Sigue estos pequeños pasos para que quede perfecta tu torta:
Prepara la masa elástica y el fondant y estíralo sobre la mesa con un rodillo o palote, colócalo un poquito de azúcar en polvo o impalpable para que no se pegue, irla girando para evitar que se adhiera a la mesa.- Es necesario que hayas tomado la medida al keke el diámetro y alto, así no tendrás dificultad de que te falte masa.
- Estirar la masa o fondant hasta que tenga mínimo ½ cm. de grosor.
Enrollar la masa sobre el rodillo o palo de amasar y con mucho cuidado levantarla.- Ir desenrollando la masa sobre la torta, el cual se ha untado previamente con manjarblanco o dulce de leche, así se adhiere con más facilidad la masa.
- Luego con la ayuda de las palmas de las manos, untadas con un poquito de manteca ir presionando suavemente los laterales para que no se formen pliegues, igualmente la parte superior a fin de que tome la forma de la torta.
Luego con la ayuda de un cuchillo o una corta pizza retirar el sobrante.- Con un pedacito de masa pasar por toda la torta y esto hará que adquiera brillo y tome un aspecto satinado.
- Luego ya puedes proceder a hacerle el decorado que tú desees.
Tips:
- Te aconsejo trabajar con un rodillo largo para que te facilite estirar y trasladar la masa sobre la torta.
- Con glasé real, manga pastelera y boquilla puedes hacerle una variedad de decoraciones.
- También si quieres hacer una torta elegante y sencilla puedes colocarle al borde cinta de organza y un lindo arreglo de flores en la parte superior.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
Queca
3 octubre 2007
Hola Mapi:
Gracias a ti por tu comentario y por visitar la página.
Espero me escribas cuando tengas alguna duda.
Un abrazo.
viviana giulia
30 septiembre 2007
HOLA QUECA SOY DE VENEZUELA Y ME ENCANTA TU PAGINA ME ENCANTARIA SABER SOBRE GELATINAS TRIDIMENSIONALES SU RECETAS Y PASO A POSO COMO ELABORARLAS GRACIAS
oraculo
29 septiembre 2007
por favor que es la goma tragacanto y la glucosa???? soy de mexico, podrias darme otro nombre de esos productos gracias tengo un par
de meses para practicar antes del cumple de mi enanita si por fas. y saludos a peru y a todo el mundo desde mexico besitosss
mapi
27 septiembre 2007
excelente todas las recetas. realmente nos sirven muchisimo a las que nos gusta la reposteria. gracias y suerte.
yasmin
23 septiembre 2007
Hola Queca:
Me encanta tu pagina felicidades.
yo vivo en belgica y no es tan facil encontrar los productos por su nombre. tienes una receta mas facil para hacer las flores de azucar?
Queca
17 septiembre 2007
Hola Laura:
Me llamo Queca, en la página encontrarás la receta de masas para forrar tortas, visita el post:
-Masa elástica para forrar tortas
-Masa o cubierta flexible para tortas.
-Fondant extendido.
Si tuvieras alguna duda escríbeme.
Un abrazo.
yessenia
13 septiembre 2007
hola soy yessenia y mira solo quiero saber como preparar o con que se prepara la masa elastica quiero hacerle una torta a mi bb que cumple 3 añitos este 22 de setiembre por favor contestame te estare agradecida
LAURA
12 septiembre 2007
hola pilar quiciera saver como a ser la masa elastica vibo en españa y me e alegrado un monton cuando vi tu pajima te felicito y gracias por respomder
Queca
5 septiembre 2007
Hola Inés:
Gracias por escribirme, en la página encontrarás las siguientes recetas para que prepares una rica torta como se hacen en Perú:
También encontrarás el paso a paso para hacerlas.
Si tienes alguna duda me escribes.
Un abrazo desde Perú.
ines
4 septiembre 2007
Querida Queca tu pagina es una gran ayuda quisiera preguntarte como se prepara la masa de la torta? vivo en estados unidos y sualmente las tortas peruanas pesan un monton…. me gustaria saber como hacer una verdxadera torta peruana