¿Te gusta el dulce y engreír a tu familia? Prepara este delicioso pie aprovechando la temporada de fresas.
Ingredientes:
Para la base:
1 taza de harina preparada
100 grs. de margarina
¼ taza de azúcar en polvo
6 cucharadas de agua helada.
Para el relleno:
2 tazas de fresas maduras
1 lata de leche condensada
2 huevos
2 limones
Preparación:
Base:
Colocar en un recipiente la harina cernida, el azúcar en polvo, mezclar bien, incorporar la margarina y el agua helada, hacer todo este proceso con un tenedor, que quede algo granulada, con consistencia de avena, luego amasar suavemente, dejar reposar por 20 minutos.
Colocar un poco de harina sobre la mesa, estirar la masa con un rodillo o palote, y forrar un molde para pie, previamente enmantequillado y enharinado.
Relleno:
Procesar las fresas, tipo puré, añadirle la leche condensada, los huevos y el jugo de limón, mezclar muy bien, luego verter esta preparación sobre la base, llevar a un horno precalentado 175°, por 30 a 35 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar.
Puedes decorarlo y servirlo con crema chantilly o con fresas fileteadas y hojitas de menta.
Tips:
- Si deseas que te quede con más cuerpo el relleno agrégale una cucharadita de maicena disuelta en un poquito de agua.
- También se puede acentuar el color de las fresas agregándole unas gotitas de colorante rojo.
- Rinde de 10 a 12 porciones.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Pie de Fresas, Postres, Repostería.
Queca
16 diciembre 2007
Hola David:
Que lindo que se animen a preparar postres, espero que hayan hecho el pie de fresas y que les haya salido muy bien.
Si tienen alguna duda me escriben
Mucha suerte y gracias por el comentario.
Un abrazo para ti y tu hermana.
David
8 diciembre 2007
Mi hna y yo tenemos antojos, y hoy nos levantamos con uno: Pie de Fresas, así que vi tu blog y dije ¿Por qué no? Gracias por un sitio web tan bien elaborado…
Queca
21 noviembre 2007
Hola Ruth:
Me parece perfecto que las hayas licuado (procesar en un término, necesariamente no debe hacerse en procesador) si te quedó demasiado suelto al licuarlas, debe ser porque las fresas estaban muy maduras, pero no es problema, cuando te suceda en la receta indico agregarle maicena para que espese más rápido, le puedes poner una cucharada en lugar de una cucharadita.
Me alegro que lo hayas preparado y que te guste.
Cualquier duda me escribes.
Un abrazo.
Ruth
16 noviembre 2007
Hola Queca la receta esta deliciosa, me la estoy comiendo ahorita.
Sabes, yo no tengo procesador y se me ocurrio licuar las fresas sin agua, pero no salio pure, sino como un jugo, no habia cuando tomara punto a la hora de cocinarse. ¿Que me recomiendas hacer?
Hinata
29 octubre 2007
Hola Queca, esta es la segunda vez que visito tu pagina y dejame decirte que me han encantado tus recetas. Queca me despido estare atenta hasta luego y saludos a todos…
att: hinata
Queca
28 septiembre 2007
Hola Anita:
Hay varias recetas para preparar la base de un pie, la más sencilla es la de galletas de vainilla procesadas y margarina, está receta es otra alternativa, más elaborada, distinta y con harina preparada o leudante, si deseas hacer algo rápido puedes hacer la base con galletas.
Gracias por tu consulta.
Saludos
ANA LUISA DUARTE
25 septiembre 2007
hola queca…
queria saber porque la base del pie no la realizas con galletas trituradas sino con harina preparada la cual creo que es harina con leudante
pais venezuela.
Queca
4 septiembre 2007
Hola Adriana:
Azúcar en polvo es el azúcar refinada que se usa para preparar glasé, pastillaje, masa elástica, fondant, etc.
La puedes conseguir como:
Azúcar flor, Glass, Neva azúcar, 10X, Azúcar nieve, finita, micropulverizada o refinada.
Espero haberte ayudado.
Un abrazo desde Perú.
adriana
1 septiembre 2007
Que es el azucar en polvo? Aca en argentina no la tenemos por ese nombre. Nuevamente mil gracias
Queca
3 agosto 2007
Amiga Giovanna:
Respondiendo tu consulta, si puedes preparar la base de galletas, no hay problema, y también ponerle colapez en vez de maicena al relleno de fresas.
Gracias por tu consulta.
Un abrazo.