Hay muchas maneras de decorar tortas, a continuación les doy algunas alternativas simples y muy bonitas.
Hemos preparado un keke y los hemos forrado con:
Masa elástica
Trabajos con pellizcadores:
Podemos hacer un acabado en la parte superior o en los lados con pellizcadores o rizadores, vienen con distintas formas: curvos, rectos, ondulados, en forma de “V”, ovalados, zig zag, etc. El pellizcador o rizador debe estar limpio, colocarle un poquito de maicena en los bordes, se debe soltar el pellizcador cada vez que se hace el diseño, ya que puede rajarse la masa.
Es tipo de acabado se debe hacer cuando recién se ha colocado la masa, ya que si está demasiado seca pueden hacerse grietas.
Trabajos con plantillas:
Las plantillas las venden ya diseñadas o también se pueden hacer con acetato o mica, cortándolas con un cuter o bisturí, si no consiguieras acetato o mica, puedes utilizar las placa radiográficas, se ponen en remojo con lejía o lavandina para borrar toda la impresión, enjuagar muy bien y hacer ahí el diseño. Elige el dibujo que desees hacer, lo colocas debajo de la mica y transfieres con un plumón, luego lo calas con el bisturí o cuter.
Una vez que has forrado la torta con la masa elástica, colocas la plantilla y con Glasé Real y una espátula lo esparces, con mucho cuidado retiras la plantilla., te quedare el diseño transferido a la torta.
Si no deseas hacerlo con glasé, puedes pintar el diseño con colorantes vegetales y un pincel de pelo suave. Es decir colocas la plantilla y donde está calado comienzas a pintar con los colorantes y el pincel.
Foto: Arte en Azúcar
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queca
6 agosto 2008
Hola Maria.
Puedes hacer una torta redonda o rectangular, depende de la cantidad de invitados que tengas. El keke puede ser de frutas, castañas galesa etc.
Te sugiero forrarla con masa elástica o fondant, me dice que quieres comprar la masa lista hay varias marcas una de ellas es Fratello, viene en envases de 1 kilo.
Las puedes comprar en las tiendas que venden insumos para repostería, en Lince por el mercado Lobaton, en Magdalena tambíen por el mercado, en Jesús María, y con toda seguridad la consigues en el segundo piso del Mercado Central.
Venden adornos especiales para decorar la torta, como el número 50 en dorado, le puedes poner un arreglo pequeño de flores con cintas de organza dorada.
Espero puedas prepararle una linda torta a tus tios.
Gracias por tu consulta.
Suerte.
queca
6 agosto 2008
Hola Marcela:
Disculpa, creo que es un poquito tarde para dar respuesta a tu consulta.
De todas maneras lo hago porque no quiero que piensen que no tengo voluntad de hacerlo, muchas veces es por falta de tiempo.
Espero que hayas elegido un modelo lindo para hacerle la torta a tu hijo.Te hubiera sugerido que le hagas una torta temática, es decir la decoración sea de acuerdo a su profesión o si tiene alguna afición deportiva.
Ojalá me escribas nuevamente, me comprometo a responderte inmediatamente.
Un abrazo desde Perú.
tati
5 agosto 2008
hola Queca
Linda pag, me encanta, vivo en los eeuu y prepare tu torta helada.. un exito!!
quisiera saber si la crema chantilly sirve para hacer decoraciones pequenas, como las estrellitas para rellenar una figura,por ejem… y si uso colorantes… se puede cortar o no?..o crees q para ese tipo de decoracion es mejor la crema de mantequilla y azucar?..
gracias de ante mano.. tati
marioly
1 agosto 2008
hola Queca
felicitaciones por tu pagina, me ha ayudado bastante, pero deseara que me des algun baño de chocolate, rico y busque que era el fudge, para bañar la torta húmeda de chocolate y no lo encontre, por favor agradezco tu atención
Macarena
31 julio 2008
Hola queca me encanta tu web…me es re util!!! jajaja me salvo en varias ocaciones…te queria preguntar como se hace creo q se llama glasse q es como un escarchadito….gracias!
maria
29 julio 2008
hola, felicitaciones por tu pagina y gracias por compartir tus conocimientos. se acercan las bodas de oro de unos tios y quisiera una idea de como decorar la torta en forma sencilla y en donde comprar la masa elastica y de que marca. soy de lima
Marcela
25 julio 2008
hola..soy de Argentina y me pareció muy linda tu pagina… estoy necesitando ideas de como decorar una torta para mi hijo q cumple 21 años el 8 de agosto, que me podés sugerir???
Me quedo esperando tu respuesta…
jhoel
15 julio 2008
hola quisiera saber como aser para qmi drema pastelera me sale en corchos o en boletas como puedo aser??
LUCRE
9 julio 2008
HOLAA¡¡¡
TE QUERIA PREGUNTAR COM SE HACE
Y PREPARA LA MASA PARA LOS MUÑECOS.ETC
MUCHAS GRACIAS
queca
23 junio 2008
Hola Lola:
Disculpa si te contesto un poquito tarde.
Te aconsejo que la hagas con crema chantilly, la crema pastelera mayormente se usa para relleno tanto de tortas, piononos o pasteles.
Me da mucho gusto saber que te ayuden las recetas a mejorar tus postres.
Por favor cuando tengan alguna consulta escríbanme con tiempo a veces no me es posible contestarles el mismo día.
Muchas gracias por tu amabble comentario.
Un abrazo desde Perú.