Sigue estos pequeños pasos para que quede perfecta tu torta:
Prepara la masa elástica y el fondant y estíralo sobre la mesa con un rodillo o palote, colócalo un poquito de azúcar en polvo o impalpable para que no se pegue, irla girando para evitar que se adhiera a la mesa.- Es necesario que hayas tomado la medida al keke el diámetro y alto, así no tendrás dificultad de que te falte masa.
- Estirar la masa o fondant hasta que tenga mínimo ½ cm. de grosor.
Enrollar la masa sobre el rodillo o palo de amasar y con mucho cuidado levantarla.- Ir desenrollando la masa sobre la torta, el cual se ha untado previamente con manjarblanco o dulce de leche, así se adhiere con más facilidad la masa.
- Luego con la ayuda de las palmas de las manos, untadas con un poquito de manteca ir presionando suavemente los laterales para que no se formen pliegues, igualmente la parte superior a fin de que tome la forma de la torta.
Luego con la ayuda de un cuchillo o una corta pizza retirar el sobrante.- Con un pedacito de masa pasar por toda la torta y esto hará que adquiera brillo y tome un aspecto satinado.
- Luego ya puedes proceder a hacerle el decorado que tú desees.
Tips:
- Te aconsejo trabajar con un rodillo largo para que te facilite estirar y trasladar la masa sobre la torta.
- Con glasé real, manga pastelera y boquilla puedes hacerle una variedad de decoraciones.
- También si quieres hacer una torta elegante y sencilla puedes colocarle al borde cinta de organza y un lindo arreglo de flores en la parte superior.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
Queca
3 septiembre 2007
Hola Carmen:
Ojalá puedas conseguir todos los insumos para preparar la torta a tu sobrinita, si tienes alguna duda escríbeme.
Muchas gracias por tu lindo comentario.
Un abrazo desde Perú.
CARMEN
31 agosto 2007
Hola QUECA:
En verdad estoy contentisima de haber encontrado tu pagina, vivo en Italia, viene el bautizo de mi sobrina, y queria hacerle un buen regalo y la torta lo será, te felicito, explicas muy bien, que estoy loca por encontrar pronto todos los ingredientes que me sirven y empezar a probar a farlos y el dia del bautizo, saldrá una torta presentable; nuevamente felicitaciones.
PIEDAD
30 agosto 2007
AY QUE GUSTO ME DIO CUNDO VISITE TU PAGUINA Y ME GUSTO MUCHO SABER QUE DAS MUCHOAS RECETAS Y ESPLICAS BIEN PARA PODER ELABORAR LOS RICOS CAKE QUE ELABORA .POR FAVOR SI ME MANDARIA LAS RECETAS DEL BISCOCHO INGLES SE LO AGRADESERE. ATTE.PIEDAD
Queca
28 agosto 2007
Hola Orfy:
Es un gusto que me escribas, respondiendo a tu consulta el problema está en la temperatura de tu horno, posiblemente es muy alta, por eso el keke cocina rápido encima y queda crudo al centro, te sugiero bajes un poco la temperatura.
Ojalá sea ese el problemita.
Si tienes algúna consulta escríbeme.
Un abrazo desde Perú.
Queca
28 agosto 2007
Hola Andrea
Gracias por tu lindo comentario, si no encuentras la goma tragacanto para hacer la masa elástica, te sugiero veas el post Fondant Extendido es una masa también para forrar tortas y lleva colapez o gelatina sin sabor en lugar de la goma, y en el post Goma Tragacanto encontrarás alternativas de los otros nombres como se le denomina.
Si tienes alguna duda escríbeme.
Un abrazo.
Queca
28 agosto 2007
Hola Pilar:
Para pintar sobre masa elástica o fondant, si a eso te refieres, debes usar colorantes especiales para repostería, vienen en líquido, en polvo algunos en crema, te sugiero trates de conseguir en la marca Wilton que son muy buenos.
Gracias por tu consulta.
Saludos.
Elizabeth
28 agosto 2007
Hola Amiga Queca, buenisa tu pagina, pero mi comentario va para Andrea de Chile, puesto que me interesa realizar el forro para tortas, soy de Chile, Talcahuano, pero no puedo encontrar Glucosa, me podrias ayudar, donde la puedo encontrar??
Desde ya muchas Gracias, y Saludos todas las Amigas que dejan sus comentarios.
Ely.
orfy
24 agosto 2007
hola Queca soy peruana y vivo en suecia y buscando algunos recetas te encontre y la vedar estoy fasinada con tus recetas ahora mismo empezare a preparalo tu esplicaciones son tan cecillas que da ganas de ponerse a la obra yo quisiera saber porque aqui no me salen bien mis kakes pues me sales pesado dorados al medio masoso quizas no se controlar bien la temperatura utilizo horno de cosina electrica pues antes en peru a gas me salia muy bien
gracias por tu respuesta
un abrazo
orfy
andrea
23 agosto 2007
me encanto toda la pag.es espectacular,pronto es el 1º cumpleaños de mi bebe haci k me an servido mucho todos los tips y recetas,yo soy de CHILE y no encuentro el tragacanto e preguntado por todas las bodegas y nadie save k es exactamente,¿sera el colapez? o gelatina sin sabor? o es otra cosa?.porfa realmente nesecito saver para hacer la torta de mi bebe,muchas grasias por todo.
pilar
23 agosto 2007
por favor necesito saber que pinturas puedo usar para pintar sobre la masa laminada