Riquísima torta que se ha convertido en la favorita de grandes y chicos.
Ingredientes para la base:
6 huevos
250 grs. de azúcar
150 grs. de margarina
600 grs. de harina preparada
80 grs. de cocoa
Vainilla al gusto
Una pizca de sal
Ingredientes para el relleno y el baño:
½ litro de crema de leche de buena calidad
100 grs. de azúcar en polvo
1 copita de Kirsch (licor de cerezas)
1 lata de cerezas al jugo (aproximadamente 20 a 25 cerezas)
Preparación:
Derretir la margarina. Batir los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen e ir incorporando en forma envolvente con espátula la harina y la cocoa y la sal previamente cernidas, luego añadir la margarina derretida, mezclar bien.
Luego vaciar esta preparación en un molde redondo, previamente engrasado y enharinado, llevar al horno precalentado por espacio de 35 a 40 minutos (180 °C).
Retirar del horno, dejar enfriar por 10 minutos y desmoldar. Ya frío, puedes dividirlo en tres discos.
Batir la crema de leche con el azúcar en polvo a punto de crema chantilly y agregarle el licor de cerezas (Kirsch).
Colocar un disco sobre una fuente, humectándolo con un poquito de jarabe, o con el mismo almíbar que viene en la lata con las cerezas, colocas un poco de la crema chantilly y decoras con las cerezas partidas por la mitad.
Luego colocas encima otro disco de bizcocho y repites la operación anterior.
Finalmente colocas la última capa de bizcocho, bañas con crema chantilly y decoras con las cerezas restantes, si deseas puedes colocarles rulos o astillas de chocolate.
Tips:
Si tuvieras tres moldes del mismo diámetro puedes dividir la preparación de la base en tres porciones y hornearlos por separado. Tiempo de horneado: 15 minutos.
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betty
25 agosto 2009
hola fijate ke es la primera vez ke veo tu recetas la verdad me parecen buenisimas lo unico es ke tengo una duda si me pudieras decir cual es la harina preparada si me puedes decir una marca te lo agradeceria mucho gracias y bendiciones byee
Jasmin Trincado
11 agosto 2009
hola soy de Pto. Montt, Chile, estoy a punto de abrir una panadería y pastelería. Estoy recopilando recetas y encontré su página para hacer una torta selva negra la voy a probar y le cuento como me fue, a propósito me gustaría saber como hacer un bizcocho de merengue, y como hace usted el almibar de pelo desde ya muchisimas gracias por su asesoría, atte., Jasmin
jenny
31 julio 2009
hola queca te felecito muchisimo por el aporte tan maravilloso y practico que nos brindas practico tus recetas y me salen muy bien tambien con tus tips aprendi mucho mas y corregir mis errores gracias y sigue adelante mucha suerte y bendiciones.
Queca
7 agosto 2009
Hola Jenny:
Muchas gracias por tu comentario, me da mucho gusto saber que te son ùtiles las recetas y consejitos.
Cuando tengas alguna duda escrìbeme, yo felìz de responderte, aunque a veces demoro un poquito.
Un abrazo.
astrid
7 julio 2009
Hola queca!!
gracias, gracias .. por hacer mi vida mucho más dulce…
son fantasticas tus recetas.
liliana
1 julio 2009
hola Queca, tus recetas son fabulosas, yo las preparo en casa y todos quedan fascinados, gracias por esta ayuda. un abrazo
Litell
Queca
1 julio 2009
Hola Liliana:
Me da mucho gusto saber que te agrada la pàgina y que prepares las recetas.
Eres una excelente alumna, Felicitaciones!!!
Cuando tengas alguna duda o consulta escrìbeme.
Un abrazo.
GRACIELA
13 junio 2009
Hola QUECA. Estoy preparando la torta selva negra. No pensé que sería tan fácil hacerla. No le voy a poner cerezas ni licor, porque tengo frutillas, y mi marido no puede tomar alcohol. Espero me salga rica y te agradezco muchísimo. Lueo te cuento como me saliò. Besitos.
katty`s
8 junio 2009
hola QUECA…….te escribo desde japon la verdad tengo varios anhos aki,pero tenia poco tiempo para hacer postres y comidas especiales tu me entiendes n habia mucho tiepo,pero sabes desde q entre a navergar x internet y encontre tu pagina he comenzado hacer cas todas las recetas mi esposo se asombra x q todos los dias encuentra algun postre en casa(jajajaja)pero tbm keria pedirte q bueno a veces aki no hay todos los ingredientes de la receta y keria saber si podia escribirte cuando tenga alguna duda para reemplazar algunos ingredientes…..besos y gracias…..
Elssy
30 mayo 2009
Hola Queca , Gracias por brindarnos esta fabulosa pagina , te cuento he elaborado muchos pasteles , ponques, tortas, pero nunca he echo una selva negra, pero sabes porque no conozco el Kirsch (licor de cerezas)por cual lo puedo reemplazar , para tenerla una sorpresa a mi hija porque cada que hacemos una salida se compra un buen trozo de Selva Negra en una muy reconocida Repostería en mi ciudad ( Medellín-Colombia)y no te imaginas con que gusto se lo devora ; lo demás esta fácil
de elborar; se que el sabor de esta torta se lo da el licor.
GRACIAS !
Queca
30 mayo 2009
Hola Elssy:
Si no consigues el licor (kirsch), puedes hacerlo con el líquido de la conservas de cerezas o puedes poner a macerar las cerezas en algùn licor fuerte, y si no deseas hacerlo así busca esencia de cerezas para reposterìa, lo diluyes en un almibar y con eso humectas la torta.
Te agradezco mucho tu cariñoso comentario.
Ojalá mis consejitos te ayuden.
Un abrazo desde Perù.
marlenys mendez
23 mayo 2009
la felicito por este blog me sirvio de guia para una duda , pero espero el resultado ya que prepare el biscocho de selva negra y luego rrelleno como si fuesen una torta de 3 leches,con una parte de crema pastelera cernida de color rojo, un poco dificil pero se puede hacer, con la decoracion que usted presenta en este blog….fue un biscocho que di como regalo de cumpleaños…..
la nenadevenezuela
Jenny
28 abril 2009
Queca, esta receta de selva negra para que tamaño de molde es?.
Deseo preparar esta selva negra, pero para 20 porciones, por favor cuales serian las medidas de los ingredients.
Gracias