¿Se acerca el cumpleaños de tu niño y deseas hacerle y decorarle su torta? Te voy a explicar el paso a paso para que te salga excelente:
Prepara un keke del sabor que desees, puedes ver nuestros post:
Lo puedes hacer redondo, cuadrado o rectangular, depende del diseño que le quieras hacer y de la cantidad de porciones que deseas que te salgan. También hay moldes con la figura de personajes especiales (como los de la marca Wilton).
Si deseas puedes colocarle majarblanco (dulce de leche), o mermelada en el centro, para esto tienes que dividir el keke en dos partes o capas, o en caso contrario preparar dos bases y colocarle el dulce en medio.
Ya está tu keke listo, ahora lo colocas sobre una base de papel manteca o cartulina blanca y luego lo pasas a la fuente donde lo vas a presentar.
Puedes forrar el keke con Masa Elástica o con Glasé Real, en ambos casos debes untar todo el keke con majarblanco o dulce de leche para que se adquiera bien cualquiera de los dos (masa elástica o glasé).
Si eligieras masa elástica trata de que no sea muy gruesa ya que los niños mayormente no la comen, forras tu torta y luego procedes a decorarla con el motivo de la fiesta, por ejemplo de Winnie The Pooh, Mickey, Barney, etc. En el mercado existen muñecos apropiados de estos personajes, trata de recrearla como si fuera una escenografía, colócale globos, flores de azúcar, confites, lo que tu imaginación quiera.
Si deseas hacerla de glasé que es más aceptada por los niños por su textura como caramelo, saborízala con alguna esencia agradable para ellos, por ejemplo de fresas. Cuando trabajas con glasé la decoración se hace con manga y boquilla, si deseas hacerle algún motivo especial, por ejemplo Winnie, tienes que dibujarlo sobre la base del keke untado con majarblanco, para esto te puedes ayudar con una plantilla y con la punta de un palito de brochet lo vas delineando, luego procedes a decorarlo de acuerdo al dibujo elegido, (previamente has dado color al glasé con colorante vegetal especial para repostería).
Coloca un bonito bobo, cenefa o piso a la torta para que luzca más vistosa.
Tips:
- Si eliges preparar la torta de bizcochuelo el baño tiene que ser liviano, no masa elástica ni glasé, porque el bizcochuelo no tiene tanto cuerpo como los kekes, podría ser un baño de crema chantilly, merengue italiano, etc.
- Mayormente a los niños no les agrada ni la fruta seca ni las pasas, por eso es mejor hacerles una torta que no tenga estos ingredientes y la puedan disfrutar mejor.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería, Tortas.
lila
17 marzo 2008
losiento perdo linda torta tengo 8 años
queca
31 enero 2008
Hola Mary:
Cuando a la masa para elaborar una torta se le coloca más azúcar de que la indica la receta; ésta no crece, te sale la textura muy gruesa, se rompe con facilidad y la parte superior queda húmeda y quebradiza. Lo aconsejable es ponerle sólo la cantidad indicada.
Gracias por tu consulta.
Saludos.
mary
30 enero 2008
querida queca , es verdad que si a la masa de la torta se le hecha mucha azucar, esta se asentara al ser horneada?
O que es lo que sucede
coty
14 enero 2008
querida Queca que debo hacer para que mis tortas no salgan con un hueco dentro ya que cuando las hago , al cortarlas en tajadas tienen un hoyo al medio.
gracias por la respuesta
Rosario Quijano Soria
30 noviembre 2007
Solo los Kekes que indicas es aconsable para fiesta de niño, pense que también podría incluirse un keke de novia y queria hacerlo por que considero que es riquisimo pero si con tu experiencia indicas que a los niños no les gusta la fruta seca, que keke me aconsejarias un poco mas especial que los tradicionales.
gracias por la excelente página que nos ofreces
Rosario Angela Quijano Soria
Queca
15 noviembre 2007
Hola Alicia:
Ojalá no te contesté demasiado tarde, para que te quede bien forrada una torta cuadrada, primero es básico tomar las medidas del diámetro y alto de la torta, para que puedas estirar la masa lo suficiente para que te cubra la torta sin dificultad, estiras la masa, la envuelves en el rodillo, la dejas caer sobre la torta untada con manjar, e inmediatamente procedes a trabajar las esquinas con las palmas de la manos presionando suavemente para que se adhiera bien y no se formen pliegues, luego continuas con los laterales.
Si se te formara algún pliegue puedes disimularlo haciéndole algún decorado que lo cubra.
Muchas gracias por tus buenos deseos.
Un abrazo.
Alicia
28 octubre 2007
Hola Queca te escribo para q porfavor me informes como puedo forrar una torta cuadrada en masa elastica que quede bien en las esquinas . muchas gracias y q DIOS te bendiga a ti y a tú. familia, un abrazo
Queca
9 octubre 2007
Hola Yraida:
Respondiendo a tu consulta: ponqué, torta o bizcocho es lo mismo.
Para que tengas una idea cuando hagas o mandes hacer una torta es que una torta de kilo te rinde para 30 porciones y la puedes preparar en un molde 30 x 20 cms.
Ojalá te quede clara mi explicación, si tuvieras alguna duda me escribes.
Gracias por tu consulta.
Un abrazo.
Yraida De Melean
28 septiembre 2007
Hola Queca, un gran saludo, buscando en la web te encontre, madrese hacer tortas pero tengo comfusión en los moldes, como se atravez de las medida los kilos de tortas que es el molde? te lo agradezco.Muchas Gracias. y que diferencia hay entre torta tipo ponque y Torta de harina? el mercado libre me lleve una decersión mande hacer una torta de 1 kilo y era chiquita.Gracias..por tu Información.
Queca
22 agosto 2007
Hola Catty:
No se si mi respuesta llega muy tarde, para hacer una torta en un molde de 50 x 40, tendrías que hacer 5 veces la receta del keke de naranja, es un molde bastante grande, te sugiero lo hagas en dos partes.
Puedes ponerle fruta seca, pero mucho más agradable queda solo con pasas.
Disculpa la demora.
Por favor si estas a tiempo y tienes alguna duda escríbeme te contestaré inmediatamente.
Gracias.