Riquísimos kekes individuales que puedes preparar para la lonchera de tu niño, para armar una torta con ellos, o para comercializarlos.
Ingredientes:
200 gramos de margarina
380 gramos de azúcar granulada (blanca o rubia)
4 huevos
400 gramos de harina preparada
1 cucharita de polvo de hornear
1 taza de leche terciada
1 cucharadita de vainilla
100 gramos de chispitas de chocolate
Preparación:
Batir las 4 claras a punto nieve, reservar.
Colocar en un tazón la mantequilla batirla hasta que este cremosa y suave, agregarle de a pocos el azúcar seguir batiendo hasta que se logre una crema homogénea.
Ir incorporando las yemas una por una, mezclando muy bien entre una y otra.
Cernir la harina y el polvo de hornear e irlas incorporando de a pocos a la preparación anterior, alternando con el líquido (leche y vainilla).
Agregar las claras de a pocos, con la ayuda de una espátula o batidor de metal, hacerlo con movimientos envolventes hasta que queden bien integradas a la masa.
Incorporarle las chispitas de chocolate, mezclar para que se distribuyan en forma uniforme.
Vaciar la preparación en los moldes individuales especiales sólo hasta las ¾ partes del molde.
Llevar a un horno precalentado 175°C. Por un tiempo aproximado de 30 a 35 minutos.
Retirar del horno, deja enfriar y desmoldar.
Luego se pueden decorar a elección.
Tips:
- Si deseas puedes variar el sabor y colocarle ralladura y jugo de naranja (1 taza), o colocarle pasas en lugar de las chispitas de chocolate.
- Leche terciada es ½ leche evaporada y ½ agua.
- Debes tener cuidado que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
- Si no consigues chispitas de chocolate puedes picar cobertura de chocolate (tableta y media).
- Se puede utilizar los moldes de metal, el cual se engrasa y enharina previamente antes de vaciar la masa, o colocar pirotines especiales de papel grasa, existen pirotines con variedad de decorados. También los puedes hacer sobre moldes de silicona.
- Estos kekitos se pueden decorar con glasé real y con ellos armar una linda y original torta.
- Esta receta rinde para unos 30 a 35 kekitos aproximadamente.
Imagen: Moldes Wilton.
Tags Blogalaxia: Cocina, Minikekes, Dulces, Postres, Repostería.
diana
23 julio 2009
hola Queca, tus recetas me estan ayudando en mucho jamas pense hacer ricos postres, gracias por tu ayuda…esta mis suegros me preguntan que preparare hoy?? les gusta muchiiisimo.
Queca una consulta…los moldes de silicona son solo para microondas o tambien para horno??? disculpa mi ignorancia!
queca
19 enero 2009
Hola Paulina:
Se puede utilizar esta receta para preparar un keke de 26 cms. de diàmetro.
Te van a salir aproximadamente 15 a 16 porciones.
Muchas gracias por tu amable comentario.
Un abrazo desde Perù.
paulina
5 enero 2009
me gustaria saber si esta receta se puede utilisar para un solo queque grande, o solo se puede realizar asi en mini kekitos???
muchas gracias, me encanta tu pagina, es lo mas genial que he encontrado
saludos desde chile
violeta
18 diciembre 2008
holA me gustaron todas las recetaz tengo una gran aficion x la cocina y ams x la reposteria ..no tendraz noc un instituto o algo para poder especialisarme ams en eso..espeor una repsuesta
queca
7 octubre 2008
Hola Fiore:
Me parece excelente la idea de hacer kekes pequeños para negocio, puedes hacer de naranja que es muy rico y aromático, marmolado, de castañas, chocolate, zanahoria, etc.
Todas estás recetas las encuentras en la página ver post Keke de naranja.
Mucha suerte y gracias por visitar la página.
Un abrazo.
Karime
25 septiembre 2008
Hola Queca, muchas gracias por tus recetas, y me gustaria ver si me puedes ayudar, mi hijo va a cumplir 2 años y su fiesta va a ser de trucks (trailers), me podrias dar algunos tips o alguna receta para poder hacer algo asi. Muchas gracias.
Dios te bendiga siempre
FIORE
8 septiembre 2008
Hola Queca, deso hacer keke ingles para hacer negocio. algo mio e individual. lo hice la ves pasada y salio muy rico. pero tambien me gustaria hacer keke de naranja, no bizcochuelo, si no keke. igual de tamaño del keke ingles.
por favor me podrias ayudar. gracias .
fiorella de PERU.
queca
23 julio 2008
Hola Audrey:
Que bueno que las recetas y consejos de la página te sirvan de ayuda.
Te agradezco mucho tu amable comentario.
Espero te salga linda la torta de tu niña.
Si tienes alguna consulta escríbeme.
Un abrazo.
audrey
21 julio 2008
hola queca: estoy fascinada con tu pagina, no todas las personas tienen el don de «compartir» realmente nos ayudas un monto. esta receta esta estupenda justo la necesitaba para hacerla en el cumpleaños de mi hijita. que Dios te bendiga
besos
CARMEN
17 julio 2008
hOLA.
pARA COMPLEMENTAR LA INFORMACION LES DIRE QUE EN ESTE ANDAR POR LA COCINA, E PODIDO RECOLECTAR UN SIN NUMERO DE FORMAS DE LLAMAR A ESTOS PASTELITOS O PONQUESITOS
ASI QUE EN OTROS PAISES SE LES CONOCE COMO:
-MAGDALENAS (ESPAÑA)
-BISCOCHITOS (ESPAÑA)
-BOCADITOS
-CUP CAKES (EEUU)
-PONQUESITOS (VENEZUELA)
-MANTECADAS
-MUFFINGS (INGLATERRA)