La Torta Húmeda de Chocolate es preferida por grandes y pequeños es una más exquisitas, de textura esponjosa y húmeda.
Ingredientes:
4 huevos
3 tazas de azúcar
3 tazas de harina preparada
1/2 cucharadita de bicarbonato
100 grs. de cocoa
1 taza de leche evaporada terciada (mitad leche, mitad agua) o un leche fresca
1 taza de aceite
1 cucharadita de vinagre blanco
1 pizca de sal
1 cucharadita de vainilla.
Opcional:
1 cucharadita de café instantáneo.
Preparación:
Poner en un tazón los huevos y el azúcar, batir de preferencia con batidora eléctrica por 8 a 10 minutos, hasta que quede tipo mayonesa, bien cremoso.
Colocar en otro recipiente todos los ingredientes líquidos, leche, aceite, vinagre, vainilla, mezclar muy bien.
Cernir o tamizar todos los ingredientes secos, harina, bicarbonato, cocoa y la pizca de sal, (si deseas ponerle café instantáneo).
Ir incorporando al batido de huevos y azúcar los ingredientes secos, alternando con los ingredientes líquidos, empezar con los secos y terminar con ellos, este proceso se puede hacer con espátula o batidor de metal.
Engrasar y enharinar la base de un molde de 26 cm. de diámetro, colocarle un disco de papel manteca o papel grasa, vaciar la preparación.
Llevar a horno precalentado 175°C por 50 minutos a 1 hora.
Retirar y de dejar enfriar. Luego cortarlo en dos o tres discos, colocar en una fuente el primer disco, humectarlo con un jarabe ligero, colocarle una capa de fudge, poner otro disco de keke de chocolate, humectar, luego fugde, y el último disco, luego bañar toda la torta con fudge y hacer la decoración a gusto.
Tips:
- El jarabe lo preparas con una taza de azúcar, ½ taza de agua, llevar a fuego fuerte (no mover), hasta que hierva a punto jarabe, puedes aromatizarlo con canela o vainilla.
- Para humectar la torta de chocolate hacerlo con el jarabe tibio.
- Esta torta debe tener de altura más o menos 6 cm.
- Bañarlo con fudge (Ver post Fudge) y decorarlo con majarblanco o dulce de leche.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería, Torta de chocolate.
Francis
27 agosto 2009
Queca y seguidoras: realice la super torta de chocolate exquisita fue el comentario de todos los invitados, salio grande, humeda y deliciosa hice el jarabe la corte en tres capas la rellrne con tu receta y la decore con frutillas, gracias y aconsejo esta rica torta para cuando son muchos comensales ya que es muy rendidora. Hasta pronto.
claudia
22 agosto 2009
tus recetas son geniales, todo lo que preparo segun tus indicaciones le encanta a mi familia.. siempre me piden que busque mas recetas tuyas para preparar…muchos saludos y mis felciitaciones
vane
20 agosto 2009
hola siempre uso tus recetas son buenisimas, queria consultarte no es mejor batir las claras a parte para darle mas aire a la torta , otra consulta mi horno solo llega a 180 ºC no menos como hago para que baje un poco, gracias por compartir tus recetas. saludos
golosito
19 agosto 2009
me puede enviar la receta de cachito con queso grcias por darnos tantas ayudas
silvia guillen
19 agosto 2009
yo preparo el keke con harina pastelera pero a aveces se me baja tiene q ver algo la harina y muchas gracias x todas tus recomendaciones
Carmen Reynoso
17 agosto 2009
Hola Queca, me encantan tus recetas .. pero tengo un problemita cuando hagola torga de chocolate en el horno esta estupenda pero al sacarla se me hunde del medio porque ocurre esto??
Gracias anticipadas por tu respuesta.
Carmen
gisella
12 agosto 2009
HOLA QUECA: tu rereceta de la torta de chocolate es fantastica con esta receta engrio a mi espòso le fascina y ni q decir de los niños
angie paola
12 agosto 2009
Me encantan las tortas de chocolate voy a hacerla mil veces al dia y gracias por crear esta pagina . Muy ricas las tortas
analia
9 agosto 2009
Muchisimas gracias por los datos, realmente es la segunda vez que la hago porque todos me piden su torta!!! es Súper Rica!!! Mil gracias!!!
Kathy and Moises
25 julio 2009
saludos Queca…te contamos q la torta de chocolate nos salio muy bien, salvo el pequeño inconveniente q se nos hundio un poquito al centro, pero quedo magnifica y eso q aumentamos las medidas para comer un poquito mas, gracias por tus recetas, porque tambien hicimos tu tartaleta de fresa…aunque esa si se quemo un poquito. Aun somos novatos en esto, poco a poco vamos aprendiendo, gracias.
Saludos Kathy y Moises
Queca
27 julio 2009
Saludos Kathy y Moises.
Te aseguro que la pròxima vez les saldrà perfecta, al comienzo es así, luego con un poquito de pràctica las cosas mejoran y serán todos unos expertos.
Cuando una torta se hunde en el centro puede ser por:
Temperatura del horno muy alta, La puerta fuè abierta antes del tiempo indicado, le pusierón mucho lìquido o le falto hornear unos minutos más.
Pero por lo que me comentas que las tartaletas se te quemaròn un poquito, puede ser problema de la temperatura de tu horno. Cuando las prepares nuevamente baja un poco la temperatura.
Espero que estos consejitos los ayuden.
Mucha suerte, un abrazo para los dos.