Esta es otra alternativa para poder preparar las riquísimas Chocotejas y poder hacer un pequeño negocio en casa, ya que tienen mucha aceptación.
Ingredientes:
Son los mismos que les di en el post Chocotejas de pecanas. La variación es que en vez de pecanas vamos a utilizar guindones.
200 grs. de guindones secos (pasas ciruela)
Relleno base para Chocotejas
Preparación:
Lavar bien los guindones con agua, no remojarlos demasiado, quitarles con cuidado la pepa o el carozo abriéndolos con un cuchillo pequeño para no maltratarlos demasiado; en el centro donde se retiró la pepa, vas a colocar un poco del relleno especial para Chocotejas y cierras nuevamente el guindón, y luego procedes a bañarlo con la cobertura de chocolate.
Si lo haces sin molde o procedes a hacerlos según las indicaciones que ya les di en ese post.
Tips:
- Se acercan las fiestas de fin de año y es la fecha ideal para que te animes a preparar las Chocotejas de distintos sabores, cuida mucho la presentación y se original al hacerlo.
- Puedes presentarlas en bolsitas de yute decoradas con motivos navideños, o en cajitas de cartón corrugado con lacitos dorados. En jabitas de madera, o en bolsitas de celofán con cintas rojas y verdes.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
Queca
19 febrero 2007
Hola Mónica:
Gracias por tu comentario, te doy mi correo para ponernos en comunicación.
SALUDOS
lucy
18 febrero 2007
LA RECETA DE LAS CHOCOTEJAS ME INTERESA MUCHO Y ME GUSTARIA ME MANDES LA DE HIGO, Y OTRAS MAS. VIVO EN MEXICO HACE 25 AÑOS Y ME GUSTARIA HACERLAS AQUI, PORQUE LAS QUE TRAJE DE LIMA LES GUSTARON MUCHO A MIS AMIGOS MEXICANOS. Y ME MANDES TU TELF, PARA TENERLO Y CUANDO VALLA A LIMA VER SI ME PUEDES DAR UNAS CLASES O TU TE DES UNA VUELTA A MEXICO Y APROVECHAR NOS LAS DES A UN GRUPO DE AMIGAS AQUI, QUE TE PARECE?.
GRACIAS Y CUALQUIER COSA ME ENVIAS UN CORREO.
Mónica
16 febrero 2007
Estimada Queca,
Estoy ansiosa de pasar clases particulares contigo, sobre todo de chocotejas que estan espectaculares, si es posible me mandas tu correo personal para ponernos en contacto?, mil gracias.
Sigue adelante, saludos
Queca
9 diciembre 2006
Hola POLA, gracias por tu comentario, te prometo que voy a poner otras recetas de relleno para chocotejas, como las de relleno con praliné, o de menta, o tambien puede ser chocotejas de higos, de naranjas confitadas, etc.
pola Orrego
8 diciembre 2006
Muy buena la receta,
Me encanta conseguir recetas de chocotejas y de otros ya que son mi pasion el hacer este tipo de confites, ademas asi tengo la oportunidad de variar el relleno me gustaria que si pudieran me enviaran otras recetas diferentes de las que hoy e copiado gracias
rosa vasquez
24 noviembre 2006
sra.queca hace poco mire a mi vesina prepalar las riquisimas chocatejas y me entro la curiosidad de preparar y vender a mis amigas y los vendi todos………………gracias
Queca
24 noviembre 2006
Hola Sonia, gracias por tu comentario, te agradeceré que cuando decidas venir a Perú me escribas para poder ponernos de acuerdo sobre la consulta que me haces.
sonia
23 noviembre 2006
hola, lei tus recetas y queria saber si pasabas clases particulares de dulces.
Yo soy de Bolivia y estudie pasteleria en Argentina pero nunca vi mucho en el tema de dulcecitos, y los peruanos se llevan la flor.
Queria saber si me podrias dar unos cursos particulares porque quieron ir a conocer lima unos 5 dias.
Gracias.
Queca
22 noviembre 2006
Hola Ruth, gracias por escribirme, pronto daré más recetas de Chocotejas, por ejemplo de coco, de naranja o limón confitado, de higos, las de majarblanco de lúcuma, de pasas maceradas,de praline, etc.
Si deseas un relleno en especial avísame.
ruth moreno
22 noviembre 2006
Me encanta conseguir recetas de chocotejas ya que son mi pasion el hacerlas, ademas asi tengo la oportunidad de variar el relleno me gustaria que si pudieran me enviaran otras recetas diferentes de las que hoy e copiado gracias