Prepara esta linda torta de la Sirenita para tu niña, de una manera súper sencilla.
Paso a paso:
Forrar la base donde se va a colocar la torta, esta puede ser de teknopor grueso, de madera o una fuente especial, lo puedes hacer con papel platina, plisados de papel de seda o crepé o un base que ya vienen listas especiales para tortas (acá les decimos pisos para torta).
Elaborara un cake del sabor que tú desees, en la página encontrarás variedad de recetas. Puede ser rectangular de 30 x 40 cm. o redondo de 32 cm. diámetro, y una altura de más o menos 9 a 10 cm.
Igualmente preparar Masa Elástica o Fondant Extendido para cubrir la torta.
Si deseas puedes dividir el cake por el centro y ponerle algún relleno, ya sea manjarblanco o dulce de leche, fudge, o mermelada a tu gusto.
Luego procede a cubrir todo el bizcocho con dulce de leche, no en exceso, esto servirá para que se adhiera bien la cubierta que le vas a poner (masa elástica o fondant).
Tomar las medidas del diámetro de la torta, del alto y ancho, para tener una idea de que tamaño tenemos que extender la masa elegida para cubrirla.
Estirar la masa, el color lo podemos elegir a nuestro gusto, en este caso es blanca los laterales y de color la parte superior, puedes forrar la parte superior con masa de color celeste agua, o pintarla una vez forrada con colorantes especiales para repostería.
Una vez que has estirado la masa con un grosor mínimo de ½ cm. la enrollas en el palo de amasar o el palote, y con cuidado la vas colocando sobre la torta, luego presionas suavemente para que se adhiera bien, los laterales y la parte central, con cuidado con un cuchillo pequeño o un corta pasta retiras el exceso de masa.
La trasladas a la base forrada y procedes a decorarla.
Si tienes cortadores y con un poco de masa elástica de color puede hacer estrellitas de mar, conchitas, y decorar los laterales, si no los tuvieras los puedes hacer manualmente.
Si has forrado la parte superior de blanco, con colorante para repostería y un pincel de cerda suave pintas matizando el color celeste con un poquito de verde y blanco, simulando el mar.
Prepara un poquito de glasé real color verde para hacer los decorados de algas, y decorar los bordes de la parte superior e inferior de la torta de la Sirenita.
En un extremo de la torta acentúa el color donde vas a colocar la sirenita, como si fuera una islita o una peña.
El adorno de la Sirenita tal vez sea uno de los juguetes que ya tiene tu niña, o de lo contrario sorpréndela haciéndole ese regalo, hay variedad de diseños.
Con un poquito de masa elástica blanca has bolitas pequeñitas que simulen las burbujas del mar y el resto queda a tu imaginación.
Tips:
- Esta torta rinde aproximadamente para 40 porciones.
- Por favor tener mucho cuidado con la temperatura del horno, es básico para tener éxito en la elaboración de las tortas.
- Si no deseas forrar la torta con masa elástica o fondant, puedes hacerlo con glasé real.
Imagen: Cakes.com
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería, Tortas, Sirenita.
Rosmery
19 agosto 2007
Quisiera saber como se preparea la masa de modelado para hacer los muñequitos a la torta
tengo curiosidad en aprender a hacerlos agradeceria tu ayuda y de ante mano muchas gracias.
rosa
14 agosto 2007
mi beba cumple 3 anitos ahora en septiembre y le are algo en la casa . ella lo quiere de princess y necesito idea para un pastel que de para 30 personas.. gracias..
Erica
2 agosto 2007
hola quequa:
Me parece fantastico el que nos puedas enseñar a realizar nosotras mismas nuestros postres ya que es una gran ayuda para los cumpleaños u otras ocasiones.
Me gustaria saber si me pudieras guiar ya que quiero hacer una torta decorada con Hello Kitty para mi hija que va a cumplir un año para aproximadamente 50 personas
Muchas gracias y felicitaciones
Queca
30 julio 2007
Hola Rosi:
Primero debes medir bien el díametro y la altura de la torta y darle unos centímetros de más. Luego estiras la masa mínimo de 1/2 cm. de grosor y la enrollas sobre el rodillo, y con mucho cuidado colocas la masa sobre la torta, luego comienzas a presionar los bordes, para que tome la forma redonda, presionas con la palmas de la mano, evitando te queden pliegues, luego retiras todo el exceso cortándola con un cuchillo o un corta pastas.
Luego con un pedacito de la misma masa, comiezas a sobar sobre la torta y quedará brillosa y satinada.
Espero te quede clara mi explicación.
Gracias por escribirme y por tu comentario.
Jesús
28 julio 2007
Buenas noches,
Os felito por todas sus recetas que ponéis en vuestra página son interesantísimas y muy buenas, pero tengo un problema que estoy en Barcelona y no sé donde conseguir la azúcar impalpable por kilos que me supongo sale más a cuenta, luego la glucosa y la glicerina pregunté en la farmacia y dice que esa no se puede utilizar en pastelería y la goma tragacanto, tampoco sé donde encontrarla, me podéis ayudar por favorme urge ya que deseo hacer un pastel por mi aniversario. Muchas gracias y mis mas sinceras felicitaciones.
Jesús B.
rosi
27 julio 2007
Una pregunta, cuando se coloca la masa elastica sobre una torta redonda por ejemplo, la parte de arriba quedara lisa, pero y los costados? no se haran arrugas? o como es la tecnica para que quede todo parejo como se aprecia en las fotos.
Saludos muy buena la pagina
yeye
25 julio 2007
hola queca quisiera saber comodecorar un pastel del tamaño de este tuyo pero mitad para niño y la otra para niña quiero dora y cars si me puedes ayudar
Queca
24 julio 2007
Saludos Giovanna:
De una torta de ese tamaño te salen aproximadamente 40 porciones y su precio sería más o menos 140 a 150 soles, depende de los accesorios que le pongas si le colocas el adorno y se van a quedar con él, si es que fuera un cliente que te lo pidiera, tienes que agregar el valor del adorno, y tambien depende del tipo de keke que vayas a preparar.
Ojalá te quede clara mi respuesta.
Un abrazo
cristhian
21 julio 2007
hola queca quisiera sabesw como se hase la torta de chocolate y la celva negra grasias
GIOVANNA
19 julio 2007
QUERIDA QUECA QUISIERA SABER CUAL SERIA EL PRECIO DE ESTA TORTA Y CUANTAS PORCIONES PUEDEN SALIR. PORQUE ESTA LINDA. GRACIAS POR TU RESPUESTA.