Postre muy exquisito y una manera muy dulce para que los niños no rechacen la leche.
Ingredientes:
1 litro de leche fresca
150 grs. de azúcar blanca
6 huevos
2 cucharaditas de vainilla
1 pizca de sal
Preparación:
Colocar en una cacerolita u ollita la leche y el azúcar, llevarla al fuego, mover con cuchara de madera, que caliente, no debe hervir, ir agregando los huevos (ligeramente mezclados), incorporar la vainilla y una pizca de sal, mover constantemente, retirar del fuego antes que rompa el hervor, ya que se correría el riesgo de que se cocinen los huevos.
Vaciarlos en moldes Pyrex o resistentes al calor, llevar al horno, a baño maría, hasta que forme costra, es decir que la parte superior quede bien doradita.
El horno debe ser de moderado a fuerte.
Tips:
- Si deseas puedes hacerla con leche evaporada terciada (mitad leche mitad agua).
- Colocar en la base donde vas a poner los Pyrex un pañito de tela, para que los recipientes con el hervor del agua no pierdan estabilidad.
- Si tu horno tiene dorador, puedes hacer que este postre quede más tostadito y provocativo.
- El costo es de aproximadamente 5 Soles, precio en Perú.
- Rinde 8 a 10 porciones.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
MARY
24 septiembre 2008
LE AGRADESCO MUCHO LA RECETA ESTUV MUY BUENA
PUEDE INDICARME COMO AGO CREMA VOLTEADA?
anguie
23 septiembre 2008
es muy rica esa receta pero quiero saver como se hace el arequipe con queso
Leslie
20 septiembre 2008
he preparado la receta. pero me sale como cortada y con muhco liquido, al final sale al elche asada con huekitos por todo el postre. aarte kisiera saber si la leche se hiere primero y c deja enfriar o si es cruda, o con leche de tarro como seria
gracias x la respeus leslie
maribel
16 septiembre 2008
hola queca ps mi pregunta es si se tiene q echar los huevos con clara?
Sheyla Riega
15 septiembre 2008
Hola:
Nunca me salen doradas, ya lo hize en diferentes hornos y temperaturas y nada, no se dora ni sale costra, por fis, cual es el secreto.
Saludos
queca
8 septiembre 2008
Hola Jessica:
Me elegro que te guste la receta. Gracias por visitar la página.
Saludos.
jessica julia
2 septiembre 2008
muy rica tu receta gracias
Patricia
23 agosto 2008
Hola quecca.. hice el postre pero sabes.. se demoro demasiado en mi horno 2 horas… y al momento de comerlo salia agua.. creo que es el suero del huevo.. ¿a qué se debe eso???.. y que tiempo debo dejarlo en el horno… espero tu pronta respuesta.. gracias
Sheyla Riega
4 agosto 2008
Hola:
Ya voy haciedo la receta varias veces, pero no me sale doradito como costra que dices, he probado en varios hornos y nada, mas tiempo y tampoco, usualmente en las fuentes de sola, tiene doradito encima y levantado como una costra, que puedo hacer… ah y gracias eres los maximo
Carla Gonzales
2 agosto 2008
Hola Queca acabo de preparar la leche asada pero sin ponerla a la cocina,solo mescle los ingredientes y los puse a baño maria al horno electrico, pero al partirlas estan con mucha agua como si se me hubieran cortado porque serâ?
Por favor necesito urgente tu respuesta, porque a mi esposo le encanta la leche asada y quiero hacerla mas seguido.
Muchas gracias