Usado como baño o relleno de torta, de fácil elaboración y aplicación. Hay muchas formas de prepararla, esta es una de ellas.
Ingredientes:
125 gr. de mantequilla
¾ de taza de azúcar en polvo, finita, micropulverizada, etc.
¼ cucharadita de esencia de vainilla
Opcional:
Colorante para repostería para darle color.
Preparación:
Colocar la mantequilla en un tazón o bowl, la cual debe estar a temperatura ambiente, batirla hasta que ésta quede cremosa y esponjosa.
Cernir o tamizar el azúcar en polvo, irla incorporando de a pocos sobre la mantequilla, mezclar muy bien, hasta que se integren muy bien.
Si deseas incorpórale una pizca de colorante del color que elijas, mezclar muy bien, para que quede el tono parejo.
Untar la crema de mantequilla (butter cream) sobre el keke o bizcocho con la ayuda de una espátula.
Tips:
- Se puede saborizar la crema de mantequilla con cocoa o cacao en polvo, ralladura de naranja o de limón.
- Con la ayuda de un tenedor o un peine para repostería se pueden hacer diseños sobre la crema.
- Si deseas que la crema te quede lisa, humedece una espátula con agua caliente y pásala suavemente.
Tags Blogalaxia: Cocina, Crema de Mantequilla, Dulces, Postres, Repostería.
marie A
6 julio 2009
Hola..!! te queria preguntar si con la crema de mantequilla se pueden hacer adornos? asi como flores, muñequitos etc. sera que los adornos se endurecen?? responde porfa gracias saludos urgenteeee
Queca
7 julio 2009
Hola Marie:
La crema de mantequilla mayormente se usa para bañar las tortas, por su consistencia blanda no es posible hacer figuras, lo que si se puede es decorar con manga y boquilla.
Para hacer flores y muñequitos tendrìas que trabajar con el glasè real o con masa elàstica para accesorios. (Las recetas las encuentras en la pàgina)
Cualquier consulta escrìbeme.
Gracias por tu consulta.
Un abrazo.
Elvia
9 junio 2009
Hola, me gustaria saber si la mantequilla es sin sal o con sal. esto le cambia el sabor a la crema?
Queca
9 junio 2009
Hola Elvia.
De preferencia prepara la crema con mantequilla sin sal. Si tiene sal no le altera el sabor siempre y cuando no sea muy salada.
Gracias por tu consulta.
saludos.
iber
8 enero 2009
que buena receta soy hombre pero me gusta cocinar gracias
:]
nika
8 enero 2009
hola haver yo estoy un poco pegada en esto y ver tantos comentarios me estoy volviendo un poco loca jajaja
yo quiero hacer una tarta xula y decorarla con el fondant pero tengo unas cuantas dudas :
puedo primero untar todo el pastel con la buttercream crema de mantequilla y luego encima poner el fondant?
y otra cosa como puedo hacer para que el pastel tenga varios sabores por ejemplo relleno de nata y fresa para que me queden por capas y otra pregunta si quiero hacer un tablero de ajedrez para poner el fondant siemopre hay que hacer un bizcocho no se puede hacer solo de fondant los muñe3cos hay algun sitio en barcelona para aprender hacer eso racias y un beso muy grande
queca
12 octubre 2008
Hola Lizeth:
No te va a quedar de color blanco, te puede quedar de un color amarillo clarito si es que la bates (cremas) bien.
Gracias por tu consulta.
Saludos.
LIZET
12 septiembre 2008
cuando preparo crema de mantequilla me sale un color amarillento !¿como puedo hacer para que me quede de color blanco?
eca
6 agosto 2008
Hola Isa:
Eso depende de la temperatura del ambiente, la mantequilla tiende a derretirse con facilidad. No te aconsejo ponerle adornos con crema chantilly, las dos son cremas que tienen grasa.
Te sugiero bañar la torta con crema chantilly (Ver post), le puedes dar color, hacerla de chocolate, si la preparas bien puede conservarse varias horas a temperatura normal, o tenerla refrigerada y la sacas al momento de la reunión.
Espero salga muy bien tu torta, si tienes alguna duda escríbeme.
Suerte.
Isa
27 julio 2008
Hola, esta es la primera vez que decorare una torta. Nunca he decorado y no se mucho de estas cosas. Quisiera saber si baño mi torta con crema de mantequilla, cuanto tiempo puede estar a temperatura normal? quiero saber si es que se derrite o no? Tambien pensaba hacer encima de la crema mantequilla adornos con crema chantilly, se puede ó no? la crema chantilly se derrite? tienen que estar solo en la refrigeradora ó aguantan la temperatura normal? Pensaba tener la torta en la sala ya que se ahara una fiestita. Gracias por su respuesta.
queca
29 mayo 2008
Hola Naomi:
Gracias a ti por visitar la página, efectivamnete es uan receta muy sencilla y práctica.
Un abrazo.Suerte.
naomi
28 mayo 2008
gracias por esta receta por lo que veo es una manera super facil para decorar pasteles para las que no sabemos mucho de este arte .