Ingredientes:
7 huevos
250 grs. de harina preparada
250 grs. de azúcar granulada
1 cucharita de polvo de hornear o leudante
Esencia de vainilla
Preparación:
Batir la claras a punto nieve, agregarle el azúcar en forma de lluvia, seguir batiendo hasta que se diluya totalmente, luego proceder a agregarle las yemas y la esencia de vainilla.
Aparte cernir la harina con el polvo de hornear o leudeante e ir incorporando a la mezcla anterior de a pocos en forma envolvente, no batir.
El molde debe estar engrasado y enharinado, colocando papel manteca o papel grasa en la base.
Horno precalentado por 15 minutos. Hornear a fuego lento por 20 minutos.
Tips:
- Los huevos deben estar a temperatura ambiente, para que no haya diferencia de temperatura con los otros ingredientes.
- El peso aproximado de los huevos para repostería es de 60 grs. c/u.
- Si no se tiene una batidora a la mano para batir las claras, se puede hacer de forma manual con un batidor de metal, o batidor globo.
- Es aconsejable incorporar la harina con espátula de madera o plástica, así evitamos que las claras pierdan volumen y el bizcochuelo no quede esponjoso.
- Si se desea se puede aromatizar o saborizar con ralladura de naranja.
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queca
28 octubre 2008
Hola Giselle:
Los huevos son uno de los ingredientes básicos para un bizcochuelo. Ellos facilitan que la preparación salga esponjosa y se ligen bien los otros ingredientes.
Me gustaría saber que indicaciones dan en la receta del bizcochuelo de caja que has preparado.
Gracias por escribirme.
Saludos.
giselle
28 septiembre 2008
yo hice un bizcochuelo de caja y olvide ponerle los huevo en que qafecta eso a la preparacion gracias
Mario
19 septiembre 2008
quhola queca quisiera saber la cantidad para 2 kilos de harina ya q quiero para hacer una torta de cumpleaños rectangular te agradeceria me des las cantidades necesarias, a en verdad es muy buena tu pagina y sobre todo tus recetas
viviana p godoy
29 agosto 2008
gracias a ustedes aprendere a cocinar
marita
29 agosto 2008
hola queca mira al respecto del bizcochuelo cuando lo preparo pasa que se me baja me gustaria saber por que pasa eso y que puedo aser para que no me baje a y te felicito por tu magina es muy buena ojala me puedas responder rapido gracias
sabina
29 agosto 2008
Queca estoy tratando de hacer el bizcochuelo como tiene q’ estar la preparacion si esta un poco seca q’ debo hacer gracias
gladis
29 agosto 2008
hola Queca por favorcito si seria posible facilitarme la convercion de gramos o el equivalente de gramos en tazas no lo entiendo los gramossi por favor gracias
Isabel
21 agosto 2008
Si reemplazo toda la harina por maicena, como cambia la composición de los ingredientes, sobre todo del polvo de hornear.
Angelina
24 julio 2008
Hola Queca:
Gracias por tu receta. Preparé el bizcochuelo y me salió muy rico pero se me aplastó; no sé si debo desmoldarlo frío o caliente?
Gracias
Isabel
23 julio 2008
Queca, Si reemplazo toda la harina por maicena, como cambia la composición de los ingredientes, sobre todo del polvo de hornear.