Postre muy exquisito y una manera muy dulce para que los niños no rechacen la leche.
Ingredientes:
1 litro de leche fresca
150 grs. de azúcar blanca
6 huevos
2 cucharaditas de vainilla
1 pizca de sal
Preparación:
Colocar en una cacerolita u ollita la leche y el azúcar, llevarla al fuego, mover con cuchara de madera, que caliente, no debe hervir, ir agregando los huevos (ligeramente mezclados), incorporar la vainilla y una pizca de sal, mover constantemente, retirar del fuego antes que rompa el hervor, ya que se correría el riesgo de que se cocinen los huevos.
Vaciarlos en moldes Pyrex o resistentes al calor, llevar al horno, a baño maría, hasta que forme costra, es decir que la parte superior quede bien doradita.
El horno debe ser de moderado a fuerte.
Tips:
- Si deseas puedes hacerla con leche evaporada terciada (mitad leche mitad agua).
- Colocar en la base donde vas a poner los Pyrex un pañito de tela, para que los recipientes con el hervor del agua no pierdan estabilidad.
- Si tu horno tiene dorador, puedes hacer que este postre quede más tostadito y provocativo.
- El costo es de aproximadamente 5 Soles, precio en Perú.
- Rinde 8 a 10 porciones.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
KATY
14 agosto 2009
Hola,
te cuento que hice leche asada siguiendo otra receta y me salio malisima, ahora voy a hacer tu receta yo creo que saldra muy rica esta vez.
una pregunta, es necesario que lo ponga en moldes personales o puedo poner al horno toda la mezcla en un solo pirex.
estefany
9 agosto 2009
una pregunta se puede hacer leche asada en horno microondas
Maria
5 agosto 2009
Hola Queca, gracias por tu receta, solo quiero preguntarte como logro el dorado de la parte superior de la leche asada?
Muchas gracias por tu respuesta,
Mary
liliana
28 julio 2009
Esta pagina es lo MAXIMO!!….Gracias por las recetas queca!…
teresa
17 julio 2009
ESTA MUY BUENA TU RECETA ME SALIO DELICIOSA PERO SI NO TENGO QUEMADOR DE QUE OTRA FORMA PUEDO SACAR ESE DORADITO QUE TIENE ENCIMA LA LECHE ASADA.
mary
9 julio 2009
hola quisiera saber si la receta de la crema volteada la puedo hacer en el microondas y por cuanto tiempo, tengo un chef sansung.. gracias por su pronta respuesta
Sonia
13 junio 2009
Saludos sra. Queca
no sabe como buscaba la receta de leche asada,que gusto me da haberla encontrado,la hice y me salio
buenisima,gracias
Un abrazo
Zofia
12 junio 2009
HOLA QUECA:
TE CUENTO Q SEGUI TU CONCEJO Y PREPARE LA TORTA DE VAINILLA , ME SALIO RICA ..PERO LA PARTE DE ENCIMA NO SE DORO SALIO PALIDA..qHAGO?
TAMBIEN PREPARE LA LECHE ASADA X SEGUNDA VEZ..NO SE FORMA LA COSTRA TOSTADITA ES PALIDA….
ESPERO PUDAS AYUDARME
UN ABRAZO , GRACIAS
soledad
6 junio 2009
Hola queca
Preparo la leche asada pero no se como hacer para q me quede la costrita encima.Dime que tiempo debo dejarlo hasta q se forme? y a cuanto de temperatura??? porfisss ayudame, me encanta este postre y a mi familia también. Gracias de antemano
sonia
6 junio 2009
que tirmpo hay que ponerla leche asada en el micro onda y si hay que hacerlo tembien en baño maria FELICITAAAAAAACIONES