Esta es otra alternativa para poder preparar las riquísimas Chocotejas y poder hacer un pequeño negocio en casa, ya que tienen mucha aceptación.
Ingredientes:
Son los mismos que les di en el post Chocotejas de pecanas. La variación es que en vez de pecanas vamos a utilizar guindones.
200 grs. de guindones secos (pasas ciruela)
Relleno base para Chocotejas
Preparación:
Lavar bien los guindones con agua, no remojarlos demasiado, quitarles con cuidado la pepa o el carozo abriéndolos con un cuchillo pequeño para no maltratarlos demasiado; en el centro donde se retiró la pepa, vas a colocar un poco del relleno especial para Chocotejas y cierras nuevamente el guindón, y luego procedes a bañarlo con la cobertura de chocolate.
Si lo haces sin molde o procedes a hacerlos según las indicaciones que ya les di en ese post.
Tips:
- Se acercan las fiestas de fin de año y es la fecha ideal para que te animes a preparar las Chocotejas de distintos sabores, cuida mucho la presentación y se original al hacerlo.
- Puedes presentarlas en bolsitas de yute decoradas con motivos navideños, o en cajitas de cartón corrugado con lacitos dorados. En jabitas de madera, o en bolsitas de celofán con cintas rojas y verdes.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
sandra
12 mayo 2010
Hola estimada Queca, primero quiero agradecerte por compartir tus recetas con nosotras, que además son buenisimas.Por otra parte,me gustaria saber si estas dando cursos particulares de chocotejas, y si es así, cómo puedo comunicarme contigo..Muchas gracias…
Queca
12 mayo 2010
Hola Sandra:
Muchas gracias, que bueno que te guste la página, voy a tratar de poner recetas más seguido, últimamente no lo he podido hacer por que he tenido otras actividades relacionadas también con la repostería.
Sobre las clases créeme que me gustaría poder hacerlo pero no dispongo de mucho tiempo, pero si en algo puedo ayudarte escríbeme.
Suerte y éxitos.
María Elena
7 septiembre 2009
estimada Queca:
Por favor ayúdame donde puedo comprar colorantes para chocolatería. Te escribo desde Oxapampa, que es una colonia fundada por austro alemanes.
Queca
7 septiembre 2009
Hola Maria Elena:
Los colorantes para chocolaterìa deben ser colorantes especiales a la grasa. Los puedes conseguir en las tiendas que venden insumos, en Lima hay muchos lugares donde los puedes comprar si tienes algún familiar acá dile que te los mande. En el Mercado Central, 2do. nivel consigues todo para repostería y chocolatería.
Publico tu comentario por si alguna amiga de la página nos pueda informar se pueden comprar en Oxapampa.
Si deseas que te de mayor informaciòn de donde conseguirlos en Lima, escrìbeme.
Un abrazo y suerte.
Patricia
24 julio 2009
muy buenas tu receta para las chotejas, una consulta necesito saber tu receta para el relleno de coco y pasas borrachas.Gracias
beatriz guzman landeo
8 febrero 2009
hola soy de peru y me encantan las tejanas las tejas con manjar blanco y quisiera porfgavor q me des la receta d ese postre q es buenisimoo .,-.,- gracias
Sonia
6 diciembre 2008
Hola Queca
Necesito saber tu receta de chocotejas de algarrobina.
Gracias
magdalena
30 noviembre 2008
Queca querida, me encantas tus recetas de bombones , pero por favor indicame otros rellenos gracias Magdalena
flor
6 octubre 2008
Hola me llamo flor y me gustaria saber como se hace la chocoteja de mango, y si puedes ofrecernos más variedades.
Muchas gracias.
Karina
16 julio 2008
Hola me llamo Karina y me gustaria saber cómo se hace la chocoteja de menta , espero una respuesta muchas gracias 🙂
queca
25 junio 2008
Hola Betty:
Muchas gracias por tu amable comentario.
Por el momento no estoy dando clases, si en algún momento lo hago, les avisaré con tiempo a mis amigas que visitan la página.
Espero sea pronto.
Saludos.
betty
22 junio 2008
felicitaciones por la receta tan practica y entendible, quisiera saber si, das cursos de dulces gracias