Mermelada gelificada

Mermelada gelificadaHas preparado un pie con frutas o una torta y quieres darle un acabado diferente, acá te doy la siguiente receta súper fácil.

Ingredientes:

3 cucharadas de la mermelada de sabor que tú desees
1 sobre de colapez
½ taza de agua

Preparación:

Hidratar el colapez  en la ½ taza de agua fría.

Colocar la mermelada en una ollita y llevarla fuego bajo, moviendo hasta que se ponga líquida, retiras del fuego y le agregas el colapez hidratado, mezclar muy bien.

Tips:

  • Si has preparado un keke y quieres darle un acabado especial, vaciar esta mermelada gelificada por encima y llevar a refrigerar por 10 minutos.
  • Por ejemplo si el keke es de naranja, puedes hacerlo con mermelada de naranja, le dará un acabado especial.
  • Has preparado un pie con frutas y deseas que estas brillen y se vean  más provocativas, aplícales con una brochita mermelada gelificada y veras los resultados.
  • Si has hecho una torta infantil y en la decoración lleva un lago, o un río y quieres dar el aspecto de agua, utiliza esta mermelada gelificada, que podría ser una mermelada clara, a la cual le agregas un poquito de colorante vegetal azul.

Tags Blogalaxia: , , , , .

Artículos relacionados

Compartir

10 Comentarios Dejar un comentario ›

  • Zenovia
    29 enero 2010

    HOLA…
    Sabes siempre quise saber como darle ese toque de brillo a los pies de fruta como el de fresa y ahora acabo de leer tu receta y me encanto ese tips ahora voy a ser la prueba y te comento.
    Muchos Exitos..

    • Queca
      29 enero 2010

      Hola Zenovia.

      Es una manera muy sencilla de darle un bonito acabado al pie y algunos postres.
      Espero te salga muy bien.
      gracias por visitar la página.
      Un abrazo.

  • queca
    5 septiembre 2008

    Hola Norma:

    Muchas gracias por tu amable comentario, me alegra saber que te gustan las recetas.
    Seguiré haciéndolo, esperando que les agrade a las amigas de la página.
    Un abrazo.

  • queca
    5 septiembre 2008

    Hola Rebeca:

    Por favor disculpa en demorarme tanto en responderte.
    He estado de viaje, pero no quería dejar pasar la oportunidad de darte las gracias por visitar la página y preparar las recetas.
    Un sobre de colapez es de 20 gramos, de colapez en polvo (Ver post Colapez).
    Muevamente mil disculpas.
    Un abrazo.

  • NORMA
    26 agosto 2008

    EXCELETNE RECETA ME ENCANTA TODO LO QUE TU PUBLICAS ES SENSACIONAL.

  • Rebeca
    31 marzo 2008

    Hola Queca:

    Me encantan tus recetas, me salen bien y mi familia esta feliz.
    Cuando te refieres a un sobre de colapez, que cantidad es? en polvo o esas laminas?

  • Queca
    19 junio 2007

    Hola Patito:

    Me da mucho gusto que te haya quedado espectacular la mermelada gelificada.
    Se pueden hacer combinaciones muy agradables.
    Un abrazo desde Perú

  • Pato
    17 junio 2007

    Hola Queca, soy Pato, te saludo de Buenos Aires, Argentina. Probé tu sugerencia de la mermelada gelificada como terminación para una torta de ricotta y limón. Lo hice con mermelada de frambuesa. Quedó espectacular, y la combinación de esos sabores es excelente, gracias!!

  • carmen
    27 abril 2007

    Hola queca…
    De nuevo por aqui. en tus ingredientes comentas.
    ….1 sobre de colapez.

    ¿?.. A cuanta gelatina en polvo te refieres. La duda me surje puez CoOLAPEZ,… yo la conozco es en laminas…algunos sitios se llam gelatina en hoja, hoja pez….
    En estos momentos esta escasa por aqui, ¿entonces por cuanta gelatina en polvo, si es posible me indiques en Cucharadas necesito para preparar la receta que indicas aqui?

    Nota:
    Gelatina en polvo…….En algunos paises la conocemos como: grenetina, gelatina industrial, gelatina sin sabor ni color,

  • carmen
    27 abril 2007

    Hola queca. Leyendo tu articulo… No se como se dira ahi, pero aqui ( en venezuela) se consigue en casas de reposteria n ingrediente llamado AGAR AGAR, LOS PASTELEROS SUELEN MEZCLARLO CON AGUA Y HACEN UNA ESPECIE DE GELATINA ESPESA ( de color transparente) y cuando estan listas las fritas sobre los pay, tal como presentas qui en tu foto. La vierten sobre ellas. Al secarse esta capa de gelatina forma una capa transparente e insabora. Pero le da un aspecto luindo a las frutasy un brillo especial..
    ¿? Esta receta que posteaste aqui, tiene que ver con esto que te explico o es otra forma u alternativa para decorar los postres como las frutas sobre un Pay.

    Aqui te posteo la informacion que obtuve sobre el….

    AGAR AGAR: Es UNA ALGA. El alga se convierte en agar a·gar-a·gar (gär- gär, que se usa para espesar los alimentos)

Escribe un comentario a Queca

Ingresa tu email aquí:

Delivered by FeedBurner

Anuncios


Últimos comentarios