Postre muy exquisito y una manera muy dulce para que los niños no rechacen la leche.
Ingredientes:
1 litro de leche fresca
150 grs. de azúcar blanca
6 huevos
2 cucharaditas de vainilla
1 pizca de sal
Preparación:
Colocar en una cacerolita u ollita la leche y el azúcar, llevarla al fuego, mover con cuchara de madera, que caliente, no debe hervir, ir agregando los huevos (ligeramente mezclados), incorporar la vainilla y una pizca de sal, mover constantemente, retirar del fuego antes que rompa el hervor, ya que se correría el riesgo de que se cocinen los huevos.
Vaciarlos en moldes Pyrex o resistentes al calor, llevar al horno, a baño maría, hasta que forme costra, es decir que la parte superior quede bien doradita.
El horno debe ser de moderado a fuerte.
Tips:
- Si deseas puedes hacerla con leche evaporada terciada (mitad leche mitad agua).
- Colocar en la base donde vas a poner los Pyrex un pañito de tela, para que los recipientes con el hervor del agua no pierdan estabilidad.
- Si tu horno tiene dorador, puedes hacer que este postre quede más tostadito y provocativo.
- El costo es de aproximadamente 5 Soles, precio en Perú.
- Rinde 8 a 10 porciones.
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aycely
1 febrero 2009
Te agradezco por la receta, me salio perfecta la leche asada…
milagros
11 enero 2009
querida amiga le agradesco de antemano la respuesta yo he preparado la leche asada en horno convencional pero no me queda dorada la parte de encima si la dejo demasiado tiempo la leche se recocina y tiene otro gusto como puedo hacer gracias
juanita
3 diciembre 2008
hola gracias por tus recetas de verdad q tus postres son muy facil de prpapar pero quisiera q me digas como preparar la leche asada en vaso descartable gracias
ruben
1 diciembre 2008
les escribo, deseandoles lo mejor y tambien si porfavor me podrian dar algunas pautas para elaborar una leche asada barata y agradable pues yo vivo en un barrio muy, muy pobre y no me sale auenta comercializar con estas cosas, por favor les estare muy agradecido
Paula
28 noviembre 2008
Hola Queca!!
Tengo 15 años…
hice la leche asada y me salio
delicioso gracias a tus recetas
y consejos aprendi!!
MUCHAS GRACIAS!!
Giovanna Veintimilla
5 noviembre 2008
Hola, por favor dime como hago para hacer la leche asada en un solo molde y cuanto tiempo en el horno convencional
Muchas gracias por tu respuesta
Miryam
3 noviembre 2008
Hola y gracias por la receta pero si lo hago en microondas tambien le puedo colocar un poco de maicena para que espese mas rapido o es necesario que lo vuelva a batir de todas maneras cada 6 minutos.
Gracias por tu rpta de antemano
doviajun
27 octubre 2008
el horno tiene una placa, una vecina me dijo hechara agua en esa placa y soblre ella los vasitos eso esta bien??
Que leche debo usar ?? De tarro ?? o leche fresca (osea de vaca?) espero puedas contestar pronto
Gracias bye
Rosario
10 octubre 2008
Hola Queca
Adoré tu receta y ya la preparé. Me salió muy bien, el sabor ¡delicioso!, aunque no conseguí dorarla y la dejé bastante tiempo. (una hora y media). doró loigeramente. ¿Que me faltó? ¿existe algún secreto?
Siempre leo tus recetas y me encanta como las explicas. Vivo en Brasil hace 24 años y no sabes como me ayudas.
Muchas gracias
Lourdes
2 octubre 2008
Una pregunta,
Mi tia hace desde hace a~nos la leche asada, pero desde hace unos dias, se ha dado cuenta que una vez terminada y lista para comer, la leche azada tiene reciduos de agua. ella ha tratado de todo, ya que al principio penso que era los huevos, la vainilla, la azucar. Lo unico que parace que es es la LECHE. No se si a ustedes le ha pasado lo mismo. Antes usaba leche de GALON (vivimos en USA), y a hemos comprado todo tipo de leche; hasta la organica y no nos ha dado resultado.
Alguien me puede decir cual seria la razon por la cual una vez acabada de hacer y principalmente cuando se empieza a comer se estrae de la cuchara reciduos de agua?