¿Te gusta el dulce y engreír a tu familia? Prepara este delicioso pie aprovechando la temporada de fresas.
Ingredientes:
Para la base:
1 taza de harina preparada
100 grs. de margarina
¼ taza de azúcar en polvo
6 cucharadas de agua helada.
Para el relleno:
2 tazas de fresas maduras
1 lata de leche condensada
2 huevos
2 limones
Preparación:
Base:
Colocar en un recipiente la harina cernida, el azúcar en polvo, mezclar bien, incorporar la margarina y el agua helada, hacer todo este proceso con un tenedor, que quede algo granulada, con consistencia de avena, luego amasar suavemente, dejar reposar por 20 minutos.
Colocar un poco de harina sobre la mesa, estirar la masa con un rodillo o palote, y forrar un molde para pie, previamente enmantequillado y enharinado.
Relleno:
Procesar las fresas, tipo puré, añadirle la leche condensada, los huevos y el jugo de limón, mezclar muy bien, luego verter esta preparación sobre la base, llevar a un horno precalentado 175°, por 30 a 35 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar.
Puedes decorarlo y servirlo con crema chantilly o con fresas fileteadas y hojitas de menta.
Tips:
- Si deseas que te quede con más cuerpo el relleno agrégale una cucharadita de maicena disuelta en un poquito de agua.
- También se puede acentuar el color de las fresas agregándole unas gotitas de colorante rojo.
- Rinde de 10 a 12 porciones.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Pie de Fresas, Postres, Repostería.
maritza
30 julio 2008
Hola Queca, me encantan tus recetas , quisiera me puedas ayudar con la receta de un pie de durazno , es posible preparar la misma recte adel pie de fresa pero usar el durazno en vez de la fresa??? o que rectea me recomiendas para preparar un pie de durazno…tengo mas de 1 kilo de durazno y quisiera usarlo para no perderlo. gracias y espero me puedas responder
isacris
30 junio 2008
hola Queca, tengo una pregunta el pie no se puede hacer en moldes cuadrados como los de torta?
stella de colombia
21 junio 2008
Hola todos. Con respecto a la base para el pie, aqui usamo mucho las galletas macarenas desmenuzadas en el procesador seco. Se mezcla con 1/4 de taza de mantequilla derretida y se pone el el molde aplanandolo con una espatula o con la mano. Queda muy buena.
Me podrian ayudar con una receta para cheese cake de fresas?
Gracias
Stella de Colombia
pie de piña
27 mayo 2008
Hola Queca
Te felicito por las recetas variadas que publicas, Quiero salir de dudas con la base del pay que es con harina y el azúcar granulada, se llega a disolver el azúcar con la cocción es decir no queda algo duro? porque siempre uso el azúcar impalpable.
Muchas gracias por tu respuesta.
Un abrazo Zoraida.
Queca
2 abril 2008
Hola Miriam:
El tamaño del molde para el pie es de 26 cms.de diámetro, de preferencia si es desarmable para que sea más fácil desmoldarlo.
Gracias a ti por escribirme.
Saludos.
Miriam
29 marzo 2008
Hola :
Podrias indicar la medida del plato para hacer el pie de fresa que indicas.
Ya que solo dice para 12 personas pero no que tamaño de plato usar.
Gracias por tu ayuda
queca
29 febrero 2008
Hola Gloria:
Encantada, esta semana publico de todas maneras el Pie de plátano.
Gracias a ti por visitar la página.
Mucha suerte.
UN abrazo.
gloria
26 febrero 2008
hola Queca:
te quiero pedir un gran favor:
¿podrías darme la receta del pie de platano?
gracias de antemano querida queca
adiós
queca
21 enero 2008
Hola Pepa:
Te prometo publicar una tabla de equivalencias de medidas, tienes razón algunas personas trabajan mejor con las medidas en tazas y otras no.
Te sugiero que si te agrada la repostería y preparar postres te compres tazas y cucharitas medidoras, son muy económicas, y desde luego es básico tener una balanza pequeña de cocina.
Muchas gracias por visitar la página, cualquier duda escríbeme.
Un abrazo.
pepa
19 enero 2008
Queca, yo accedo frecuentemente a tu blog desde mi celular por lo que no suelo dejar comentarios o mis dudas y asi a la aventura me encamino en cada receta didactica que nos dejas; hoy preparare este Pie (o^_^o)
Mi unica peticion seria si tuvieras posibilidad de poner tambien las cantidades en grs para muchas personas las cantidades en tazas les es mas facil pero se ve que yo soy medio dura para eso…
Gracias