USA. Mi marido es el que cocina en casa y es un buen proyecto para hacer juntos, sin embargo, yo estaba buscando una manera facilisima de hacer marron glasse. Ojala la inventen o reinventen y si la sabe me encantaria tenerla.
Gracias Yona
Miyita
18 octubre 2007
Querida Queca, tu blog lo encontre por pura causalidad (porque las casualidades no existen) y me sirve muchísimo, siempre encuentro un tip, comentario o sugerencia que me salva de un apuro, hice la torta de castañas y quedo riquísima, se las voy a pasar a mis amigas para que también la puedan disfrutar pero tengo unas consultas:
la hice con azúcar rubia, batí todo en la batidora, adicioné un poco de coco rayado, tuve que hornear por más del tiempo sugerido a temperatura sugerida, la puse en molde de medio kilo
no elevó mucho, la textura se veía bien pero con algunas zonas como húmedas
¿habrá sido eso? gracias de antemano por tu respuesta, un abrazo grande
Queca
23 septiembre 2007
Saludos María:
Me alegro que te guste la receta y que te animes ha agregarle otros ingredientes.
Gracias por visitar la página y por escribirme.
Un abrazo.
Queca
20 septiembre 2007
Saludos Luz:
Como estas?, gracias por tus lindas palabras, me alegro que te gusten las recetas.
Si tienes alguna duda o deseas una receta especial escríbeme, me dará mucho gusto responderte.
Igualmente que Dios te bendiga.
Un abrazo.
LUZ
17 septiembre 2007
QUERIDA QUECA: FELICITACIONES POR ESTA PÁGINA A LA QUE HE TENIDO LA SUERTE DE ACCEDER Y GRACIAS POR LA GENEROSIDAD DE COMPARTIR TUS RESETAS. QUE EL SEÑOR TE BENDIGA.
ABRAZOS,
LUZ
maria
8 septiembre 2007
este queque es muy agradable pero si se coloca chispas de chocolate sale maS delicioso pero tu receta es muy buena como tus decorados de tus tortas
Queca
22 agosto 2007
Saludos Carmen B.:
Me da mucho gusto que te agraden las recetas y que las prepares.
Las castañas procesadas son las castañas a las que las tostado unos minutos puede ser en el microondas, o en el horno convencional, y luego las procesas, puede ser en un procesador, si lo tienes, o rallarlas en un rayador finito, lo puedes hacer también en la licuadora pero de a pocos. Esto hace que sea más facil integrarla a la torta.
Un abrazo.
nury
22 agosto 2007
Queca , muchas gracias por tu consejo, en mi tienes una alumna dediacada, ja,ja,ja, saludos