El cake de plátano es ideal para la lonchera de los niños, rico y saludable.
Ingredientes:
2 plátanos
250 grs. de mantequilla o margarina
1 y 1/2 taza de azúcar
3 tazas de harina preparada
1 taza de leche evaporada terciada
3 huevos
1 cucharadita de vainilla.
Preparación:
- Hacer un puré con los dos plátanos.
- Colocar en un tazón la mantequilla, la cual debe estar a temperatura ambiente, ablandarla, añadirle el azúcar, integrar bien los dos ingredientes, ir agregando los huevos uno a uno.
- Cernir la harina e incorporarla a la preparación anterior con la ayuda de una espátula, alternar con la leche y vainilla, hacerlo en forma envolvente.
- Finalmente agregarle el puré de plátano, mezclar muy bien.
- Engrasar y enharinar un molde tipo corona y vaciar la preparación.
- Llevar a un horno precalentado 180 °C por 35 a 40 minutos.
- Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
Tips:
- El plátano tiende a oxidarse muy fácilmente una vez pelado, lo aconsejable es agregarle unas gotitas de limón.
- La leche evaporada puede ser terciada es decir mitad leche y mitad agua.
- Se puede variar el plátano por otra fruta hecha puré.
- Para la lonchera de los niños se pueden preparar kekitos individuales o muffins haciéndolos en moldes individuales o en pirotines de papel manteca o grasa.
- Esta receta rinde para 15 a 16 porciones.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Plátano, Postres, Repostería, Tortas.
Lucy
15 marzo 2008
Hola,quisiera agradecer por recetas tan buenas y faciles de hacer..y especialmente muy deliciosas.Me gustaria saber si para esta receta;no es necesario el polvo de hornear o bicarbonato..porq lo hice y no me levanto ..o es q queda asi? .Pero el sabor esta muy rico.aparte le agregue chocochips.Gracias.
queca
5 febrero 2008
Hola Giovanna:
Gracias por tu lindo comentario. Me aparece excelente la idea de ponerle maicena a los kekes, es cierto quedan suaves y esponjosos.
Si deseas envíame alguna receta de las que preparas para publicarla en la página como un aporte tuyo para nuestras amigas que nos visitan.
Muchas gracias por tu comentario.
Un fuerte abrazo.
Giovanna
4 febrero 2008
Hola Quec: Tus recetas son nutritivas y deliciosas y a todos en casa nos encantan. Te cuento que siempre añado maicena a la masa de los cakes para que salgan más suaves y quedan estupendos. Qué opinas? Besos.
Queca
4 enero 2008
Hola Ivon:
La leche evaporada terciada, es poner la misma cantidad de leche y la misma cantidad de agua y mezclas, así de fácil.
Gracias por visitar la página, cualquier duda me escribes.
Un abrazo.
Ivon
29 diciembre 2007
Hola, relamente me encantan tus recetas pero no se como es la leche evaporada terciada
Queca
5 agosto 2007
Hola Sanhya:
Felicitaciones!….. me da mucho gusto saber que te salio bien el keke de plátano, eres muy buena alumna.
Si puedes duplicar la receta y prepararlo en un molde redondo de 28 cm. de diámetro, la temperatura es la misma, lo que varía es el tiempo de horneado entre hora a hora y veinte, lo verificas introduciendo un palito en el centro, si sale limpio ya está listo, de lo contrario lo dejas unos minutos más.
En estos días publico la receta del keke de zanahoria.
Suerte.
Un abrazo
Sanhya Vera Cabrejos
4 agosto 2007
QUERIDA QUECA E PREPARADO TU RECETA Y ME A SALIDO RICO EL QUEQUE DE PLATANO MIS HIJAS ENCANTADAS TE FELICITO POR TODAS TUS RECETAS SON MUY BUENAS Y SIN MUCHA COMPLICACION TE PIDO POR FAVOR Q PUBLIQUES UNA TORTA DE ZANAHORIA A ME OLVIDADABA PUEDO DUPLICAR TU RECETA Y HACERLO EN UN MOLDE NORMAL SIN TUBO NUMERO 28 SALE BIEN GRACIAS POR TU RESPUESTA SALUDOS
silvia
18 junio 2007
Hola Queca:
quisiera saber como se hace esa torta que lleva crema volteada arriba…hace unos dias vi una torta que se veia deliciosa no se cual es el nombre de este tipo de torta pero te aradeceria un monton si me ayudaras con esa receta .
gracia de antemano.
un beso bye bye
Queca
11 junio 2007
Hola Gaby:
La harina preparada es la que lleva leudante, la puedes preparar de la siguiente manera:
a un kilo de harina normal le agregas 4 cucharaditas de polvo para hornear.
Gracias por tu consulta y tu comentario
Suerte.
Gaby Franco
10 junio 2007
Hola Queca:
Muchas gracias por tus recetas.
Oye como puedo sustituir el harina preparada???