Este es un relleno especial, o relleno madre, que te puede servir de base para la elaboración de otros sabores.
Ingredientes:
1/2 Kilo de manjarblanco repostero de buena calidad
1 tableta de cobertura blanca
1 cucharadita al ras de glucosa
1 cucharadita de mantequilla o margarina
Video:
Etiquetas : Dulces, Postres, Relleno, Repostería, Tags Blogalaxia: Cocina
Carito
4 octubre 2012
Hola Queca, mul gracias por tan preciada receta.. ya compré todo y lo hago de todas maneras, solo una consulta, ¿ Este relleno de medio kilo , tal cual tu receta según video, para cuántas chocotejas alcanza ?? Mil Gracias.
Carito.
Queca
4 octubre 2012
Hola Carito, gracias a ti por visitar la página.
Este relleno es muy agradable y te sirve de base para preparar otros sabores, sigue el paso a paso y te saldrá excelente., de la cantidad de ingredientes que indica la receta puedes rellenar unas 50 chocotejas, pero eso depende del tamaño que las hagas y que otra cosa le vas a poner, digamos, pecanas, naranja confitada, puedes hacerlas también de higo y guindones.
Cualquier duda o consulta me escribes.
Un abrazo.
Analu
22 agosto 2012
ola Queca
quisiera saber cuanto pesa una tableta de chocolate blanco
me gustan tus recetas y ya he hecho varias, a mi famiia les encanta
gracias
Analu
Queca
23 agosto 2012
Hola Analu, las tabletas de cobertura de chocolate ya sea blanco, bitter o de leche de unas de las marcas que más se usa pesan 100 gramos.
Que bueno que te agraden las recetas y sobre todo que las prepares y engrías a la familia.
Gracias por visitarnos.
Un abrazo.
26 enero 2012
Hola Queca,espero estes muy bien.Queria pedirte receta de una deliciosa crema a base de queso crema, para utilizar de relleno con bizcocho y melocoton.Muchas gracias.
Queca
28 enero 2012
Hola Beatriz:
Gracias por visitar la página y en facebook, .
Te adjunto la receta de un delicioso relleno de queso crema para una torta o cupcake, espero te agrade la receta, cualquier duda o consulta escríbeme.
Un abrazo y suerte.
20 octubre 2011
buenas noches mas que un comentario es una pregunta como hago un relleno que no contenga agua ni crema de leche ni licores y que tenga una vida util mas o menos de un año, que sea una base a la cual le pueda agregar cualquier sabor, y que sea base en grasa y sea bien untuoso .el relleno que esta en este video que tiempo de vida util tiene, lo que necesito es para rellenar bombones a nivel industrial.de antemano les agradesco por su colaboracio mil gracias… l
Queca
24 octubre 2011
Hola Chocolito, El Relleno base para chocotejas de la receta, te dura refrigerado y guardado en un envase herméticamente cerrado, tres meses. Tu dices que deseas hacer producción de bombones a nivel industrial, en ese caso necesitas usar presevantes y conservadores industriales, sería conveniente que te asesore un especialista en el uso de estos productos.
Puedes visitar la página de PURATOS, ellos distribuyen estos ingredientes.
Un abrazo y suerte.