¿Te gusta el dulce y engreír a tu familia? Prepara este delicioso pie aprovechando la temporada de fresas.
Ingredientes:
Para la base:
1 taza de harina preparada
100 grs. de margarina
¼ taza de azúcar en polvo
6 cucharadas de agua helada.
Para el relleno:
2 tazas de fresas maduras
1 lata de leche condensada
2 huevos
2 limones
Preparación:
Base:
Colocar en un recipiente la harina cernida, el azúcar en polvo, mezclar bien, incorporar la margarina y el agua helada, hacer todo este proceso con un tenedor, que quede algo granulada, con consistencia de avena, luego amasar suavemente, dejar reposar por 20 minutos.
Colocar un poco de harina sobre la mesa, estirar la masa con un rodillo o palote, y forrar un molde para pie, previamente enmantequillado y enharinado.
Relleno:
Procesar las fresas, tipo puré, añadirle la leche condensada, los huevos y el jugo de limón, mezclar muy bien, luego verter esta preparación sobre la base, llevar a un horno precalentado 175°, por 30 a 35 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar.
Puedes decorarlo y servirlo con crema chantilly o con fresas fileteadas y hojitas de menta.
Tips:
- Si deseas que te quede con más cuerpo el relleno agrégale una cucharadita de maicena disuelta en un poquito de agua.
- También se puede acentuar el color de las fresas agregándole unas gotitas de colorante rojo.
- Rinde de 10 a 12 porciones.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Pie de Fresas, Postres, Repostería.
Genoveva Castañeda Ch.
22 marzo 2009
HOla felicitaciones por las recetas, quisiera enviar una receta de pie de fresas que tengo, pero es encima con gelatina de fresas, ultimamente que la preparo no se que pasa que la base que es de gelatina se suelta toda en el pie, la primera base es de crema a la vainilla y encima va la gelatina con las fresas, pero hay algo que falla al cuajar, quisiera enviarla para ver que comentario le sugiere, gracias y espero tener respuesta,felicitaciones
queca
11 febrero 2009
Hoa Nancy:
Preferirìa lo prepares con la base que se indica en la receta. El relleno de éste pie es más hùmedo y puede estropear la base de galletas.
Muchas gracias por tu comentario, me da mucho gusto saber que te agraden las recetas.
Un fuerte abrazo.
Suerte.
Nancy Guerra
5 febrero 2009
Queca, una consulta … puedo preparar la masa con el de pie de limón ? no habría ningún problema .. mil gracias y felicitaciones por tus recetas .. son fáciles y sobre todo deliciosas
eliana edith
20 diciembre 2008
HOLA señora Queca gracias por haberme respòndido la pregunta anterior …me encanta su blog porque aprendo hacer mis postres y me salen riquisimos…pero deseo hacerle una pregunta mas .
Quisiera saber como prepara usted la cremolada de frutas ahora que estamos en tiempo de verano quisiera aprender de usted.
Gracias por su ayuda.
queca
10 diciembre 2008
Hola Eliana:
Por el momento no estoy dando clases, el próximo año voy a tratar de programar varios cursos de repostería.
Con mucho gusto te comunicaré las fechas.
Si tienes alguna consulta o duda escríbeme.
Gracias a ti por visitar la página.Un abrazo.
eliana edith
7 diciembre 2008
Hola señora Queca yo por primera vez veo su blog y me gusta los postres que usted hace,y quisiera saber si usted dicta clases, porq quiero aprender aser postres ..tendria la amabilidad de responderlo ….gracias
monica ampuero
28 noviembre 2008
hola deseo hacer la receta de su pie de fresa
pero yo no tengo horno solo tengo horno microondas me gustaria saber que tiempo tengo que dejar en el microondas
por favor creo que no dormire hasta saber
gracias
monica ampuero
lima peru
rai
26 noviembre 2008
sr queca mi mama esta preparando este postre soy del anterior pie de manzana y le salio riquisimo gracias ademas le hacho jalea de durazno y de fresa y quedo rico.
GRAXIAS
Yaluck
30 octubre 2008
Hi estimada amiga me encantan tus recetas solo dos preguntas: la base la tengo k llevar al horno antes de colocar el preparado o se coloca todo y se lleva al horno, y tambien como se prepara el almibar que se hecha al final….
Hilza
20 agosto 2008
Hola Queca, me encantan los dulces y me muero por prepararlos, el problemita es q recien vivo con mi novio y no tengo un horno…buuu, me encantaría poder preparar alguno en microondas o en todo caso si se podrían hacer siguiendo el mismo procedimiento, cuál sería la equivalencia en tiempos. Gracias de antemano.