El Cheesecake de Lúcuma es un riquísimo postre, de fácil preparación que te hará lucir como toda una experta.
Ingredientes:
24 galletas de vainilla molida (aproximadamente 6 paquetes de 8 galletas)
½ taza de margarina o mantequilla.
1 lata de leche condensada
250 grs. de queso crema (1 paquete)
4 lúcumas medianas
1 taza de crema chantilly (aprox.200 grs.)
3 Hojas de colapez o 6 gramos si es en polvo.
Preparación de la base:
Procesa las galletas, ya sea en la licuadora o en un procesador, agregar la mantequilla derretida, mezclar hasta que se haga una masa, forrar la base del molde, presionando bien con la parte posterior de una cuchara.
Preparación del relleno:
Pelar las lúcumas, retirar la pepa o el carozo, colocar en la licuadora, agrégale la leche condensada, y el colapez, previamente hidratado, vaciar esta preparación en un bowl, agregarle el queso crema y la crema chantilly, y luego vaciar este relleno sobre la base de galletas, refrigerar por unas dos horas aproximadamente y listo.
Decorar con rulos o astillas de cobertura de chocolate bitter o de leche.
Tips:
- Si deseas puedes variar la lúcuma por mango, chirimoya o guanábana.
- El colapez debes hidratarlo con agua fría y luego llevarlo al fuego o al microondas por unos segundos.
- Una hoja de colapez equivale a 3 cucharaditas de colapez en polvo.
Tags Blogalaxia: Chessecake, Cocina, Dulces, Lúcuma, Postres, Repostería.
fanny lostaunau
13 agosto 2009
Querida Queca quisiera saber por favor como hidrato el colapiz en cuanto de agua, y una ultima pregunta pudo comprar la crema chantilly la que ya viene lista en los supermercados o la tengo que hacer yo muchas gracias por todo cuidate mucho Fanny de Miami
NELLY LOZADA
25 julio 2009
Hola Queca me encanta tú pagina, haces que las recetas sean facilisimas, gracias por tú ayuda y por favor no dejes de publicar tus recetas, das clases si fuera quisiera saber los horarios y los días, pues me encanta la reposteria
atte,
Nelly
carola
30 mayo 2009
Querida Queca.
Muchas felicitaciones por tu pagina, queria hacer una pregunta es acerca de la lucuma,quisiera saber si la puedo reemplazar con harina de lucuma y para estas 4 lucumas medianas a cuanto equivale con la lucuma en polvo y si va a tener la misma concistencia.
Que Dios te bendiga mucho por compartir tus conocimientos ya que a sido de mucha bendicion en mi vida ya que los estoy comercializando con mis amistades. Que Dios te bendiga.
Queca
5 abril 2009
Hola Angie:
Este cheesecake no va al horno, por eso es muy fácil de hacer.
Procesas o mueles muy bien las galletas, le incorporas la margarina, mezclas bien, como dice la receta y forras tu molde, luego el relleno, refrigeras y listo.
Espero te salga excelente.
Que bueno que te guste la página y prepares las recetas.
Un abrazo.
Angie
27 marzo 2009
HOla me parece muy interesante tu pagina, dime esa masa de galletas va al horno? o solamente la aplano con la cuchara y hecho la otra preparacion; y si es asi por cuanto tiempo y a q temperatura.
Gracias
queca
9 marzo 2009
Hola Paola:
Me da mucho gusto saber que te gustò la receta.
Efectivamente es un postre muy fácil de preparar y agradable.
Gracias por visitar la pàgina y preparar las recetas.
Un abrazo.
paola
5 marzo 2009
me ENCANTO ESTA RECETA ES SUPER FACIL Y SENSILLA Y A LA VEZ MUY SABROSA GRACIAS!!
Betty
29 enero 2009
Hola Queca, muchas gracias por tus recetas, por favor quisiera saber con qué otro queso se puede preparar el Cheesecake que no sea el queso crema philadelfia, ya que es muy caro. Una saludo muy cordial desde Lima.
Mariella Mora
15 octubre 2008
Quisiera saber la receta de cheesecake de maracuya
Gracias
Mariella
yuli alania
20 julio 2008
HOLA QUECA ME GUSTARIA SABER SI ES POSIBLE HACER QUESO CREMA DE FORMA CASERA , YA QUE EN LA PROVINCIA QUE VIVO NO ES POSIBLE CONTAR CON ESTE INGREDIENTE MUY SEGUIDO . GRACIAS