A pedido de nuestros lectores a continuación les doy algunos importantes tips sobre la Masa Elástica:
- La Masa Elástica se puede conservar refrigerada tres meses como máximo, guardada en una bolsa plástica herméticamente cerrada.
- Si la vas a utilizar, retírala del frío 8 horas antes de usarla.
- El colorante vegetal a la grasa es un producto especial para repostería, generalmente viene en polvo, como la Masa Elástica lleva manteca al ser a la grasa te permite que se integre con más facilidad, y su finalidad es darle color a la masa, se debe echar muy poca cantidad, e ir aumentando si se desea que el color sea más intenso. El color original de la masa es blanco, pero al ponerle colorante puedes obtener tonos muy bonitos.
- Si deseas puedes satinar la Masa agregándole un poquito de polvo nacarador cuando termines de forrar la torta, le pasas este polvo y lucirá con un brillo especial, existen en el mercado distinto tonos: perla, dorado, rosa suave, etc.
- Deben de tener mucho cuidado que todos los productos con los que trabajen sean especiales para repostería, ya que también existen colorantes a la grasa para manualidades por ejemplo, para velas, jabones y estos son inapropiados para el consumo humano.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Masa Elástica, Postres, Repostería.
leticia
10 noviembre 2008
hola;yo quisiera saber si una ves forrada la torta con fondant se puede guardar en la heladera,hasta ser consumida, y si tiene q estar afuera de la heladera q relleno a parte del dulce de leche le puedo poner,para q se conserve en buen estado, bueno espero q me puedan ayudar, es urgente,gracias!
pimy
25 octubre 2008
quiero sqber cual es el harina recomendado para realizar tortas de manteca ¿el harina con leudante o la común con el agregado de polvo de hornear? ¿y que cantidad del mismo ?
vanessa
15 septiembre 2008
hola mas q dar una respusta tengo una preunta. deseo saber xq cuando preparo tortas, a la masa le incorporo pasas previamente enharinadas al sakrla del horno veo q las pasas se kedan en el fondo de la kekera buuu eso em da pena. espero una repuesta muchas graciassssssss byeeeee
queca
13 septiembre 2008
Hola Carmen:
Si no consigues la manteca americana (Crisco) puedes usa alguna manteca blanca, de esa que se usan para hacer galletitas, búscala como manteca para repostería, no tiene olor ni sabor y es bastante económica, no te recomiendo usar mantequilla o margarina.
Gracias por tu consulta.
Ojalá la consigas y puedas hacerle la torta a tu niño.
Un abrazo desde Perú.
CARMEN J.
9 septiembre 2008
HOLA, TE DOY GRACIAS POR ESTA PAGINA ES MUY UTIL, SOY DE CHILE Y NO SE CON QUE NOMBRE ENCONTRAR LA MANTECA O PUEDO USAR LA MARGARINA O MANTEQUILLA , LO OTROA NECESITO URGENTE TU RESPUESTA YA QUE LO QUIERO PORQUE LE QUIERO HACER LATORTA PARA EL PRIMER AÑITO DE MI HIJA QUE ES EN 15 DIAS, POR TU ATENCION MUCHAS GRACIAS.
duda
11 julio 2008
disculpen mi ignorancia pero para q sirve la masa elastica, y no que da mala en las tortas, ni dura porfa q alguien me conteste. se aserca el cumple de mi hija y quiero sorprenderla gracias
queca
1 julio 2008
Hola Regina;
Me alegro que te guste la página y que te haya ayudado a aprender más sobre repostería.
Si tienes alguna consulta escríbeme.
Un abrazo.
dulce de queca
28 junio 2008
HOLA QUEQUITA T EFELICITO POR TU PAGINA , CON TU PAGINA APRENDI MUCHO SOBRE REPOSTERIA
queca
29 mayo 2008
Hola Brenda:
La goma tragacanto es un polvo muy parecido al colapez en polvo (gelatina sin sabor).
Visita el post Goma Tragacanto ahí encontrarás más explicación sobre el producto y con que otros nombres se le conoce en otros paises
Muchas gracias a ti por visitar la página y escribirme.
Un abrazo desde Perú.
brenda
23 mayo 2008
buen dia queca disculpe donde puedo conseguir o por que nombre se le conoce la goma tragacanto ya que vivo en houston texas y se me hace dificil encontrarla le agradesco su ayuda