Uno de los personaje favoritos de los pequeñitos es este gracioso perrito de Discovery Kids.
Prepara esta linda torta de la siguiente manera:
- Haz una torta redonda o rectangular del sabor que tu desees, puede ser de naranja, vainilla con chispitas de chocolate, zanahoria, castañas, marmolada, chocolate, etc.
- Divide la torta en dos discos si es redonda o dos partes si es rectangular o cuadrada y ponle de relleno manjarblanco o dulce de leche.
- Prepara merengue italiano y dales color con colorantes especiales para repostería.
- Traslada la torta a la fuente o base donde vas a presentarla, esta puede ser una base de teknopor, una base de madera o una fuente especial, las cual puedes decorarla con papel crepé haciéndole un plisado, o colocarle un piso especial para tortas.
- El diseño de Doki es muy sencillo, lo puedes hacer a mano alzada o hacer una plantilla con cartón de la silueta del perrito y marcarlo en la base de la torta con la ayuda de un palito de brocheta o la punta de un cuchillo pequeño.
- Con la ayuda de una espátula de metal o plástica especial para bañar tortas ir cubriendo la torta por zonas, en este caso se ha puesto un celeste fuerte similar al cielo, verde para el pasto, y se ha cubierto con merengue italiano los bordes de la torta.
- Delineamos a DOKI con merengue de color negro, esto lo hacemos con una manga y boquilla redonda pequeña.
- También podemos hacerlo con glasé este delineado debe ser un poquito grueso para que nos sirva de contención cuando rellenemos el cuerpo.
- Con mucho cuidado rellenamos todo el cuerpo con merengue color blanco, también podemos hacerlo con glasé fluido.
Luego procedemos a hacerle los detalles de la orejita y el ojo negro, el pelo de color verde, el botón amarillo, etc. - Le colocamos adornos de florcitas de glasé, detalles en blanco de las nubes.
- Le hacemos un detalle de arabescos o conchitas en la parte superior e inferior de la torta, esto lo hacemos con manga y boquilla en forma de estrella.
Tips:
- Puedes hacer ésta torta en un molde redondo de 28 a 30 cm. de diámetro y rinde aproximadamente 30 a 35 porciones.
- Por ser una torta para niños no es aconsejable hacer un keke de frutas ya que a los niños no les agrada mucho este tipo de tortas.
- Si deseas puedes decorarla con glasé real, siguiendo la misma técnica o decorándola con manga y boquilla, haciéndole el punto estrella que es uno de los más sencillos.
- Todas las recetas las puedes encontrar en dulcesdequeca.com.
Tags Blogalaxia: Cocina, Torta de Doki, Dulces, Postres, Repostería.
LAURA
19 diciembre 2008
Encontre esta pagina buscando recetas de tortas, me parece maravillosa, por tan buenas ideas, y consejos, me encanta la repostería, deseo poner un negocio, y le estaré muy agradecida por la ayuda que me pueda brindar, necesito saber por ejemplo el tamaño de una torta y para cuantas personas alcanza, como hago para que me salgan parejas, y si la decoro con crema chantilly la puedo dejar de un día para otro o necesariamente necesita refrigeración. muchas gracias por su ayuda.
jenny amaya
9 diciembre 2008
Hola Queca, te felicito, tus trabajos son muy lindos, espero poder conocernos algun dia.
Saludos desde Peru
Jenny Amaya
julissa
2 diciembre 2008
hola dona queca…muchas gracias por sus grandes consejos son de mucha utilidad…vivo en alemania y me encanta la cocina y pronto tengo un cumpleanos de un nino y le quiero hacer la torta yo deseo q usted me explique como le doy dos tonalidades al fondo de una torta me parecen bellas y en q se trabaja en masa elastica o en glase real y uno pregunta mas si se colorea la torta con una esponja con colorante si es q es masa elastica o no se ayudeme muchas gracias y felicitaciones por su pagina me encanta
decoracion de masmelos
20 noviembre 2008
como puedo decorar una torta con masmelos para mi marido muchas gracias y felicidades por tui pagina
AUREA
19 noviembre 2008
HOLA AMIGA QUECA: DESDE NIÑA ME GUSTO LA REPOSTERIA Y ME SIGUE GUSTANDO. Y EN ESTOS MOMENTOS ESTOY PASANDO POR PROBLEMAS ECONOMICOS TENGO QUE ESTAR EN CASA POR QUE MI MAMA ESTA ENFERMA, Y QUISIERA TRABAJAR EN CASA HACIENDO PASTELES PARA VENDER INFANTILES PERO NO SE COMO DECORARLOS, NI CONOSCOS NADA DE BETUNES. HOY ES MI PRIMERA VEZ QUE ENTRO A TU PAGINA POR ASARES DEL DESTINO TE ENCONTRE.
POR FAVOR AYUDAME.
GRACIAS POR TODO, CUIDATE MUCHO.
torta de doky
8 noviembre 2008
hola queca,
necesito saber que tipos de olorantes debo utilizar ya que los colores pasteles no son fuertes y si le agragas grades cantidades aguas el merengue y se pone amargo.
arelis de diaz
6 noviembre 2008
hola amiga queca me estoy iniciando en este marabilloso mundo de la reposteria y visito mucho tu pagina tengo una duda para pintar sobre la masa de cubierta para tortas y dicen marcar con marcadores no toxicos se refieren a los comunes o existen unos especiales para tal uso. gracias y espero su respuesta
queca
15 octubre 2008
Hola Janeth:
Me alegro que te guste la página y encuentres recetas y secretitos que te ayuden a preparar tus postres.
Por favor ve el post Keke de higos, está hecho con higos, miel y si deseas le puedes poner otros frutos secos. Esta receta te rinde aproximadamente 20 porciones.
Espero te agrade la receta.
Suerte.
brunilda adriana
11 octubre 2008
Dios les bendiga en gran manera, a la vez, gracias por ayudar a las personas, que deseando hacer un keke no puede y ustedes hacen lo posible para que nosotros logremos hacer uno. con su paso a paso para elaborar y decorar, me encanta y gracias por compartir sus conocimientos y sus experiencias.
Janth
8 octubre 2008
me gusta mucho ver esta pagina porque encuentro soluciones de todo lo que quiero hacer, tambiem me dan tips para mejorar mis postres.
una consulta como se hace la tarta dde hogo miel y frutos secos