El cake de plátano es ideal para la lonchera de los niños, rico y saludable.
Ingredientes:
2 plátanos
250 grs. de mantequilla o margarina
1 y 1/2 taza de azúcar
3 tazas de harina preparada
1 taza de leche evaporada terciada
3 huevos
1 cucharadita de vainilla.
Preparación:
- Hacer un puré con los dos plátanos.
- Colocar en un tazón la mantequilla, la cual debe estar a temperatura ambiente, ablandarla, añadirle el azúcar, integrar bien los dos ingredientes, ir agregando los huevos uno a uno.
- Cernir la harina e incorporarla a la preparación anterior con la ayuda de una espátula, alternar con la leche y vainilla, hacerlo en forma envolvente.
- Finalmente agregarle el puré de plátano, mezclar muy bien.
- Engrasar y enharinar un molde tipo corona y vaciar la preparación.
- Llevar a un horno precalentado 180 °C por 35 a 40 minutos.
- Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
Tips:
- El plátano tiende a oxidarse muy fácilmente una vez pelado, lo aconsejable es agregarle unas gotitas de limón.
- La leche evaporada puede ser terciada es decir mitad leche y mitad agua.
- Se puede variar el plátano por otra fruta hecha puré.
- Para la lonchera de los niños se pueden preparar kekitos individuales o muffins haciéndolos en moldes individuales o en pirotines de papel manteca o grasa.
- Esta receta rinde para 15 a 16 porciones.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Plátano, Postres, Repostería, Tortas.
Mary
27 agosto 2008
Querida Queca:
Quisiera preparar este cake para comercializarlo pero no me queda claro se le agrega el huevo entero o solo la yema, y si es entero ya no se hace el batido de la clara a punto de nieve eso no afecta en algo a la preparacion, Gracias por tu respuesta Cuidt
jarumy
1 agosto 2008
hola queca;
espero te encuentres muy bien sabes siempre me han dado ganas de hacer pasteles y nunca he echo ninguno pero al ver tu recetas pues he decididdo hacer un pastel …. espero me salga bien sabes tus recetas estas muy bien la verdad no estan enredadas q aveces uno no entiende como hacerlas.. pero te felicito… a por cierto una vez mi hermana hizo un pastel hace anos me recuerdo q me dijo que se llamaba pastel infantil se veia con pedacitos de colores como el pastel de zanahoria pero en lugar de zanahoria eran diferentes colores y la verdad era rico no sesi tu la tendras bueno cuidate mucho ..saludos
Yasmin
28 julio 2008
Hola Queca,
Hace unos meses que te encontre y he venido usando tus recetas con mucho exito! Tambien soy peruana, vivo en Estados Unidos y realmente nunca cocine mientras vivia Peru, es aqui, que con la ayuda de paginas como la tuya que vengo sobreviviendo hace ya varios anios! jaja
Hice el Cake de Platanos y quedo super bien! Puedes sugerir alguna otra fruta que quede bien con la misma receta?
Muchas gracias por todos estos meses de asistencia en reposteria!!
queca
27 junio 2008
Hola Paola:
Te felicito!, eres una excelente alumna.
Me alegra mucho que te haya salido bien y que le gustó a tu familia.
Muchas gracias a ti por visitar la página y preparar las recetas.
Un abrazo.
paola
24 junio 2008
mil gracias por la receta me ha salido riquisimo el keke de platano a mi hija le gusto muchisimo y a toda mi familia
queca
22 mayo 2008
Hola Lorena:
Los huevos los vas agregando enteros batiendo bien entre uno y otro, para que se integren bien a la preparación.
Gracias por visitar la página.
Mucha suerte.
lorena
15 mayo 2008
hola queca quisiera saber si los huevos se los hechan batido o asi nomas enteros y yo los voy batiendo quiero preparan el keke de platano pero me falta saber solo eso ok muchas gracias
Queca
16 abril 2008
Saludos Susan:
Muy buena idea! Si pienso publicar recetas con estás exquisitas frutas, tengo algunos post de postres con maracuya.
Me alegra mucho saber que te hayas animado a hacer repostería ayudada con mis recetas, y sobre todo que te salgan bien, eres muy buena alumna.
Gracias por visitar la página.
Mucha suerte.
Susan
15 abril 2008
Hola Queca, realmente me he iniciado en la repostería con tus recetas, las que son fáciles y rápidas. He realizado ya tres postres y me han quedado muy buenos. Te sugiero ingresar algunas recetas exoticas con maracuya, camu camu o aguaymanto. Sería genial. Gracias.
queca
24 marzo 2008
Hola Lucy:
Muchas gracias por tu amable comentario, esa es mi idea que las recetas sean sencillas y fáciles de preparar.
En la receta no pongo polvo de hornear, pero si deseas puedes agregarle una cucharadita para que ayude a levar mejor.
No te olvides que es muy importante cremar muy bien la margarina con el azúcar, para que te salga suave y esponjoso.
Me parece excelente la idea de ponerle chips de chocolate.
Saludos.