Existen muchas recetas de pie de limón, esta es una receta rápida, fácil y económica.
Ingredientes:
Para la base:
2 tazas de galletas de vainilla molida (6 paquetes por 8 unidades)
100 grs. de margarina o mantequilla derretida.
Para el relleno:
1 lata de leche condensada Nestlé
½ taza de jugo de limón
4 yemas
Ralladura de 3 limones
Para el Merengue:
4 claras
½ taza de azúcar blanca
Preparación:
Para la base procesar las galletas de vainilla e incorporar la margarina o mantequilla derretida, mezclar muy bien y vaciar sobre un molde redondo, forrar el fondo presionando con la pasta posterior de una cuchara.
Para el relleno, mezclar muy bien la leche condensada Nestlé el jugo y la ralladura de limón y las yemas, verter esta preparación sobre la base de galletas.
Llevar a horno precalentado por 10 a 15 minutos, temperatura 175° C. Retirar y dejar enfriar.
Preparar el merengue batiendo bien las 4 claras a punto nieve e ir incorporando el azúcar en forma de lluvia, hasta que forme picos, colocar en una manga y decorar en forma de rejilla o haciendo copos y con una espátula ir levantándola haciendo picos, llevar a horno suave hasta que dore, o si tu horno tiene dorador colocarlo por unos minutos.
Tips:
- Costo aproximado 10 Soles precio en Perú.
- Rinde de 10 a 12 porciones.
- Si deseas que el relleno tenga más cuerpo puedes agregarle copalez en polvo, previamente hidratado (2 cucharadas).
- Decorarlo con hilos de limón glaseados.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
Queca
25 julio 2007
Hola Giovanna:
Me da mucho gusto saber que las recetas les son útiles, que las preparan y les salen bien, eso quiere decir que son excelente alumnas.
Gracias por escribirme.
Un fuerte abrazo.
cristhian
25 julio 2007
hola queca quisiera comentarde como se hase los piononos para 5 fuentes de para hornear en horno rotativo industrial porque tu resetas son buenas grasias
Queca
24 julio 2007
Saludos Zinthia:
Te deseo mucha suerte, ojalá te salga super bien.
Gracias por visitar la página.
Un abrazo
GIOVANNA
24 julio 2007
HOLA QUECA TE COMENTO QUE PREPARE ESTE PYE Y SALE DELI GRACIAS POR LA RECETA
cristhian
23 julio 2007
hola queca:
quisiera saves como se hase el pie de maracuya y el mousse de maracuya tambien grasias
JACQUELINE
19 julio 2007
SALUDOS DESDE VENEZUELA
SUERTE
JACQUELINE
19 julio 2007
GRACIAS POR TUS RECETAS SON MUY BUENAS
SALUDOS
zinthia
19 julio 2007
estoy a punto de`preparar un pie de limon ojola me salga muy pero muy rico
Queca
18 julio 2007
Saludos Alexa:
Gracias a ti por tu comentario y por visitar la página, y mas alegría me da saber que te haya salido bien el pie de limón.
Todos los días trato de ponerle recetas nuevas.
Un abrazo desde Perú.
Alexa
17 julio 2007
Hola Señora Queca.
Gracias por la receta de pie de limón que deliciosa y facil de hacer, yo la prepare para una cena y fue todo un exito me pidieron la receta y recomende su página.
Gracias por compartir tantas cosas delisiosa
Puerto Piritu (Venezuela)