Prepara este nutritivo keke especial para niños y adultos por su gran valor alimenticio del plátano.
Ingredientes:
2 plátanos grandes
250 grs. de margarina
½ taza de azúcar granulada
½ taza de azúcar en polvo (micro pulverizada, glass, finita, neva azúcar etc.)
6 huevos
200 grs. de harina preparada
1 cucharadita de polvo de hornear
150 grs. de pasas.
Preparación:
Colocar en un recipiente la margarina, el azúcar en polvo y el azúcar granulada, batir con batidora eléctrica a punta crema, (cremar) luego incorporar los huevos uno a uno, batiendo bien entre uno y otro para que se integren muy bien.
Pelar los plátanos y hacer un puré, procesándolos o presionándolos con un tenedor, agregar a la preparación anterior, mezclar.
Incorporar la harina previamente cernida junto con el polvo de hornear, hacerlo con una espátula en forma envolvente.
Agregar las pasas, previamente pasadas por un poquito de harina.
Enmantequillar y enharinar un molde especial para microondas, vaciar la preparación y llevar al horno microondas por 20 minutos.
Tips:
- Cuando prepares un keke recuerda que todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
- Puedes enriquecer el sabor del keke de plátano agregándole pecanas tostadas y picadas.
- Si deseas puedes preparar la mitad de la receta, ésta completa rinde para 15 a 18 porciones.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Plátano, Postres, Repostería.
sandra
4 septiembre 2008
Felicidades, tienes una pagina superinteresante, te cuento que las tortas en microondas no me salen, se enduran progresivamente y no se porque, no logro entender si se meten y punto o hay que calentarlo pero como?.
como puedo hacer que se dore la cara ya que al bajar el espiral se me quema la cara, gracias
queca
16 agosto 2008
Hola Lizet:
Respondiendo tu consulta las pasas o cualquier otra fruta seca que le vas a poner a una torta, se deben enharinar,no ponerles demasiada harina.
Tomas un poquito de harina de la que indica la receta y la hechas sobre las frutas, luego mezclas un poquito, y las colocas sobre la masa, mezclas ligeramente y nada más.
Posiblemente las pasas estén húmedas y se les adhiere mucha harina por eso se te hunden.
Ojalá te sirva este consejito, cualquier duda escríbeme.
Saludos.
LIZET
4 agosto 2008
hola queca quisiera saber porque cuando coloco pasas en los kekes por mas que le heche harina se me pegan al fondo. cuando las hecho a la masa las tengo que mover o solo las hecho y dejo asi nada mas?
queca
19 marzo 2008
Saludos Milagros:
Muchas gracias a ti por visitar la página y preparar las recetas. Asi es soy de Lima-Perú, por el momento no doy clases, muy pronto les tendré noticias al respecto.
Sobre tu consulta de que masa debes de usar para decorar una torta las que más resistencia tienen son la masa elástica y el fondant, estas se usan cuando es una torta mas formal. Para una torta más sencilla puedes bañarla con merengue italiano, Chantilly, Fudge, Manjar, Ganache etc, pero eso depende del clima de la zona donde vives, ya que si es caluroso no va a soportar mucho tiempo, necesitarias refrigerarlas.
Te estoy dando dos alternativas formal y sencilla, ojalá alguna sea la que tu me consultas.
Espero que continues preparando las recetas.
Un fuerte abrazo.
MILAGROS
10 marzo 2008
hola queca, solo queria hacer una pregunta mas, hize que tipo de masa debo usar para decorar mi keke o torta, para que el decorado no se me derrita ni se me ague, y me dure a temperatura ambien, cual me recomiendas?. GRACIAS
MILAGROS
8 marzo 2008
Hola queca!!!
Dejame decirte que tu pagina es la mejor, es sencilla, y practica, ademas los postres salen muy ricos, ya hize el keke de plato, la torta tres leches, cheesecake de lucuma y hoy toca delicia de chocolate. Me gustaria que pudieras poner mas recetes para poder hacer en el microondas. Y si eres de peru, si das clases de respoteria en verdad te felicito por tus recetas estan muy ricas y faciles de entender ya soprendi a mi familia y amigos jeje besitos. Y mil GRACIAS!!!
queca
2 marzo 2008
Hola Guillermina:
En la receta indico el tiempo de horneado, son 20 minutos, puede que varie un poquito dependiendo de la potencia de tu horno.
Muchas gracias por tu amable comenatrio.
Suerte.
Guillermina Saavedra Lozano
1 marzo 2008
por favor queca linda tus recetas son deliciosas y economicas y cuanto tiempo se pone al microondas un keke de platano y pasas.
gracias por tu respuesta,
queca
6 febrero 2008
Saludos Yamile:
Para evitar que se te presente ese problema de cortarse la mantequilla cuando le agregas los huevos, todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, también debes cremar bien la mantequilla con el azúcar, y luego agregarle los huevos uno a uno, pero no te preocupes, continua batiendo y luego se empareja el batido, si deseas puedes poner el tazón en baño maría por unos segundos y se soluciona.
Muchas gracias por escribirme y por visitar la página.
Un abrazo.
Yamile
5 febrero 2008
Hola queca. TU blog está muy bueno. Lo visito a menudo y me ha ayudado para que me salgan mejor los queques, que me fascinan. Pero tengo una consulta a veces se me corta el batido de la mantequilla con el azucar cuando le hecho los huevos. Que puedo hacer para que no se me corte. Saludos.