Una deliciosa y fresca torta, ideal para esos días calurosos, que agrada a grandes y pequeños.
Ingredientes:
1 bizcochuelo redondo (Ver post Bizcochuelo)
1 sobre de gelatina sabor de fresa (250 grs.)
1 sobre de gelatina sabor de piña (250 grs.)
1 lata de leche evaporada
½ sobre de colapez en polvo (aproximadamente 10 grs.)
¾ de taza de azúcar blanca
Piña o duraznos en conserva.
Preparación:
- Poner la leche evaporada a congelar de preferencia de un día para otro.
- Hidratar el colapez.(primero en agua fría y luego llevarla al microondas o a fuego suave).
- Cortar el bizcochuelo por la mitad.
- Preparar la gelatina de fresa con la mitad de líquido indicado en el envase (si dice 6 tazas de agua, sólo agregarle tres).
- En un molde redondo de 28 o 30 cm. de diámetro ligeramente aceitado (colocas un poco de aceite por todo el molde y retiras el exceso con papel toalla o de cocina), vas a vaciar la gelatina de fresa, lo llevas a refrigerar, cuando está casi cuajada la gelatina retiras el molde y colocas la fruta en conserva, sea piña o duraznos, presionándolos bien para que se acomoden con la gelatina, y nuevamente lo llevas a refrigerar hasta que termine de cuajar.
- Batir la leche evaporada de preferencia con batidora eléctrica, hasta que duplique su volumen y añadir el otro sobre de gelatina previamente disuelto con la mitad de líquido indicado, agregándole el colapez hidratado y el azúcar, seguir batiendo por varios minutos hasta que tenga consistencia el batido, si deseas puedes agregarle unas gotitas de jugo de limón.
- Vaciar un poco de este batido sobre la gelatina cuajada con las frutas, luego colocas encima un disco de bizcochuelo el cual vas a humectar o embeber con el almíbar de la fruta en conserva (procura que el bizcochuelo sea de un diámetro menor al molde para que el batido pueda cubrir las paredes del molde).
- Luego colocas el otro disco de bizcochuelo, lo humectas, y cubres con el resto de la crema batida.
- Llevar a refrigerar por 4 a 5 horas, y luego desmoldar.
Tips:
- Puedes escoger el sabor de gelatina que desees, te sugiero fresa por ser más vistoso su color.
- También puedes preparar el almíbar de piña y decoras la torta helada.
- Si quieres que te quede más vistosa en el centro de la piña (en el agujero) le puedes colocar media cereza.
- Para desmoldar la torta helada con más facilidad debes colocarla sobre un recipiente con agua caliente por unos segundos, e inmediatamente voltearla sobre una fuente.
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Isabel
1 octubre 2008
Hola Queca,
Gracias por la receta. Entre las personas que te encriben vi uno que dijo que vio un video de como hiciste la torta. me gurtaria saber si tienes algo asi? Mucha gracias
Estoy preparando esa torta para una familia peruana y tu receta ha sido la mejor expicada. por eso me gustaria ver si tienes algo del paso a paso que das en video.
diego
29 septiembre 2008
HOla como va Queca soy de argentina y me intereso la receta de esta torta pero no tengo los conceptos de «colapez» y de cuantos cm3 trae la lata de leche ya que por aqui se consigue en «bolsa» y de a litro y esa lata de leche esta lista o necesita ser diluida o algo asi? gracias espero su respuesta!!
vicki
10 septiembre 2008
tu receta es la mejo hoy la prepare gracias queka.tu fans
marleny
29 agosto 2008
muy agradable
marleny
29 agosto 2008
gracias por la receta lo voy hacer en casa
liz
28 agosto 2008
hola quequita te cuento que prepare ya la torta helada y me salio una delicia de verdad queca muchisimas gracias por tus recetas son una delicia ,ahora voy hacer la torta de chocolate,te pido por favor me repondas a la pregunta que te hice en la seccion de torta de chocolate ,espero anciosa tu respuesta ya quiero preparar esa delicia ,gracias queca
liz
26 agosto 2008
hola queca soy yo ota vez,puedo usar colapez en lamina?por que en la receta dice en polvo
liz
26 agosto 2008
queca tengo una pregunta ,estoy casi por preparar la torta helada ,pero no se exactamente si haya comprado el colapiz compre uno que dice q es gelatina sin sabor pero con color sera q es lo mismo?o tiene que ser sin color y sin sabor? repondeme por favor aun no me decido a hacer hasta tener todos los ingredientes ,yo vivo en japon y se me hace dificil comprar los ingredientes,espero tu respuesta graciaaaasssssss
liz
25 agosto 2008
hola queca en verdad me sorprenden los comentarios de la gente se ve que la torta helada es un exito,yo ingrese a la qeb para buscar receta de torta helada ahora que ya la encontre voy a prepararla espero me salga bien saludos y gracias por la receta ,te estare escribiendo para contarte que tal me salio
monica
22 agosto 2008
hola, la verdad es una delicia yo tengo mi cuñada de peru y cuando fui a visitarla nos invito torta helada y me encanto.. y yo quise aser pero me daba un poco de miedo preguntar a mi cuñada como aser ….. bueno y ahora gracias a vos.. boya poder aser una jajaa gracias espero q me salga igual de delicioso chau un besito