Existen muchas recetas de pie de limón, esta es una receta rápida, fácil y económica.
Ingredientes:
Para la base:
2 tazas de galletas de vainilla molida (6 paquetes por 8 unidades)
100 grs. de margarina o mantequilla derretida.
Para el relleno:
1 lata de leche condensada Nestlé
½ taza de jugo de limón
4 yemas
Ralladura de 3 limones
Para el Merengue:
4 claras
½ taza de azúcar blanca
Preparación:
Para la base procesar las galletas de vainilla e incorporar la margarina o mantequilla derretida, mezclar muy bien y vaciar sobre un molde redondo, forrar el fondo presionando con la pasta posterior de una cuchara.
Para el relleno, mezclar muy bien la leche condensada Nestlé el jugo y la ralladura de limón y las yemas, verter esta preparación sobre la base de galletas.
Llevar a horno precalentado por 10 a 15 minutos, temperatura 175° C. Retirar y dejar enfriar.
Preparar el merengue batiendo bien las 4 claras a punto nieve e ir incorporando el azúcar en forma de lluvia, hasta que forme picos, colocar en una manga y decorar en forma de rejilla o haciendo copos y con una espátula ir levantándola haciendo picos, llevar a horno suave hasta que dore, o si tu horno tiene dorador colocarlo por unos minutos.
Tips:
- Costo aproximado 10 Soles precio en Perú.
- Rinde de 10 a 12 porciones.
- Si deseas que el relleno tenga más cuerpo puedes agregarle copalez en polvo, previamente hidratado (2 cucharadas).
- Decorarlo con hilos de limón glaseados.
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Carla Rodriguez
8 julio 2008
Holaaaa!!
Te cuento que me habia olvidado la receta, que es tan facil, pero me acorde que tienes tu pagina, es que tu me la ensenaste hace tiempo!! pero no pude encontrar mi galletas de vainilla Field, asi que compre mi molde con la base ya hecha, estoy esperando que se enfrio para poder probarlo!!!! Pero gracias por los consejos!!
Saludos.
Carla
queca
30 junio 2008
Hola Ricardo:
En la página hay una receta de Pie de limón al microondas (Ver post). Si no deseas preparar la base que se indica en esa receta, puedes hacer la base de galletas que es más rápida y sencilla, la que se indica en ésta receta.
Me alegro que te guste la página, si tienes alguna duda escríbeme.
Suerte.
ricardo
27 junio 2008
Hol Queca, te saludo para felicitarte por tus ricas recetas, pero tengo una inquietud, la masa para el pie de limon, no se hornea en microondas, y si es asi, que tiempo requiere. gracias
queca
11 junio 2008
Hola Miguelito:
No soy la Queca de Pataclaun!!!!
Que gusto que siendo tan pequeño te guste preparar postre. Deseo que te salga muy bien el pie.
Si tienes alguna consulta escríbeme, con permiso de tu mamá.
Un besito.
queca
2 junio 2008
Hola Rocio:
Gracias a ti por escribirme.
Lo puedes hacer con merengue italiano, pero éste tiene que estar con bastante cuerpo, para que se pueda dorar y no se baje.
Lo que si tienes que tener cuidado de que no te vaya a quedar muy empalagoso, ya que el merengue italiano es un poquito más dulce, ya que se prepara con una especie de almibar.
Cuando tengas alguna duda escríbeme.
Muchas gracias por tus lindos deseos.
Miguel
2 junio 2008
Hola Queca
Estoy a punto de preparar el pie de limon y mi unica pregunta seria.
Eres la Queca de pataclaun?? 🙂 tengo 11 anios y pos mama no puede evitar q entre a internet a hacerte esta pregunta.
Un beso ojala me salga rico el pie 🙂
Rocio
28 mayo 2008
Hola Queca, gracias por responder mis preguntas.
Una consulta el pie de limon lo puedo hacer con merengue italiano y si no es posible xq no? cual es la diferencia?
Gracias de antemano por tomarte un tiempito en ayudarme y en ayudar a tantas personas que te consultan, muchos exitos
marleni
27 mayo 2008
Hola Queca por favor me puedes dar la receta del pie de fresa la que se prepara con crema de queso philadelfia es que no me recuerdo muy bien como era quero preparar en casa t lo agadesco mucho gracias
queca
22 mayo 2008
Hola Celeste:
Estoy de acuerdo contigo, no importan unos kilitos de más, si nos damos gusto con algo tan agradable.
Gracias por tu comentario y por preparar las recetas.
Deseo que te salga excelente el pie de manzana.
Si tienes alguna duda escríbeme.
Un abrazo.
Celeste
22 mayo 2008
Adoro el pie de limon, y esta receta es la mejor. Sale buenisimo, gracias! El siguiente postre sera pie de manzana… que importan los kilitos de mas!!