Torta de Crema Chantilly

Es una de las tortas más comunes, de rápida y fácil preparación, lleva como base bizcocho suave y esponjoso (genovés).

Ingredientes del bizcocho:

4 huevos medianos
90 gr. de harina preparada
90 gr. de azúcar granulada

Preparación:

Colocar los huevos enteros en un tazón junto con el azúcar, batirlos hasta que dupliquen su volumen, hasta llegar a punto cinta.

Cernir la harina e incorporarla  con movimientos envolventes con la ayuda de una espátula de madera, integrar muy bien.

Enmantequillar y enharinar un molde redondo de 26 cm. de diámetro, colocarle un disco de papel manteca o grasa en la base.

Vaciar la preparación y llevar al horno precalentado a 180°C por 30 a 35 minutos.

Dejar enfriar y desmoldar.

Ingredientes para armar la torta:

Crema chantilly (ver post Crema Chantilly)
Manjarblanco o mermelada
Fresas u otras frutas a elección

Armado de la torta:

• Cortar el bizcocho en dos discos.
• Untar  una de las capas con majarblanco o mermelada.
• Encima del manjarblanco o mermelada untar con crema chantilly.
• Colocar sobre la crema chantilly la fruta elegida cortada en trozos pequeños.
• Cubrir con el otro disco, presionar ligeramente para que se adhiera bien.
• Bañar toda la torta con crema chantilly.
• Con la ayuda de una manga pastelera y boquilla rizada hacer decorados en el borde superior y en el inferior.
• Terminar la decoración colocándole  frutas, (fresas, duraznos, piña etc.) rulos o astillas de chocolate etc.

Tips:

• Esta es una torta muy sencilla pero de mucha aceptación por grandes y pequeños.
• Si deseas puedes saborizar el bizcocho poniéndole ralladura de naranja o esencia de vainilla, también lo puedes hacer de chocolate agregándole cocoa o cacao en polvo.
• Agregar la harina en una sola vez, es decir de golpe, para evitar que el batido se baje.
• En lugar de fresas puedes ponerle duraznos o piña en conserva.

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