Deseas hacer y decorar tu torta de cumpleaños, matrimonio u otro acontecimiento, te doy los siguientes tips:
Preparar la masa elástica de acuerdo a las indicaciones del post Masa Elástica para forrar tortas.
- Elabora el keke con tres días de anticipación, cúbrelo con papel aluminio, y dejarlo fuera de la heladera.
- Con un rayador finito pasar por el borde de la torta suavemente para quitar asperezas.
- Untar el keke con majarblanco repostero suavizado con un poquito de agua hervida, no en exceso.
- Para trabajar mejor la Masa Elástica, córtala en pedazos y con un poco de manteca americana irla suavizando, hasta que se ablande y puedas estirarla sin dificultad.
- Como aislante para poder estirar la masa utiliza maicena y azúcar en polvo (mitad y mitad), estiras con un rodillo, has girar la masa, y luego enrollas sobre el rodillo o palote y volteas.
- El grosor de la Masa Elástica debe ser mínimo de ½ a 1 centímetro, para que no se noten las imperfecciones que pueda tener el keke.
- Con un pedacito de masa untada con manteca americana frotar sobre la torta, para que obtenga brillo.
- Dejar reposar la torta forrada un día antes de decorarla.
- Si la torta es redonda, saca una plantilla del contorno o diámetro de la misma, para que sea más fácil hacerle detalles, por ejemplo de blondas o trabajo con pellizcadores.
- Próximamente les daré la receta de cómo hacer Flores de Azúcar, teniendo como base la Masa Elástica.
Foto: bodasmargarita.com
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Masa Elástica, Postres, Repostería.
MARIA DEL CARMEN
12 mayo 2009
desearia como hacer la masa elástica para forrar las tortas y decoración con encajes gracias
natali
8 mayo 2009
hola queria agradecerles por esta pagina, esta muy buena. forre unas tortas y me salieron buenisimas grasias a ustedes por que no tenia ni idea por donde empezar..
muchas gracias…
Crystel
8 mayo 2009
Las explicaciones de como decorar tortas son fantasticas??? gracias por las recetas, solo una uda la pasta elastica la venden ya praparada??’ se puede saber como preparla uno mismo. si es posible. gracuas.
patty
3 mayo 2009
Hola, es muy interesante este mundo de la masa elastica e tenido la oportunidad de ver atravez del internet unas preciosas tortas con esta masa, en verdad es una maravilla. Bueno, mi peticion es saber de donde eres aun q pienso q eres peruana como yo, mi hija se casa y quisiera hacerle una torta pero q no sea comun o tradicional y e visto unos novios q guau! me encantaron pero lo se visto en el internet la verdad q quisiera hacer esos novios, como me puedo conectar contigo para consultarte personalmente. gracias x tu respuesta.
zulimar gonzalez
11 febrero 2009
buena tarde mi amor me encanta como decora la torta a mi me gustaria que me diera la receta del manto elastico haber si puede mandamela a mi correo gracia te felicito
karina
29 diciembre 2008
hola queca muy buena tu pag sabes cuando hago la masa se rompe o se endurece que puedo hacer en esos caso gracias soy de venezuela
karina
29 diciembre 2008
hola queca muchas gracias por tu pag esta muy interesante que dios te bendiga esos conocimientos queca yo quiero saber cuanta masa se va para cinco tortas porque yo estoy preparando mi torta de matrimonio pero cuando hago una se rompe o se pone dura que hago en ese caso gracias soy de venezuela
loka77
29 agosto 2008
Vos sabes que hize lo que decia el envase donde venia la masa, y la temple en agua tibia un rato, el tema es que cuando la estire (espolvorando con azucar y maizena la mesa) se rompio la masa y no me salio bien
queca
1 agosto 2008
Hola Faviola:
Que raro lo que me comentas, quizás el keke es demasiado liviano, y el peso de la masa hace que disminuya su volúmen.
Normalmente para forrar un keke con alguna masa, éste debe ser compacto, no te olvides que el grosor de la masa debe tener como mínimo 1/2 cm.
Me gustaría saber que tipo de keke estás preparando.
Gracias por tu consulta.
Suerte.
Martha
30 julio 2008
Buenos dias Queka, visitando paginas para buscar recetas de tortas para matrimonio encontre la suya, estoy proxima a casarme y quisiera que me de una receta para el keke de bodas, quedo muy agradecida de antemano.