Bombones de Chocolate con Relleno de Aguaymanto
Ingredientes: Cobertura de Chocolate Mermelada de aguaymanto Molde para bombones Pirotines Cajitas para su presentación Video: Etiquetas : Bombones, Dulces, Postres, Repostería, Tags Blogalaxia: Cocina...
Mermelada de Aguaymanto
Ingredientes: 1/2 kilo de aguaymanto Agua cantidad necesaria 1 taza de azúcar granulada(blanca o rubia) 1 ramita de canela 3 a 4 clavos de olor 1 cucharadita de glucosa Video: Etiquetas : Dulces, Mermelada, Postres, Repostería, Tags Blogalaxia: Cocina...
Video: Decoración con Glasé
Ingredientes: Glasé Real Colorantes especiales para repostería Manga y boquilla para decorar Aplicaciones para adornar Video: Etiquetas : Dulces, Glasé, Postres, Repostería, Tags Blogalaxia: Cocina...
Video: Glasé Real
Baño clásico para tortas, con el cual puedes decorar figuras, especialmente para fiestas infantiles y también para decorar galletas. Ingredientes: 2 claras de huevo 3 tazas de azúcar en polvo finita Jugo de limón Video: Etiquetas : Dulces, Glase Real, Postres, Repostería, Tags Blogalaxia: Cocina...
Video: Preparación de Chocotejas
Ingredientes: Relleno Base para chocotejas Pecanas, higos, guindones etc. Moldes para chocotejas Video: Etiquetas : Chocotejas, Dulces, Postres, Repostería, Tags Blogalaxia: Cocina...
Video: Cómo Derretir la Cobertura de Chocolate
Ingredientes: Cobertura de chocolate, puede ser bitter (semiamarga), de leche o cobertura blanca. Video: Etiquetas : Cobertura, Dulces, Postres, Repostería, Tags Blogalaxia: Cocina...
Video: Relleno Base para Chocotejas y Bombones
Este es un relleno especial, o relleno madre, que te puede servir de base para la elaboración de otros sabores. Ingredientes: 1/2 Kilo de manjarblanco repostero de buena calidad 1 tableta de cobertura blanca 1 cucharadita al ras de glucosa 1 cucharadita de mantequilla o margarina Video: Etiquetas : Dulces, Postres, Relleno, Repostería, Tags Blogalaxia:...
Turrón de Doña Pepa
Tradicional postre peruano, relacionado con la festividad de El Señor de Los Milagros en el mes de Octubre. La principal característica de este turrón es la suavidad de su masa y la deliciosa miel con que es bañado. Ingredientes: Para la masa: 1 kilo de harina preparada o leudante 6 yemas ½ kilo de materia...
Keke Especial para Torta de Boda
Esta es una receta base para preparar una deliciosa Torta de Boda, luego podemos forrarla con alguna de las Masas que tenemos y decorarla a nuestro gusto. Ingredientes: 1/2 kilo de mantequilla o margarina 260 gramos de azúcar granulada blanca o rubia Ralladura de naranja 8 huevos 650 gramos de harina preparada o leudante 2...
Video: Cómo Dar Color a la Masa Elástica
Ingredientes: Masa elástica o pasta de goma (Ver receta aquí) Colorantes líquidos, en polvo o en crema Pisco, ron, u otro licor fuerte(para diluir los colorantes en polvo) Video: Etiquetas : Dulces, Masa Elástica, Postres, Repostería, Tags Blogalaxia: Cocina...
Video: Cómo Forrar Cupcakes o Kekitos con Masa Elástica
Dulcesdequeca, les brinda para mayor ilustración de sus recetas, el vídeo de Cómo forrar los Cupcakes o Kekitos. Ingredientes: Cupcakes o kekitos de diversos sabores. (Ver receta base) Masa elástica o pasta de goma (Ver receta) Video: Etiquetas : Dulces, Forrado, Postres, Repostería, Tags Blogalaxia: Cocina...
Video: Preparación de Cupcakes o Kekitos
Ingredientes: 200 gramos de margarina o mantequilla 300 gramos de azúcar granulada (blanca o rubia) 4 huevos 400 gramos de harina 1 cucharadita de polvo de hornear 1 taza de líquido (leche terciada o jugo de naranja) Opcional: Pasas, chispitas de chocolate, pecanas, fruta confitada, higos, cocoa, etc. Video: Etiquetas : CupCakes, Dulces, Postres, Repostería,...
Video: Masa Elástica o Pasta de Goma
Ingredientes: 1 kilo de azúcar en polvo o impalpable 1 cucharada al ras de goma tragacanto o CMC 1 cucharada de manteca americana o hidrogenada 6 a 8 cucharadas de agua fría o caliente Video: Tips: Puedes también ver el paso a paso en el siguiente enlace: Masa Elástica o Pasta de Goma Etiquetas :...
Cómo hacer un Bouquet de Flores Naturales
Deseas darle un toque elegante a tus tortas, elabora el bouquet con flores naturales, de una manera sencilla. Materiales que se necesitan: Oasis o esponja especial para flores Flores naturales grandes o medianas Flores pequeñas Lluvia Follaje (helecho cuero) Armado del bouquet: Cortar las flores elegidas del tamaño deseado, introducir los tallos en el oasis,...
¿Qué es la Masa Hojaldre?
De muchos usos en repostería y en la cocina salada, es una de las masas más utilizadas por su versatilidad, su agradable sabor y fácil preparación. Ver receta de Masa Hojaldre. Nace de una mezcla de harina, agua y sal, denominada “amasijo”. A ésta masa se le incorpora una buena cantidad de mantequilla o margarina,...
Boquillas o Duyas para Decoración de Tortas
Existen diversos de modelos de boquillas o duyas para decorar tortas o pasteles, les presento algunas de las más usadas. Estrella: Con éste tipo de boquillas o duyas podemos hacer estrellas, arabescos, conchitas, flores,etc. Redondas: De borde redondo, con ellas hacemos delineado, puntos, acabado tipo cordón, escritura, punto perdido. Tejido Canasta: Con estas boquillas podemos...
Magdalenas de Chocolate
Ideales para una fiesta infantil, mesa de dulces, u otro compromiso, se pueden bañar o decorar de diversas formas. Ingredientes: 520 gramos harina preparada 200 gramos azúcar granulada 1 cucharada de polvo de hornear 1 pizca sal 125 gramos de cobertura de chocolate 100 gramos de nueces tostadas y procesadas groseramente 100 gramos de pasas...
Barra de Cereales
Muy agradables y nutritivos ideales para la lonchera de los niños, o como complemento de un desayuno ligero. Ingredientes: 150 gr. de avena 150 gr. de maní tostado y pelado, sin sal 150 gr. de nueces, almendras o pecanas procesadas 150 gr. de coco rallado 2 cucharadas de miel de abeja 1 cucharada de glucosa...
Rosas de Gelatina en 3D
Rosas de Gelatina en Tercera Dimensión: Una linda y vistosa forma de elaborar un delicioso postre con gelatina. Ingredientes: 45 gramos de Grenetina Duché (4 y 1/2 cucharadas ó 5 sobres) 1 y 1/4 de tazas de agua fría 10 tazas de agua 450 gramos de azúcar refinada 200 gramos de leche en polvo (muy...
Pasteles de Masa Hojaldre
Sencillamente delicioso, fácil de preparar y económicos, anímate a hacerlos!!!! Ingredientes: 1 kilo de Masa Hojaldre 300 gramos de mermelada de albaricoque 1 huevo. Preparación: Elaborar la masa hojaldre (ver receta), enharinar la mesa de trabajo, estirar la masa, cortar rectángulos de 10 centímetros de largo por 5 centímetros de ancho. En la parte central...