Ideal para la temporada de calor, de muy fácil preparación y muy económica.
Ingredientes:
10 mandarinas medianas (1 y 1/2 kilo aprox.)
¼ litro de agua
125 gramos de azúcar blanca o rubia
Preparación:
Exprimir las mandarinas y colarlas.
Colocar en una cacerolita el azúcar con el agua, cocinar a fuego lento, moviendo constantemente hasta que se disuelva el azúcar, dejar hervir por 5 minutos, retirar del fuego y dejar enfriar.
Agregar el jugo de las mandarinas a la preparación anterior (fría) mezclar muy bien y vaciarla de preferencia en un recipiente de metal.
Llevar a refrigerar por 2 a 3 horas hasta que la cremolada solidifique.
Retirarla del frío, colocarla en la licuadora y licuar, vaciar en el recipiente y nuevamente llevar a refrigerar, repetir ésta operación otra vez hasta que la cremolada o sorbete se cristalice.
Tips:
- Puedes preparar ésta cremolada o sorbete con naranjas o toronjas.
- El promedio de líquido de la fruta es más o menos de ½ litro.
- Esta preparación te rinde para 6 a 8 porciones.
- El costo aproximado es de 4 a 5 soles, si es época de mandarinas el costo es más bajo.
Tags Blogalaxia: Cocina, Cremoladas, Dulces, Postres, Repostería.
cremolada de frutas
2 mayo 2009
esta muy originalll …quisrira aprender de tii….porfa aber si me enseña algunos secretitos……quiero ser su alunno …se lo agradeseria muxo
karina
2 enero 2009
primero la felecito y agradesco por su paginas que nos ayuda mucho me gustaria saber como praparo la de mango y gresa escuche de que se hierve un poco es cierto
queca
27 enero 2008
Saludos Carmen:
Gracias por tus aportes, las amigas que visitan la página y yo te lo agradecemos.
Esta receta es muy agradable y fresca sobre todo para las épocas calurosas.
Un fuerte abrazo.
CARMEN
26 enero 2008
Hola queca
Saludos desde Venezuela.
Un besote y aprecio como siempre.
Un comentario para compartir….
Te comento que aqui en Venezuela a este tipo de preparaciones con Hielo les llamamos
RASPADO o CEPILLADO (region Maracaibo donde sale el petroleo)
Otros sitios se les conoce como:
Sorbetes
hielo granizado
granizado de sabores: De parchita/marauya, piña,limon, etc.