Para poder tener éxito en la elaboración de postres, pasteles y cakes, es muy importante tener en cuenta la temperatura el horno.
A continuación les proporciono la siguiente tabla de equivalencias:
Descripción | Grados Celsius (°C) | Grado Fahrenheit |
| Súper bajo | 100° | 225° |
| Súper bajo | 120° | 250° |
| Muy bajo | 140° | 275° |
| Muy bajo | 150° | 300° |
| Moderado | 180° | 350° |
| Moderado | 190° | 375° |
| Caliente | 200° | 400° |
| Caliente | 220° | 425° |
| Muy caliente | 230° | 450° |
| Muy caliente | 250° | 480° |
Súper caliente | 260° | 500° |
Tips:
- El horno siempre debe precalentarse mínimo 15 minutos antes de utilizarlo.
- Para conocer la temperatura del horno, si este no tiene termostato se debe colocar un papel blanco sobre la rejilla.
- Si el papel se dora en medio minuto el horno está muy caliente.
- Si demora un minuto está caliente.
- Si demora minuto y medio la temperatura es moderada.
- Si demora de 3 a 4 minutos la temperatura es baja.
- Si durante el horneado los cakes se doran demasiado y aún están crudos, deben cubrirse con un pedazo de papel aluminio para evitar que se oscurezcan demasiado.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
16 septiembre 2010
hola: quisiera saber si me pueden ayudar ya que mi horno no tiene grados sino solo numeracion del 1 al 5 gracias
nemesis
10 septiembre 2010
El horno electrico es fahrenherit o celsius???
Kory
27 agosto 2010
Mi horno empieza en l40 gradohasta 270grado,generalmente la temperatura de los biscochos que hago es de 250 a 350 pero siempre se me queman que debo hacer para resolver esta situacion?
Kory
27 agosto 2010
Mi horno empieza en l40 gradohasta 270grado,generalmente la temperatura de los biscochos que hago es de 250 a 350 pero siempre se me queman que debo hacer para resolver esta situacion
4 agosto 2010
Hola no soy cocinera ni nada por el estilo, pero quisiera saber por que los pudines hay que hornearlos en baño maría, bueno en realidad hice uno no quedo tan mal pero solo lo hornee.
Saludos de Costa Rica.
Queca
4 agosto 2010
Hola Lizastone:
Te refieres a los budines?…..normalmente se hornea a baño maría cuando queremos que un postre no se seque y que tenga humedad como es en el caso del budín.
Si son los pudines como tu dices estos se hacen directamente al fuego y luego se refrigeran, salvo que en Costa Rica, se refieran a otro postre, si puedes aclárame para saber exactamente que es.
Te agradezco tu consulta.
Un abrazo desde Perú.
10 julio 2010
Hola trato de hacer un pastel de chocolate pero mi amiga me dijo tienes que poner el horno a 180 pero ya me confundi porque mi cocina tiene horno y es electrica y empieza desde warm y de ahi sigue 200 250 300 y asi sucesivamente pero no entiendo a cuanto tengo que poner el horno entonces a 180 o 350?
Queca
12 julio 2010
Hola Rosalin:
Normalmente cuando se hornea una pastel o torta, la temperatura que se utiliza es 175 a 180 grados Centìgrados, es decir horno moderado, si tu horno tiene la temperatura Farhenheit sería 350 grados.
Te adjunto una tabla de equivalencias para que te orientes mejor.
Equivalencia de Temperaturas del Horno Eléctrico
Designación º Centígrados º Fahrenheit
Horno frió 105 ºC 225 ºF
Horno tibio 130 ºC 275 ºF
Horno moderado-bajo 165 ºC 325 ºF
Horno moderado 180 ºC 350 ºF
Horno moderado-alto 200 ºC 400 ºF
Horno fuerte 220 ºC 425 ºF
Horno muy fuerte 245 ºC 475 ºF (máximo
Suerte, espero que te salga bien tu pastel, si tienes alguna consulta me escribes.
Saludos.
rosalia
25 junio 2010
queria saber que temperatura es baja en un horno???
Queca
25 junio 2010
Hola Rosalia:
La temperatura baja en el horno es entre 100 a 120º C.
Te adjunto una tabla para que te sirva de guía.
Para poder tener éxito en la elaboración de postres, pasteles y cakes, es muy importante tener en cuenta la temperatura el horno.
A continuación les proporciono la siguiente tabla de equivalencias:
Descripción Grados Celsius (C°) Grados Fahrenheit (F°)
Súper bajo 100° 225°
Súper bajo 120° 250°
Muy bajo 140° 275°
Muy bajo 150° 300°
Moderado 180° 350°
Moderado 190° 375°
Caliente 200° 400°
Caliente 220° 425°
Muy caliente 230° 450°
Muy caliente 250° 480°
Súper Caliente 260° 500°
Espero te ayude.
Saludos.
Veronica Flores
7 marzo 2010
Hola queca, bueno quisiera preguntarte si utilizo el horno todos los dias para hacer tortas, aproximadamente cuanto me puede durar el horno antes de cambiarlo, es decir hasta que ya no de mas?.. te agradeceria tu pronta repsuesta!.. Gracias y saludos desde Venezuela
Queca
8 marzo 2010
Hola Verónica:
Si le das un buen mantenimiento cada cierto tiempo, lo tratas con cariño, te puede durar mucho.
Yo empece a trabajar en el horno de mi cocina y me duró más de 8 años, luego lo cambie por uno más grande y nunca me ha dado problemas y también le daba uso diario.
No te preocupes trabaja con tranquilidad, pero cuídalo ya que es tu herramienta de trabajo.
Un abrazo desde Perú.
Sandra
29 enero 2010
un inmenso favor, siempre hablan sobre las temperaturas en farenheit y en centígrados. Yo tengo horno a gas. Hay alguna tabla que me diga las equivalencias de ambos, es decir, lo que es por ejemplo 175 grados en Centigrados, cuanto en Farenheit y en gas (alto/medio/bajo)?
ojalá puedan ayudarme!
Queca
29 enero 2010
Hola Sandra:
Contesto tu consulta.
200 grados F. es igual a 100 grados C. (Horno muy suave)
300 » F. » » 150 » C. (horno suave)
350 » F. » » 175 » C. (Horno moderado o medio)
400 2 F. » » 200 » C. (Horno caliente)
Es muy importante la temperatura del horno al momento de preparar un postre,torta o pastel, lo recomendable es conocer bien nuestro horno, no todos son iguales.
Ojala te ayude mi respuesta. Si algo no te queda claro escríbeme.
Un abrazo.
.
carmen
1 octubre 2009
hola keke tengo el problema que los kekes siempre se me asientan no se como debo hacer para salgan bien levatan un monton pero al momento de ver con l cuchillo si ya esta se me desinfa por favor ayudame gracias
Queca
1 octubre 2009
Hola Carmen.
Hola Carmen.
Te explico algunos de los motivos por los cuales a veces nos pasa eso al hornear un keke o bizcocho.
e puede deber a muchas razones que los kekes se te hundan en el centro.
– La temperatura de tu horno posiblemente este muy alta.
– Le has puesto más líquido del que indica la receta
-No lo horneaste el tiempo necesario
-Abriste el horno antes de tiempo.
Para que tus kekes te queden esponjosos, debes cremar muy bien la margarina o mantequilla, toma un color claro y se pone punto pomada, agregas el azúcar bates muy bien, añadir los huevos uno por uno, batir bien entre huevo y huevo, aproximadamente dos a tres minutos entre uno y otro, cernir los ingredientes secos, si es posible dos o tres veces.
Es muy importante la TEMPERATURA DEL HORNO, que los ingredientes estén a temperatura ambiente, tener mucho cuidado en integrarlos bien, los elementos secos (harina, polvo de hornear, cocoa, etc), se debe incorporar con movimientos suaves y envolventes, precalentar mínimo 15 minutos antes el horno.
Espero que te quede clara mi explicación si tienes alguna duda escríbeme.
Un abrazo y suerte.