¿Te gusta el dulce y engreír a tu familia? Prepara este delicioso pie aprovechando la temporada de fresas.
Ingredientes:
Para la base:
1 taza de harina preparada
100 grs. de margarina
¼ taza de azúcar en polvo
6 cucharadas de agua helada.
Para el relleno:
2 tazas de fresas maduras
1 lata de leche condensada
2 huevos
2 limones
Preparación:
Base:
Colocar en un recipiente la harina cernida, el azúcar en polvo, mezclar bien, incorporar la margarina y el agua helada, hacer todo este proceso con un tenedor, que quede algo granulada, con consistencia de avena, luego amasar suavemente, dejar reposar por 20 minutos.
Colocar un poco de harina sobre la mesa, estirar la masa con un rodillo o palote, y forrar un molde para pie, previamente enmantequillado y enharinado.
Relleno:
Procesar las fresas, tipo puré, añadirle la leche condensada, los huevos y el jugo de limón, mezclar muy bien, luego verter esta preparación sobre la base, llevar a un horno precalentado 175°, por 30 a 35 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar.
Puedes decorarlo y servirlo con crema chantilly o con fresas fileteadas y hojitas de menta.
Tips:
- Si deseas que te quede con más cuerpo el relleno agrégale una cucharadita de maicena disuelta en un poquito de agua.
- También se puede acentuar el color de las fresas agregándole unas gotitas de colorante rojo.
- Rinde de 10 a 12 porciones.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Pie de Fresas, Postres, Repostería.
GIOVANNA
1 agosto 2007
HOLA QUECA QUERIA PREGUNTARTE SI LA BASE PARA ESTE PIE PUEDE SER LA DE GALLETAS Y SI EN LUGAR DE MAIZENA PUEDE LLEVAR COLAPEZ COMO EL DE LIMON GRACIAS.
Queca
28 junio 2007
Hola Silvestra:
Mil disculpa por la demora en responder tu consulta, para preparar pies individuales puedes hacer en moldes individuales llamados «tartaletas», son similares al molde grande de pie, vienen en distintos tipos de material, de acero de aluminio, de silicona etc.
Gracias por tu consulta.
Queca
20 junio 2007
Hola Vane y Bengy:
Que bueno que ya tengan la receta.
Gracias a ustedes por escribirme.
Saludos.
VANESSA
19 junio 2007
AUN NO NOS ENSEÑAN A HACERLOS , PERO GRACIAS AUD.YA LO SABEMOS CHAUSEÑO QUEC
A VANE Y BENGY
silvestra cantu
2 mayo 2007
como puedo hacer los pies miniatura en otras formas los individuales?
Queca
7 abril 2007
Hola Angelica:
El molde es de 24 cms. de diámetro, pero si no tienes en esa medida lo puedes hacer en uno más grande de 26 cms.
Gracias por tu comentario.
Saludos.
angelica
6 abril 2007
saludos Sra. Queca sus recetas son muy buenas, quisiera hacerle una consulta, de que tamaño tiene que ser el molde, gracias.
Queca
30 marzo 2007
Saludos Omar:
«Procesar las fresas» es licuarlas o hacerlas puré, con un procesador o un tenedor (también en otros paises le dicen pisarla), espero haber solucionado tu duda.
Gracias por escribirme, visitar la página y preparar mis recetas.
Paola Parodi
30 marzo 2007
Tus recetas me encantan pero quisiera saber si más de una se puede preparar en el microoondas y de ser asi como sería la equivalencia en los tiempos. Gracias
Omar Zevallos
28 marzo 2007
Querida Queca, siempre visito tu blog y algunas veces hago tus recetas.
Pero en esta receta, quería que me expliques eso de «procesar las fresas», ¿qué significa?.. ¿llevarlas al fuego?